photo header18-2_zpsd001c4aa.jpg
ปลาทอดสมุนไพร

ชอบกินปลา แต่ไม่รู้ทำไมไม่ค่อยฉลาด

โดนแมวว่า Silly ประจำเลย


ชอบกินปลา แต่ไม่เคยทำปลา น้องจุ๋มยังงง ทำไมพี่ตาทำปลาไม่เป็น


พี่ซื้อกินตลอดเลยน้องจุ๋ม


ทำไม่เป็นจริงๆ ปลาสดๆ ไม่เคยแตะเลย มันลื่นๆ แหยงๆ ไงไม่รู้

ยิ่งเวลาไปตลาด คนซื้อชี้เอาตัวนั้นตัวนี้

โธ่ถัง เพื่อนยังดิ้นไป ดิ้นมาอยู่เลย หยิบยื่นความตายให้ซะงั้น

กรรมของสัตว์ พยายามไม่คิด แต่ชอบกินจัง

ตัดใจซื้อปลานิลแช่แข็งมา 1 ตัว

( เอ่อ ใช่ป่าวเนี่ย ดูหน้าปลา แล้วช่วยบอกหน่อยว่า ใช่ปลานิลรึป่าว )

ไม่รู้เอาจริงๆเรื่องปลา หน้าซองมันเขียนแค่ว่า fish

ปัดโธ่ หน้าตาแบบนี้ มันต้องเป็นปลา ไม่ใช่หมาแน่นอน


ตอนอยู่เมืองไทยมีร้านขายกับข้าวใต้ถุนหอพัก

ทำอาหารใต้ขาย มีเมนู ปลาดุกทอดขมิ้น

ทำทุกวันศุกร์ อิช้านต้องรีบไปจองทีละ 2-3 ตัว

ไม่งั้นกว่าจะได้มาซื้อ หมดค่ะ ทำมา 20-30 ตัว ไม่ถึงเที่ยง หมดทุกที

ไอ่เครื่องปรุงของเขาเนี่ย ทำด้วยอะไรมั่งก็ไม่รู้ ไม่เคยถาม

(เพราะไม่คิดจะทำเองไง)

มันเป็นผงๆหมักมากับปลา ทอดกรอบ เค็มๆ มันๆ อร๊อย อร่อย

คงเป็นขมิ้นแหละ มันชื่อปลาทอดขมิ้นนี่หว่า

แต่เราไม่มีขมิ้น เลยใช้สมุนไพรที่มี ยำเละเลย แต่อร่อยใช้ได้นะฮ้า







นี่ค่ะ ปลาของเรา








บั้งให้ถี่หน่อย เครื่องเทศจะได้ซึมเข้าเนื้อ







ชอบกินเครื่องเทศ สมุนไพรกันมั้ยคะ

เราชอบมากค่ะ แต่ถ้ามาอยู่ในต้มยำ ก็เขี่ยทิ้งค่ะ


เริ่มจะรู้สึกเสียดาย เพราะมันแพง

ไปห้างฝรั่งหยิบตะไคร้มา สองต้น 3 เหรียญกว่า ร่วงจากมือเลย ไม่ไหว แพงจัง

ไปซื้อร้านเวียดนาม สองเหรียญ ได้ 4 ต้นแน่ะ


เลยต้องหาทางกินไม่ให้เหลือซาก



งานนี้มั่วเอานะคะ ผิดถูกประการใดไม่รู้


กระเทียม ข่า ตะไคร้ เกลือ โขลกรวมกันให้ละเอียดๆ







ส่วนอันนี้ ใช่ผงขมิ้นมั้ยคะ







เราชอบจำสับสนกะไอ้ cumin ค่ะ เลยใส่มันทั้งสองอย่างเลย ฮา



เอาไอ้ที่โขลกไว้ ใส่ผงขมิ้น ขยำเข้ากัน แล้วเอาไปทาที่ตัวปลา


อ้อ ปลาล้างน้ำ แล้วซับให้แห้งนะคะ พอดีโชคดี ปลานี่ เขาทำมาแล้ว

ขอดเกล็ด ควักไส้มาเรียบร้อย สบายอิช้านเลย








หมักไว้ซัก 2-3 ชม



ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเยอะหน่อย โรยเกลือลงในกระทะ ปลาจะได้ไม่ติดกระทะ



เอามือปาดๆเครื่องเทศออกจากตัวปลานะคะ

จะเอาไว้ทอดทีหลัง เพราะเดี๋ยวมันจะไหม้ซะก่อน










พอน้ำมันร้อนลดเป็นไฟกลาง ทอดทีละด้านจนกรอบๆหน่อย








แล้วตักขึ้นซับน้ำมัน พักไว้









แล้วเอาพวกสมุนไพรลงทอดพอเหลืองๆ กรอบๆ อย่าให้ไหม้นา เดี๋ยวขม








จัดปลาลงจาน แล้วเอาสมุนไพรทอด โปะลงไป












กินกับน้ำจิ้มนี้








หอมแดงซอย พริกขี้หนูซอย น้ำปลา น้ำมะนาว อร่อย น้ำลายไหลเลย










ชิมเลย









มันอร่อยนะคะ ถึงไม่เท่าที่เคยกิน แต่ก็ใช้ได้เลยแหละ











Create Date : 27 มีนาคม 2551
Last Update : 27 มีนาคม 2551 1:12:20 น. 31 comments
Counter : Pageviews.

 
กินด้วยค่ะพี่ตา กินด้วยๆๆๆ วันนี้ขอแย่งแมวบ้านพี่ตากินปลาทอดร้อนๆสักวันเหอะ


โดย: Picike วันที่: 27 มีนาคม 2551 เวลา:1:55:33 น.  

 
ปลาตาแป๋วเลยค่ะ คุณตา

เครื่องสมุนไพรเยอะดีจัง...ชอบ คงจะหอมและกรอบ ...น่ากินจังเลยค่ะ


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 27 มีนาคม 2551 เวลา:2:10:36 น.  

 
เห็นปลาแล้วรีบกลืนน้ำลายเลยเจ้า สงสัยจะห๊อมหอม หิวๆๆ


โดย: แม่เฮือน วันที่: 27 มีนาคม 2551 เวลา:2:16:19 น.  

 
ทำได้น่าทานมากค่ะ ยิ่งมีสมุนไพรยิ่งชอบเลยค่ะ


โดย: Suessapple วันที่: 27 มีนาคม 2551 เวลา:2:18:03 น.  

 
ทานปลาแล้วดี

ขอมาแย่งด้วยคนค่า


โดย: Ab Psy ReinDEAR++ วันที่: 27 มีนาคม 2551 เวลา:2:19:19 น.  

 
สาชอบปลาทอดมากเลยค่ะ แต่ไม่ได้ซื้อทำหม่ำเพราะว่าขี้เกียจง่ะ อิอิ



โดย: Candydolls วันที่: 27 มีนาคม 2551 เวลา:2:23:30 น.  

 
น่ากินจังเลยคะ อร่อยเพื่อสุขภาพดีจัง


โดย: pumorg วันที่: 27 มีนาคม 2551 เวลา:2:27:49 น.  

 
เห็นแล้วอยากตักเนื้อปลาชิ้นใหญ่ ๆ เข้าปากเลยค่ะ


โดย: vanillaorchid วันที่: 27 มีนาคม 2551 เวลา:3:21:33 น.  

 
ว้าว..น่าทานมากๆ เลยค่ะ..สมุนไพรเพียบเลยด้วยอ่ะ


โดย: กะตุ้งนิ้ง วันที่: 27 มีนาคม 2551 เวลา:3:45:36 น.  

 
น่าทานจังเลย ....................


โดย: Opey วันที่: 27 มีนาคม 2551 เวลา:3:55:04 น.  

 
ส้มตำข้าวเหนียวปลาทอด เข้ากัน ๆ ค่ะ


โดย: PS-pani วันที่: 27 มีนาคม 2551 เวลา:4:13:19 น.  

 
ฮ่าๆ โดนว่าเหมือนกันเลยค่ะ อิอิ ชอบกินปลาทอดข้าวสวยร้อนๆนะ


โดย: bagarbu วันที่: 27 มีนาคม 2551 เวลา:4:43:39 น.  

 
นี่มั่วจริงๆเหรอคะ
มันออกจะน่าทาน


โดย: dailydelicious วันที่: 27 มีนาคม 2551 เวลา:7:44:31 น.  

 
น่าอร่อยจริงๆด้วยนะคะ...

ยังเหลืออยู่รึเปล่าคะตอนนี้


โดย: patchchoy วันที่: 27 มีนาคม 2551 เวลา:8:36:39 น.  

 
น้ำลายไหลน่ากินมากๆค่ะทานกับน้ำจิ้มรสเด็ดๆแซ่บบบบบบบบบบๆๆๆ


โดย: อ้อมกอดของความเหงา วันที่: 27 มีนาคม 2551 เวลา:10:20:55 น.  

 
อยากกินปลาม้างง

อยู่นี่กินแต่ไก่เพราะปลาแพง


โดย: kanhompung วันที่: 27 มีนาคม 2551 เวลา:12:49:41 น.  

 
ใช่ปลานิจแน่ๆ ถึงไม่ใช่มันก้ไม่เหลืออยู่ดี


โดย: jjbd วันที่: 27 มีนาคม 2551 เวลา:13:05:54 น.  

 
ปกติกุ้งไม่ค่อยกินปลาเลยค่ะ ยกเว้นปลาทอด อิอิ ง้านจานนี้ขอแจมด้วยน๊า


โดย: KungGuenter วันที่: 27 มีนาคม 2551 เวลา:16:18:49 น.  

 
ได้เบียร์เย็นๆซักแก้วนะ....แหร่มเลย.....


โดย: yijeab IP: 58.10.155.154 วันที่: 27 มีนาคม 2551 เวลา:17:13:55 น.  

 
น่ากินอ่ะ ท้องร้องเลยเนี่ย


โดย: หัวใจสีชมพู วันที่: 27 มีนาคม 2551 เวลา:18:06:34 น.  

 
It looks as good as Khun Jum's version ! I like all spice and herb you used...ohhh..heaven!!


โดย: pepsakoy IP: 203.218.134.236 วันที่: 27 มีนาคม 2551 เวลา:18:33:36 น.  

 
กลิ่นโชยไปถึงบ้านเลยค่ะพี่ตา


โดย: YuMmY_AuMmY วันที่: 27 มีนาคม 2551 เวลา:23:14:45 น.  

 
OGM..........กลืนน้ำลายเอื้อกๆ เลย


โดย: Kofschip IP: 83.82.217.178 วันที่: 28 มีนาคม 2551 เวลา:0:15:10 น.  

 
...yummy...


โดย: The Zephyr วันที่: 28 มีนาคม 2551 เวลา:0:26:17 น.  

 
น้ำลายไหล
ยิ่งภาพที่ตักมาวางที่จาน ที่มีช้อนเห็นแล้วอยากทานจัง
ที่บ้านคงทำไม่ได้ทำทีไร แม่สามีบอกของทอดๆ ทำให้อ้วน(น้ำมันเยอะๆสิ ถึงจะอร่อย ใช่มั้ยคะ)


โดย: Goret วันที่: 28 มีนาคม 2551 เวลา:2:00:26 น.  

 
ประโยคแรกคุ้นๆ เหมือนว่าแฟนจะพูดเหมือนกัน 555

ตักข้าวมารอแล้ว รอแต่จ้วงปลาทอดพี่ตาอย่างเดียวเลย


โดย: its_gemmi วันที่: 28 มีนาคม 2551 เวลา:4:51:05 น.  

 
ทอดปลาได้กรอบดีจัง
มาดามก็ทำบ่อยปลาทอดขมิ้นแต่ไม่ค่อยกรอบเลยอีๆ่ๆ


โดย: Madame Kp วันที่: 28 มีนาคม 2551 เวลา:4:57:38 น.  

 
ชอบปลาเหมือนกันค่ะ เห็นแล้วชักอยากทาน


โดย: Tristy วันที่: 28 มีนาคม 2551 เวลา:8:16:50 น.  

 
เมี้ยวววววววววววววววววว เมนูปลา ๆ เจ๊หลีชอบมาก ยิ่งเห็น น้ำปลาพริก สุดยอดไปเลยค่ะ ชอบ ด้วย คู่กันเข้าท่าที่สุด


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 28 มีนาคม 2551 เวลา:20:19:41 น.  

 
โอ้น่ากินมากเลยค่ะคุณตา

ชอบกินปลามากเลยค่ะ แต่ทำเมนูเดิมๆ ซ้ำไปซ้ำมา

ขอบคุณสำหรับเมนูใหม่ค่ะ


โดย: yadegari วันที่: 28 มีนาคม 2551 เวลา:20:26:12 น.  

 
พิมก็ชอบทานปลานะคะ แต่ทำปลาไม่เป็นเหมือนกัน

จนบัดนี้ยังไม่เคยซื้อปลาเป็นตัวๆมาทำทานเลยค่ะ ซื้อทีไรก็ปลาที่หั่นแล้วแช่แข็งทุกที


โดย: pim(พิม) วันที่: 28 มีนาคม 2551 เวลา:22:54:30 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ
BlogGang Popular Award#10


 
Febie
Location :
Vermont, Green Mountain State United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 111 คน [?]




New Comments
Group Blog
 
<<
มีนาคม 2551
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
27 มีนาคม 2551
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Febie's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.