images by free.in.th
Thanks: ฝากรูป
หมี่แขกผัดหมู

วันนี้เราจะไปปิกนิคกัน ม๊ะเลยจัดอาหารง่าย ๆ ไปทาน



เมนู "หมี่แขกผัดหมู"


ด้วยที่ว่าลูกชอบกินอาหารเส้น ๆ และ ยังไม่ชอบกินคำใหญ่ให้เคี้ยวยาก
ส่วนปลานั้นม๊ะว่าทำยากที่จะให้ดีและอร่อย
เราจึงมาลงที่หมี่และหมูสับกันแทน จึงได้เมนูนี่

วัตถุดิบและเครื่องปรุง






เส้นเหลือง ๆ นวล ๆ นั่นแหระคะ เส้นหมี่ไข่อิสลาม เป็นหมี่แขกคะ ห่อยาว ๆ ติด ๆ กับเห็ดเข็มทองคะ บ้านอื่นทำยังไงไม่ทราบได้ แต่ก่อนที่บ้านเราจะเอาเจ้าหมี่นี่มาผัด เราเอาไปแช่น้ำก่อนคะ ให้มันนิ่ม และคลายแป้งออกไปบ้างคะ




หมูสับคะ เลือกเอาส่วนที่พอติดมันหน่อยจะได้พอมีความมันให้เส้นไม่ติดกันคะ




จัดการหั่นผักต่าง ๆ เตรียมไว้เลยนะคะ

เต้าหู้แข็ง มะเขือเทศ และ แครอท




ถั่วงอกและกุ่ยช่ายคะ



เห็ดเข็มทองคะ




ครบด้วยเครื่องปรุงและวัตถุดิบนะคะ




วิธีการทำ

เริ่มจากตั้งกะทะใส่น้ำมันสัีก 1 ช้อนโต๊ะก็พอคะ พอน้ำมันร้อนเราก็ใส่หมูสับลงไปกันเลย




จากนั้นก็ตามด้วยผักแครอท เต้าหู้ และ มะเขือเทศนะคะ คุลกเคล้าสักหน่อย ตามด้วยซอสปรุงรสต่าง ๆ ตามใจเลยคะ บ้านเราไม่ค่อยเน้นจะใส่น้ำตาลกันเท่าไหรเลยไม่ได้ใส่คะ อยากให้ออกมาติดเค็มด้วย






จากสีซีด ๆ พอเหลือง เราก็จะใส่พระเอกของเราลงไปคะ หมี่ไข่อิสลาม หรือ หมี่แขก นั่นเอง




คลุกเคล้าต่ออีกสักครู่ก็ใส่กุ่ยช่าย และ ถั่วงอกตามไปเลย จะได้ออกมาสีซีด ๆ แบบนี้เลยคะ




เห็นแล้วไม่สวยสดใสน่าทานเลย ต้องจัดเพิ่มคะ ใส่ซีอิ้วดำหวานเข้าไปตามด้วยน้ำเปล่านิดหน่อยประมาณครึ่งแก้วคะ เพื่อให้เส้นไม่ติดกันแล้วก็ผัดต่ออีกนิดคะ จะได้ออกมาหน้าตาแบบนี้




สีสันค่อยดูดีไม่จืดแล้วคะ ผัดจนเค้าเรียกว่าผักสลบคะ แล้วก็ปิดไฟทิ้งไว้สักครู่ก็ตักใส่ภาชนะ



หมี่อิสลามเพียงหนึ่งห่อ ได้เท่านี้เลยคะ คือเราจะจัดไปปิกนิคคะเลยใส่กล่อง แต่ถ้าใครจะทำกินตอนร้อน ๆ ก็ดีนะคะเส้นจะอร่อยมากกว่าทิ้งไว้ให้เย็นแล้วเส้นจะติดกัน ตอนเวลาผัดถ้าเราคลุกมากก็จะทำให้เละ แต่ถ้าไม่มากพอเส้นก็จะติดกันเป็นก้อนนะคะ


เมนูวันนี้ก็พร้อมออกเดินทาง ตอนทานเราปรุงเพิ่มด้วยพริกป่นและมะนาวคะ ส่วนของลูกทานได้เลยไม่ต้องปรุงเพิ่มแล้ว


Create Date : 26 กันยายน 2554
Last Update : 26 กันยายน 2554 13:28:15 น. 4 comments
Counter : 1746 Pageviews.

 
ขยันจังเลยน้า

ต้องอร่อยแน่ ๆ เลย
แค่ลูกกินได้อะไรก็จะสรรหามาชิมิคะ หัวอกเดียวกัน


โดย: ปันฝัน วันที่: 26 กันยายน 2554 เวลา:19:52:54 น.  

 
ขอบคุณ่นะค่ะ ที่แวะ ไปทานเบนโตะอิอิ
ว่างๆ จะแวะมากินข้าวบ้านนี้มั่งค่ะ
แม่พิมพ์ ข้าวปั้น ใช้ปั้นได้ทุกอย่างนะค่ะ แต่ข้าวผัดปั้น พลอยใส่น้ำมันเยอะ ต้องค่อยๆ จับค่ะ ไม่อย่างนั้น ข้าวลุยหมด...ขอให้สนุกกับการทำเบนโตะ นะค่ะ


โดย: Handmade Bag วันที่: 28 กันยายน 2554 เวลา:19:01:28 น.  

 
สวัสดีค่ะ แหมน่ำทานจังเลย


โดย: เหน่ง (ประนม ) วันที่: 2 ตุลาคม 2554 เวลา:0:59:10 น.  

 
น่าหม่ำค่ะ อิอิ ต้องลองเอาไปทำทานกันค่ะ แต่ว่าตอนนี้ของกินของใช้ก็หากันยากเหลือเกินค่ะ รอหลังน้ำลดก่อนนะค่ะ เมนูนี้เจอกันแน่ค่ะ แต่ว่าตอนนี้เพื่อนๆคนไหนที่กำลังหาอาหารอร่อยๆกันค่ะ มีมาบอกต่อกันค่ะ ทั้งมัสมั่นไก่ เนื้อ และแกะ เสิร์ฟพร้อม
ข้าวสวยร้อนๆ หรือโรตี บริการแล้ววันนี้ทุกห้องอาหารของโรงแรม เดอะ ทวิน ทาวเวอร์ สำรองความอร่อยได้ที่นี่ 02-216-9555


โดย: แอม IP: 124.122.87.206 วันที่: 27 ตุลาคม 2554 เวลา:13:47:09 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ngungee
Location :
ภูเก็ต Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [?]




เราสองคนมาปักหลัก
สร้างครอบครัวเล็ก ๆ กัน
ณ ผืนแผ่นดินนี้
ติ่งเล็ก ๆ บนผืนน้ำอันดามัน
ที่มีคนไทยเป็นเจ้าของ
ครอบครัวผสมแบบ
ไก่+เป็ด....ไงออกมาเป็นเสียงดนตรี???

พ่อบ้าน...โป๊ะโปะ...Popo
แม่บ้าน...อันดา....Andaman
ลูกบ้าน...ตัวโน๊ต...Notes

เรา 3 คน คือ ครอบครัวตัวดำ
ครอบครัวอารมณ์ดี ณ บ้านอันดามัน
New Comments
Group Blog
 
<<
กันยายน 2554
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
 
26 กันยายน 2554
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add ngungee's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.