Bloggang.com : ngungee : มะม่วงลอยแก้ว

มะม่วงลอยแก้ว

ไม่รู้เมนูนี้ใครจะเรียกอะไร แต่ทำออกมาแล้วอยากเรียกแบบนี้
เห็นเพื่อนที่ทำงานนำมาให้ชิม เลยนึกอยากทำบ้าง ต้องกินเย็น ๆ กับน้ำแข็ง
แถวภาคกลางบ้านเราไม่เคยมีให้เห็น อากาศร้อน ๆ ทำแบบนี้กินเย็นชื่นใจ

รูปนี้สีสดมาก ๆ กล้องมันแบตฯหมดพอดี แต่ดูน่ากินมาก ๆ

หน้าตาของเครื่องปรุงวัตถุดิบคะ

มะม่วงเบา 1 กิโลกรัม

เกลือ 5 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ

น้ำปูนใส กับ น้ำเปล่าไม่ได้ตวงอ่ะ

วีธีการทำ

เริ่มจากนำมะม่วงมาปลอกแล้วแช่น้ำเปล่าผสมเกลือ 3 ช้อนโต๊ะ

จะได้ออกมาหน้าตาแบบนี้แล้วก็ทิ้งไว้สัก 30 นาที

จากนั้นก็นำไปเทน้ำเกลือออกแล้วเติมน้ำปูนใสลงไปจะแช่ทิ้งไว้หนึ่งคืน

ผ่านไปหนึ่งคืนหน้าตามะม่วงที่ได้จะออกมาแบบนี้

ดูดำไม่ค่อยสวยเลยนะ

เทน้ำปูนทิ้ง นำหม้อใส่น้ำเปล่ามาตั้งไฟจนเดือด เติมน้ำตาลลงไป และเกลือที่เหลือลงไปด้วย
คนจนละลายจากนั้นใส่มะม่วงลงไป

ยกลงจากเตาทันทีจะได้มะม่วงใส ๆ ในน้ำหวาน ๆ เค็ม ๆ แบบนี้เลย

เวลากินก็แบบนี้

จริง ๆ แล้วสูตรที่ทำมานี้มีผิดมากมาย แต่เป็นการจำสูตรที่เค้าบอกมานะคะ ไม่ได้หาข้อมูลเพิ่ม
ของที่ได้จึงออกมาแบบนี้ คือของจริง ๆ เค้ามะม่วงจะไม่นิ่มนะคะเพราะไม่ต้องต้มคะ แล้วเค้าก็เก็บไว้หลายวันเหมือนจะดองมะม่วง แต่เราทำแล้วกินเลยแบบนี้ก็กินได้อร่อยอีกแบบ ที่ทำออกมานี่ไม่ค่อยหวานนะคะ แต่กินเวลาอากาศร้อน ๆ ก็ชื่นใจดีคะ

Create Date : 13 มีนาคม 2555

Last Update : 13 มีนาคม 2555 9:31:07 น.

7 comments

Counter : 6185 Pageviews.

มะม่วงที่บ้านกำลังออกดกเลย เดวเอาไปทำมั้งจ้า

โดย: โอน่าจอมซ่าส์

วันที่: 13 มีนาคม 2555 เวลา:9:51:11 น.

ภาพที่ 5 มีมะม่วงหายไปหรือป่ะ
เห็นเด็กน้อยคนนึงยืนอยู่อ่ะ
55555555555

น่ากินจัง
กินด้วยคนนนนนนนนนนนน

โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา

วันที่: 13 มีนาคม 2555 เวลา:16:44:51 น.

เปรี้ยวปาก..

โดย: คนใหญ่ในห้องแคบๆ

วันที่: 13 มีนาคม 2555 เวลา:18:53:06 น.

ดูมะม่วงลอยแก้วอยู่ดีๆ แอบเห็นเด็กน้อย น่ารักค่ะ

โดย: sierra whiskey charlie

วันที่: 13 มีนาคม 2555 เวลา:21:24:02 น.

เห็นแล้วเปรี้ยวปากเลยคร้า น่าทานดี

โดย: นู๋น้ำปั่นอันดับหนึ่ง

วันที่: 14 มีนาคม 2555 เวลา:10:43:32 น.

ใช่แล้วคะ เด็กน้อยฉกกินไป 1 ชิ้น
วิ่งปรี๊ดไปหาคุณพ่อทันที
ยื่นมะมว่งชิ้นน้อย ๆ ในมือให้
แล้วพูดเสียงดัง ๆ
พร้อมสะบัดหน้าหนีว่า...ไม่เอา....

5555+

โดย: huihiln

วันที่: 14 มีนาคม 2555 เวลา:16:28:53 น.

น่าทานจังเลยค่ะ..ไม่เคยทานจริงๆด้วยล่ะ
นู๋น้อยยังแอบกลืนน้ำลายเลย

ถ้าส้มทำทานเองจะน่าทานแบบนี้มั๊ยน๊า
ช่วงนี้คุณหมอให้งดของหวานด้วย
บ้านอันดามันทำร้ายจิตใจคนท้องนะคะ อิอิ

โดย: แม่ส้มของจ๋ำจ๋ำ (~ sweettemper ~

) วันที่: 15 มีนาคม 2555 เวลา:5:49:43 น.