น้ำยาป่า..แบบไกลบ้าน
น้ำยาป่า ปลาร้า ทูน่า ชื่อเต็มเจ้าค่า
ส่วนผสม
พริกแห้ง 20 เม็ด (ใช้พริกขี้หนูแห้งก็ได้จ้า)
กระเทียม 1 หัว( หัวใหญ่มากเจ้าค่ะ กระเทียมฝรั่ง)
หอมแดง 2 หัว( หัวใหญ่เช่นกัน)
กระชายหั่น 1 ถ้วย
ข่า 4 แว่น
ตะไคร้ 1 ต้น หั่นท่อน
ทูน่าในน้ำเกลือ 2 กระป๋อง
ต้นหอมหั่นท่อน 1 ถ้วย (ใส่เยอะๆอร่อยดีค่ะ เราชอบ)
ใบมะกรูดฉีก 5-6 ใบ
พริกขี้หนูสด ไว้ลอยหน้า
น้ำปลาร้า ต้มกรอง 1/2 ถ้วย (ช่วยไม่ได้จริงๆ เหลืออยู่แค่นี้เอง)
น้ำปลา
น้ำเปล่า 6 ถ้วย
เอาเครื่องแกง(รายการที่ 1-6 )ลงต้มจนนิ่ม แล้วนำมาปั่นจนละเอียด แล้วเอากลับลงหม้อ ตั้งไฟจนเดือด จะใส่ปลาทูน่าลงไปปั่นด้วยก็ได้ หรือจะใส่ตอนนี้ก็ได้ค่า ใส่น้ำปลาร้า เคี่ยวไฟอ่อนซักหน่อย พอใช้ได้ ใส่น้ำปลา ใบมะกรูด ต้นหอม พริกขี้หนู ปิดไฟ ยกลงได้ กินกับขนมจีน ผักสด ตามใจท่าน ไข่ต้มด้วยก็ดี
ถ้าใช้ปลาสด วิธีการจะต่างไปจากนี้ แล้วแต่สูตรใคร บางสูตรใช้ปลาต้ม บางสูตรใช้ปลาย่าง อันนี้ก็แล้วแต่ความถนัด ครัวไร้กระบวนท่าของเรา ก็ได้มาประมาณนี้ค่า
กลิ่นกระชายอบอวลทั่วบ้านเลย ดัดจริตเวียนหัว เดี๋ยวต้องไปทำขนมกลบกลิ่น ไม่งั้นปั๋วจะมองหน้า ทำบ้าอะไรอีกแล้วเธอ 
| Create Date : 15 มีนาคม 2550 |
| Last Update : 15 มีนาคม 2550 22:07:33 น. |
|
6 comments
|
| Counter : 2266 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: Malee30  วันที่: 15 มีนาคม 2550 เวลา:22:56:31 น. |
|
|
|
| โดย: rattana (rattana.uk ) วันที่: 15 มีนาคม 2550 เวลา:23:12:24 น. |
|
|
|
| โดย: bagarbu วันที่: 15 มีนาคม 2550 เวลา:23:19:25 น. |
|
|
|
| โดย: YRFP IP: 212.198.181.66 วันที่: 15 มีนาคม 2550 เวลา:23:19:38 น. |
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
| | 1 | 2 | 3 |
| 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
| 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
| 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 203 คน [
...