|
| 1 |
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
30 | |
|
|
|
|
|
|
|
น้ำพริก...รสเด็ด
วันนี้จะมาบอกสูตรพี่ๆน้องๆค่ะ ขอมานานแล้วแต่คนมีลูกเล็กอย่างเราเลยมา บอกช้าไปนิดหนึ่ง คนมีลูกเล็กก็งี้แหละค่ะเวลาเอาแน่นอนไม่ได้ ถ้าเค้าหลับถึงจะได้เข้าคอม ถ้าเค้าไม่หลับอย่าหวังเลยว่าจะได้ทำกะลังเพลินๆเอ๊ะลูกกดปิดคอมซะงั้นแหละ
เข้าเรื่องเลยดีกว่านะค่ะ
เครื่องปรุงก็มี 1.พริกแดงสดหรือเขียวสดก็ได้ค่ะ มากน้อยตามความชอบค่ะชอบมากใส่มาก ชอบน้อยใส่น้อย 2.หอมแดง 6-7หัว 3.กระเทียม กลีบใหญ่2กลีบ
4.ผักชี 1ต้น 5.น้ำปลาร้าขวด ที่สวิสมีน้ำปลาร้าขวดขายตามร้านเอเชียทั่วไป 6.ปลา จะใช้ปลาทูหรือปลาสดก็ได้ค่ะ ปลาแช่เเข็งก็ดี แม่เควินและจัสมินใช้ประจำ 7.น้ำปลาดี 8.กระดาษฟอยด์
วิธีทำก็ง่ายๆ 1.เอาพริกมาเด็ดแล้วล้างให้สะอาด หอมแดงแกะเปลือก กระเทียมแกะเปลือเเข็งออก แล้วเอารวมกันใส่กระดาษฟอยด์ห่อ นำไปย่างไฟใช้ไฟอ่อนๆ ย่างไปเรื่อยๆจนคิดว่าสุกดีแล้วก็เอามาเปิดดู ถ้ายังไม่สุกก็ปิดแล้วเอาไปย่างอีกซักพักค่ะ
2.ปลาก็เอาไปล้างน้ำให้สะอาด แม่เควินและจัสมินใช้แค่ครึ่งตัวค่ะ นำหม้อใส่น้ำตั้งไฟให้เดือด ใส่น้ำปลาร้าลงไปซัก3-4ช้อนโต๊ะแล้วเอาปลาใส่ลงไปต้มค่ะต้มให้สุกแล้วแกะเอาแต่เนื้อใส่ชามพักไว้นะค่ะ
3.ผักชีล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กเอาไว้โรยหน้าค่ะ
4.พอพริก หอมแดง กระเทียมเผาสุกแล้วก็เอามาใส่ครกแล้วโขลกให้ละเอียดเทปลาที่เราแกะเนื่อแล้วเทใส่ลงไปค่ะและโขลกอีกนิดหน่อยให้ปลากะพริกเข้ากัน
5.เสร็จแล้วก็เอาน้ำปลาร้าที่ต้มปลาแหละค่ะมาเทใส่พริกกะปลาที่เราโขลกในครกอะค่ะ ใส่พอขลุกขลิกก็พอ อย่าใส่เยอะ ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายซักปลายช้อนชานะค่ะและเติมน้ำปลาดีลงไปค่ะ หลังจากนั้นก็โรยด้วยผักชี ยกเสริฟได้เลยค่ะทานกะผักสด หรือผักลวกหรือผักดองก็อร่อยเหาะเหมือนกัน
ปล.ถ้าเป็นปลาทูนึ่งก็เอาไปทอดก่อนค่ะแล้วแกะเอาแต่เนื้อ วิธีการคล้ายๆกัน
พริก กระเทียม หอมแดง ถ้าไม่มีกระดาษฟอยด์เอามาคั่วแบบนี้ก็ได้ค่ะ
ปลาต้มใส่น้ำปลาร้าค่ะต้มให้สุกนะค่ะ
พริกกระเทียมเผาสุกดีแล้ว เอามาโขลกรวมกะเนื้อปลาที่แกะเอาแต่เนื้อแบบนี้ค่ะ
ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา เสร็จแล้วโรยหน้าด้วยผักชี
ทานกะผักสดก็อร่อยค่ะ
ทานกะผักดอง ก็ยิ่งอร่อยค่ะ
ทานกะผักลวกก็อร่อยเหาะค่ะ
|
Create Date : 07 เมษายน 2549 |
Last Update : 17 พฤศจิกายน 2552 22:59:28 น. |
|
47 comments
|
Counter : 1543 Pageviews. |
|
|
|
โดย: jaa_aey วันที่: 7 เมษายน 2549 เวลา:20:27:44 น. |
|
|
|
โดย: JewNid วันที่: 7 เมษายน 2549 เวลา:21:16:55 น. |
|
|
|
โดย: Malee30 วันที่: 7 เมษายน 2549 เวลา:22:03:47 น. |
|
|
|
โดย: เสียงซึง วันที่: 7 เมษายน 2549 เวลา:23:32:22 น. |
|
|
|
โดย: ltoeyl วันที่: 8 เมษายน 2549 เวลา:4:03:46 น. |
|
|
|
โดย: Candydolls วันที่: 8 เมษายน 2549 เวลา:8:28:02 น. |
|
|
|
โดย: ครูรัตนา (ratana_sri ) วันที่: 8 เมษายน 2549 เวลา:21:36:00 น. |
|
|
|
โดย: แม่สลิ่ม วันที่: 8 เมษายน 2549 เวลา:23:39:37 น. |
|
|
|
โดย: VA_Dolphin วันที่: 9 เมษายน 2549 เวลา:0:46:58 น. |
|
|
|
โดย: Memorybee (Memorybee ) วันที่: 9 เมษายน 2549 เวลา:2:31:06 น. |
|
|
|
โดย: shnkitty วันที่: 9 เมษายน 2549 เวลา:2:33:26 น. |
|
|
|
โดย: จอมแก่นแสนซน IP: 84.86.156.141 วันที่: 9 เมษายน 2549 เวลา:2:35:27 น. |
|
|
|
โดย: ClayAnn วันที่: 9 เมษายน 2549 เวลา:5:45:14 น. |
|
|
|
โดย: ป้ามด วันที่: 9 เมษายน 2549 เวลา:7:20:11 น. |
|
|
|
โดย: aobby IP: 58.136.207.200 วันที่: 9 เมษายน 2549 เวลา:10:26:51 น. |
|
|
|
โดย: aobby IP: 58.136.207.200 วันที่: 9 เมษายน 2549 เวลา:10:35:46 น. |
|
|
|
โดย: หนี่หนีหนี้ (แพรวขวัญ ) วันที่: 9 เมษายน 2549 เวลา:15:47:04 น. |
|
|
|
โดย: ~มณีลัลลา~ วันที่: 9 เมษายน 2549 เวลา:18:53:15 น. |
|
|
|
โดย: maczy วันที่: 9 เมษายน 2549 เวลา:19:08:12 น. |
|
|
|
โดย: Petit Patty วันที่: 9 เมษายน 2549 เวลา:19:35:31 น. |
|
|
|
โดย: VA_Dolphin วันที่: 9 เมษายน 2549 เวลา:22:54:23 น. |
|
|
|
โดย: sweety_pie (sweety_pie ) วันที่: 10 เมษายน 2549 เวลา:10:37:06 น. |
|
|
|
โดย: zMee วันที่: 10 เมษายน 2549 เวลา:16:55:15 น. |
|
|
|
โดย: ตุ๊กตาไขลาน วันที่: 10 เมษายน 2549 เวลา:17:51:19 น. |
|
|
|
โดย: yadegari วันที่: 10 เมษายน 2549 เวลา:17:56:15 น. |
|
|
|
โดย: หนี่หนีหนี้ (แพรวขวัญ ) วันที่: 10 เมษายน 2549 เวลา:21:37:31 น. |
|
|
|
โดย: เสียงซึง วันที่: 11 เมษายน 2549 เวลา:8:07:34 น. |
|
|
|
โดย: VA_Dolphin วันที่: 11 เมษายน 2549 เวลา:11:50:45 น. |
|
|
|
โดย: แจง IP: 83.76.246.34 วันที่: 11 เมษายน 2549 เวลา:23:29:33 น. |
|
|
|
โดย: Malee30 วันที่: 12 เมษายน 2549 เวลา:14:26:50 น. |
|
|
|
โดย: Candydolls วันที่: 14 เมษายน 2549 เวลา:21:24:48 น. |
|
|
|
โดย: บอมย์ IP: 85.2.79.122 วันที่: 5 พฤษภาคม 2549 เวลา:20:19:16 น. |
|
|
|
|
|
|
|
น่าทานจังคะ เห็นแล้วอยากกิน