Bloggang.com : ngungee : น้ำพริกมะขามอ่อน

น้ำพริกมะขามอ่อน

เมนูง่าย ๆ แสนอร่อย

น้ำพริกมะขามอ่อน บ้าน อันดามัน
ทำแบบน้ำพริกกะปิเลยนะคะ
แต่ใส่มะขามอ่อนเข้าไปตำด้วย ไม่ต้องเอาไปผัดให้หวานคะ (แล้วจะขอสูตรมาให้อีกทีนะคะ)

ผักสด ๆ เอามาล้างทำความสะอาดแล้วจัดชิ้นพอคำ

......บล๊อคโคลี่นั้นนำมาหั่นแยกตามหัวฝอย ๆ ยาวลงไปถึงก้านเลยคะ
แล้วน้ำไปลวกในน้ำเดือด 3-5 นาที
ระหว่างรอเตรียมน้ำเย็น ๆ 1 ชามคะไว้แช่ผัก
พอยกขึ้นจากหม้อร้อน ๆ ก็แช่ลงน้ำเย็น ๆ ทันทีเลย
จะได้สีเขียวสวย ๆ และความกรอบ ๆ อร่อยคะ.........

ปลาทอด

.....ซื้อปลาช่อนตัวเล็ก ๆ หน่อยคะ นำมาแล่เอาไส้และพุงออกให้หมดคะ
ล้างน้ำให้สะอาด นำกล่องขนาดความยาวพอดีหรือใกล้เคียงตัวปลามาใส่เกลือลงไปคะ
จากนั้นก็นำปลาที่ทำเรียบร้อยแล้วมาคลุกเคล้าเกลือคะ ความเค็มตามใจชอบเลยคะ
จากนั้นปิดฝากล่องและแช่เย็นสักคืนคะ
พอเช้าก็นำมาลงทอดในน้ำมันเดือด ๆ เราก็จะได้ปลาช่อนเค็มทอด อร่อย ๆ แล้วคะ....

นำมากินรวมกันอร่อยมาก

น้ำพริกเผ็ด ๆ เปรี้่ยว ๆ กินกับปลาเค็ม ๆ มัน ๆ ก็อร่อย

รึจะเป็นผักหวาน ๆ กรอบ ๆ จิ้มกับน้ำพริกเผ็ด ก็ดี

ตามท้ายด้วยข้าวสวยร้อน ๆ คลุกน้ำพริก กินปลาและผักเคียงไป ก็ยิ่งอร่อยคะ

Create Date : 01 พฤศจิกายน 2554

Last Update : 1 พฤศจิกายน 2554 16:52:36 น.

0 comments

Counter : 1030 Pageviews.