|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 | 29 | 30 | |
|
|
|
|
|
|
|
หมูน้ำตก(อู๊ดๆ)
สวัสดีค่ะเพื่อนๆบล็อคแก้งค์ แม่หยีกลับมาแล้วค่ะ หายไปนานๆจริงๆ เพราะช่วงหน้าร้อนมีกิจกรรมให้ทำเยอะมากค่ะ ประกอบกับขี้เกียจอัพบล็อคด้วยแหละค่ะ มาวันนี้เพราะคิดถึงค่ะคิดถึงบล็อคอาหารการกิน เลยอยากนำเสนอ เมนูหมูน้ำตกค่ะ เมนูนี้ทำทานนานแล้วแหละแต่เก็บรูปไว้ค่ะได้เวลาเอามาลงบล็อคซะที ตามแม่หยีเข้าครัวดีไหมค่ะไปดูเลยค่ะ
เครื่องปรุง 1.หมูเนื้อเเดงติดมันนิดหน่อย 2.ข้าวคั่ว 3.พริกลาบ หรือพริกคั่วก็ได้ค่ะ 4.มะนาว 5.หอมแดง 6.น้ำปลาดี
ผักที่จะต้องใช้มี 1.ผักชี 2 ต้น 2.ผักชีใบเลื่อย 2 ต้น 3.ต้นหอม 2 ต้น 4.ใบสะระแหน่ (ผักชีต้นหอม สะระเเหน่แม่หยีถอนมาจากสวนสดๆ)
เอาผักทุกชนิดล้างให้สะอาด แล้วหั่นตามรูป หอมแดงปลอกเปลือกล้างและตัดบางๆตามรูป
มะนาวล้างและตัดบางๆพักไว้ พริกลาบแม่หยีใช้ 2ช้อนโต๊ะ ใครชอบเผ็ดก็เพิ่มได้ ใครไม่ทานเผ็ดก็ลดลง ข้าวคั่วแม่หยีใช้ 2ช้อนโต๊ะ
หมูเเนะนำให้ใช้หมูติดมันนิดหนึ่ง จะอร่อยมากๆ เพราะเวลาย่างจะไม่แห้ง ทำให้หมูนิ่มและอร่อยมากๆ
แม่หยีนำมาตัดเป็นชิ้นประมาณในรูปแล้วหมักด้วยซีอิ้วขาว พักไว้ประมาณ 30 นาที แล้วเอาไปย่างค่ะ ย่างพอให้สุกก็พอนะค่ะ ถ้าย่างนานเกินไปแห้งแข็งแล้วจะไม่อร่อย
การหมักด้วยซีอิ้วขาวถ้าเป็นหน้าร้อนก็หาพาสติคใสคลุม ซะหน่อยค่ะเดี๋ยวจะมีตัวอะไรมาเกาะปล่อยเชื้อโรค
พอย่างเสร็จคีบใส่จานจะมีน้ำออกจากเนื้อมาด้วยสังเกตุรูปแรกค่ะอย่าทิ้งนะค่ะ เอาเนื้อมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆไม่ต้องบางมากนะค่ะ เสร็จใส่ลงในหม้อค่ะ แล้วเอาน้ำที่ออกมาจากเนื้อเทลงไปในหม้อด้วยค่ะ
ยกขึ้นตั้งไฟใส่น้ำไปนิดหนึ่งค่ะ พอเดือดก็ใช้ช้อนคนๆสังเกตุดูว่าร้อนทั่วถึงกันรึยัง เสร็จยกลงจากเตา ปรุงเลยค่ะ
วิธีการปรุงแม่หยีจะทำตามขั้นตอนนี้ค่ะ 1.บีบมะนาวลงไปก่อน 3 ซีกที่แม่หยีตัดไว้ค่ะ ขาดรสเปรี้ยวค่อยเติมทีหลังได้ 2.ใส่พริกลาบตามลงไปค่ะ และน้ำปลา ตามลงไปเลยค่ะ แล้วใช้ช้อนคนๆให้เข้ากัน ถ้ายังร้อนมากอยู่ให้ตั้งพักไว้สักพักค่ะ 3.พอหายร้อนแล้ว พออุ่นๆก็พอค่ะ ใส่ข้าวคั่วตางลงไปเลยค่ะ 4.ขั้นตอนสุดท้ายใส่หอมแดงและผักที่เราเตรียมไว้ คนผสมนิดหนึ่งแล้วชิมดู ให้รสชาตกลมกล่อม ขาดเหลืออะไรก็เติมได้ค่ะ
ทานกับผักสดแล้วแต่ว่าคุณจะชอบทานค่ะ แม่หยีแล้วแต่จะหาได้ค่ะ ถ้ามีใบโหระพาด้วยก็จะสุดยอดเลยค่ะ
แม่หยีทานกับข้าวเหนียว ใครไม่ชอบข้าวเหนียวก็ทานกับข้าวสวยได้ค่ะ ที่บ้านเด็กๆจะชอบทานข้าวเหนียวมากๆ เวลาแม่หยีทำอาหารเผ็ดๆ ก็จะย่างปีกไก่ให้ลูกๆทานกับข้าวเหนียวค่ะ
ลองดูนะค่ะไม่ยากอย่างที่คิดค่ะ
|
Create Date : 03 กันยายน 2552 |
Last Update : 7 กันยายน 2552 2:15:12 น. |
|
26 comments
|
Counter : 1939 Pageviews. |
|
|
|
โดย: erbhern วันที่: 3 กันยายน 2552 เวลา:15:06:57 น. |
|
|
|
โดย: erbhern วันที่: 3 กันยายน 2552 เวลา:15:24:21 น. |
|
|
|
โดย: oRanGIsM วันที่: 3 กันยายน 2552 เวลา:15:39:02 น. |
|
|
|
โดย: candleberry วันที่: 3 กันยายน 2552 เวลา:15:55:17 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี วันที่: 3 กันยายน 2552 เวลา:21:13:37 น. |
|
|
|
โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 3 กันยายน 2552 เวลา:22:46:34 น. |
|
|
|
โดย: pumorg วันที่: 4 กันยายน 2552 เวลา:2:11:00 น. |
|
|
|
โดย: น้องโบว์ (beaubeauky ) วันที่: 4 กันยายน 2552 เวลา:2:58:47 น. |
|
|
|
โดย: สปันงา วันที่: 4 กันยายน 2552 เวลา:15:49:12 น. |
|
|
|
โดย: Budratsa วันที่: 5 กันยายน 2552 เวลา:2:09:29 น. |
|
|
|
โดย: Nokske วันที่: 5 กันยายน 2552 เวลา:2:32:27 น. |
|
|
|
โดย: beaubeauky วันที่: 5 กันยายน 2552 เวลา:3:55:56 น. |
|
|
|
โดย: JewNid วันที่: 5 กันยายน 2552 เวลา:5:38:43 น. |
|
|
|
โดย: ลูกแม่โดม IP: 125.25.213.57 วันที่: 5 กันยายน 2552 เวลา:20:49:33 น. |
|
|
|
โดย: popang (popang ) วันที่: 7 กันยายน 2552 เวลา:20:41:50 น. |
|
|
|
โดย: แม่น้องบาส (พ่อเบิ่ม ) วันที่: 8 กันยายน 2552 เวลา:11:25:14 น. |
|
|
|
โดย: รางสาด IP: 84.73.226.247 วันที่: 8 กันยายน 2552 เวลา:13:53:03 น. |
|
|
|
|
|
|
|