...ห่อหมกปลา...
มีปลาสด 2 ชิ้น อยากกินห่อหมก อยากกินทอดมัน
ตัดสินใจทำห่อหมก เพราะขี้เกียจปั่นปลา ขี้เกียจปั้น
ขี้เกียจทอด เปลืองน้ำมัน
ขี้เกียจนักก็อย่ากินมันเลย
กินห่อหมกดีกว่า ง่ายดี
สูตรไม่ได้อ้างอิงที่ใด จำๆมาจากแม่และยาย
เคยตามแม่ไปช่วยป้าทำกับข้าวขาย
ป้ากวนห่อหมกเป็นกาละมัง ขายดิบขายดี
เสียดาย ป้าตายไปก่อนที่เราจะโต เลยไม่ได้วิชา
เครื่องปรุง (แบบบ้านไกลนะ ใช้ของกระป๋องซะส่วนมาก)
พริกแกงเผ็ด 1 กระป๋องเล็ก
กะทิ 1 กระป๋อง(ตักตรงข้นๆ แบ่งไว้ราดหน้าซัก 2-3 ชต)
น้ำปลา น้ำตาล
ไข่ไก่ 1-2 ฟอง
ปลาสดแล่เป็นชิ้น ซัก 2 ขีด
พริกแดง ใบมะกรูดซอยเป็นเส้น
ผักลวก เช่นโหระพา ผักกาด ใบยอ
มีแต่ผักกาดอย่างเดียวเอง
นำพริกแกง กะทิ ไข่ไก่ น้ำปลา น้ำตาลนิดหน่อย ผสมกันในชาม
ใส่เนื้อปลาลงไป แล้วกวนจนข้น
ตั้งน้ำเตรียมนึ่ง
เราจะนึ่งในถ้วย เรียงผักกาดลวก ไว้ก้นถ้วย
ตักส่วนผสมใส่ลงไป
ปิดฝา นึ่งน้ำเดือด ไฟแรง 25-30 นาที
กะทิที่แบ่งไว้เมื่อกี้ ใส่แป้งลงไปซัก 1 ชช คนให้เข้ากัน
พอห่อหมกสุกตักกะทิราด แต่งด้วยพริกแดง ใบมะกรูดซอย
ปิดฝา นึ่งต่ออีก 2-3 นาที
สุกแล้วพักให้หายร้อน
เปิปกับข้าวสวยร้อนๆ
เท่านี้ก็อิ่มไปได้หลายมื้อ
ขอบคุณที่แวะมา พบกันใหม่เมื่ออยากเขียน
Create Date : 20 กุมภาพันธ์ 2552 |
Last Update : 20 กุมภาพันธ์ 2552 0:32:27 น. |
|
34 comments
|
Counter : 2881 Pageviews. |
|
|
|
โดย: เคราครึ้ม IP: 58.8.58.119 วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:0:48:14 น. |
|
|
|
โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:1:00:45 น. |
|
|
|
โดย: จิ๊บ (kaajibjib ) วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:1:21:12 น. |
|
|
|
โดย: praewa cute วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:2:37:45 น. |
|
|
|
โดย: Picike วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:3:02:52 น. |
|
|
|
โดย: chopov วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:3:44:39 น. |
|
|
|
โดย: tuktikmatt วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:4:05:06 น. |
|
|
|
โดย: ลูกหมูตัวกลม วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:5:29:02 น. |
|
|
|
โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:7:10:35 น. |
|
|
|
โดย: โปแป้ง (popang ) วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:8:17:26 น. |
|
|
|
โดย: Annie/Florida IP: 173.78.87.83 วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:8:28:32 น. |
|
|
|
โดย: jubejaa วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:10:20:12 น. |
|
|
|
โดย: Annijima วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:11:50:13 น. |
|
|
|
โดย: Jujastar วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:12:03:16 น. |
|
|
|
โดย: narellan วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:12:39:47 น. |
|
|
|
โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:13:57:07 น. |
|
|
|
โดย: Ms.StayHigh วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:14:14:38 น. |
|
|
|
โดย: โสมรัศมี วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:17:49:50 น. |
|
|
|
โดย: อาเล้ง (King of Alan ) วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:18:51:06 น. |
|
|
|
โดย: Her Bake วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:19:34:03 น. |
|
|
|
โดย: Dingos วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:22:44:56 น. |
|
|
|
โดย: hoshi_nao วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:0:34:13 น. |
|
|
|
โดย: Tristy วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:3:28:54 น. |
|
|
|
โดย: อินทรีทองคำ วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:11:52:00 น. |
|
|
|
โดย: ซามอ วันที่: 5 พฤษภาคม 2552 เวลา:7:24:20 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|