หมูน้ำตก(อู๊ดๆ) สวัสดีค่ะเพื่อนๆบล็อคแก้งค์ แม่หยีกลับมาแล้วค่ะ หายไปนานๆจริงๆ เพราะช่วงหน้าร้อนมีกิจกรรมให้ทำเยอะมากค่ะ ประกอบกับขี้เกียจอัพบล็อคด้วยแหละค่ะ มาวันนี้เพราะคิดถึงค่ะคิดถึงบล็อคอาหารการกิน เลยอยากนำเสนอ เมนูหมูน้ำตกค่ะ เมนูนี้ทำทานนานแล้วแหละแต่เก็บรูปไว้ค่ะได้เวลาเอามาลงบล็อคซะที ตามแม่หยีเข้าครัวดีไหมค่ะไปดูเลยค่ะ เครื่องปรุง 1.หมูเนื้อเเดงติดมันนิดหน่อย 2.ข้าวคั่ว 3.พริกลาบ หรือพริกคั่วก็ได้ค่ะ 4.มะนาว 5.หอมแดง 6.น้ำปลาดี ผักที่จะต้องใช้มี 1.ผักชี 2 ต้น 2.ผักชีใบเลื่อย 2 ต้น 3.ต้นหอม 2 ต้น 4.ใบสะระแหน่ (ผักชีต้นหอม สะระเเหน่แม่หยีถอนมาจากสวนสดๆ) เอาผักทุกชนิดล้างให้สะอาด แล้วหั่นตามรูป หอมแดงปลอกเปลือกล้างและตัดบางๆตามรูป มะนาวล้างและตัดบางๆพักไว้ พริกลาบแม่หยีใช้ 2ช้อนโต๊ะ ใครชอบเผ็ดก็เพิ่มได้ ใครไม่ทานเผ็ดก็ลดลง ข้าวคั่วแม่หยีใช้ 2ช้อนโต๊ะ หมูเเนะนำให้ใช้หมูติดมันนิดหนึ่ง จะอร่อยมากๆ เพราะเวลาย่างจะไม่แห้ง ทำให้หมูนิ่มและอร่อยมากๆ แม่หยีนำมาตัดเป็นชิ้นประมาณในรูปแล้วหมักด้วยซีอิ้วขาว พักไว้ประมาณ 30 นาที แล้วเอาไปย่างค่ะ ย่างพอให้สุกก็พอนะค่ะ ถ้าย่างนานเกินไปแห้งแข็งแล้วจะไม่อร่อย การหมักด้วยซีอิ้วขาวถ้าเป็นหน้าร้อนก็หาพาสติคใสคลุม ซะหน่อยค่ะเดี๋ยวจะมีตัวอะไรมาเกาะปล่อยเชื้อโรค พอย่างเสร็จคีบใส่จานจะมีน้ำออกจากเนื้อมาด้วยสังเกตุรูปแรกค่ะอย่าทิ้งนะค่ะ เอาเนื้อมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆไม่ต้องบางมากนะค่ะ เสร็จใส่ลงในหม้อค่ะ แล้วเอาน้ำที่ออกมาจากเนื้อเทลงไปในหม้อด้วยค่ะ ยกขึ้นตั้งไฟใส่น้ำไปนิดหนึ่งค่ะ พอเดือดก็ใช้ช้อนคนๆสังเกตุดูว่าร้อนทั่วถึงกันรึยัง เสร็จยกลงจากเตา ปรุงเลยค่ะ วิธีการปรุงแม่หยีจะทำตามขั้นตอนนี้ค่ะ 1.บีบมะนาวลงไปก่อน 3 ซีกที่แม่หยีตัดไว้ค่ะ ขาดรสเปรี้ยวค่อยเติมทีหลังได้ 2.ใส่พริกลาบตามลงไปค่ะ และน้ำปลา ตามลงไปเลยค่ะ แล้วใช้ช้อนคนๆให้เข้ากัน ถ้ายังร้อนมากอยู่ให้ตั้งพักไว้สักพักค่ะ 3.พอหายร้อนแล้ว พออุ่นๆก็พอค่ะ ใส่ข้าวคั่วตางลงไปเลยค่ะ 4.ขั้นตอนสุดท้ายใส่หอมแดงและผักที่เราเตรียมไว้ คนผสมนิดหนึ่งแล้วชิมดู ให้รสชาตกลมกล่อม ขาดเหลืออะไรก็เติมได้ค่ะ ทานกับผักสดแล้วแต่ว่าคุณจะชอบทานค่ะ แม่หยีแล้วแต่จะหาได้ค่ะ ถ้ามีใบโหระพาด้วยก็จะสุดยอดเลยค่ะ แม่หยีทานกับข้าวเหนียว ใครไม่ชอบข้าวเหนียวก็ทานกับข้าวสวยได้ค่ะ ที่บ้านเด็กๆจะชอบทานข้าวเหนียวมากๆ เวลาแม่หยีทำอาหารเผ็ดๆ ก็จะย่างปีกไก่ให้ลูกๆทานกับข้าวเหนียวค่ะ ลองดูนะค่ะไม่ยากอย่างที่คิดค่ะ   Create Date : 03 กันยายน 2552 26 comments Last Update : 7 กันยายน 2552 2:15:12 น. Counter : 1936 Pageviews. Share Tweet

มาแล้ว หายปายหนายมา เดี๋ยวเจ้าป้าตัดริบบิ้นก่อนเดี๋ยวค่อยว่าต่อ555   โดย: erbhern 3 กันยายน 2552 15:06:57 น.

สวัสดีจ้า ยาหยีแม่บ้านตัวจริงเสียงจริง ป้ากำลังคิดถึงหนูอย่างแรงงง มาถึงก็เอาของอร่อยมายั่วให้น้ำลายไหลเลยนะคะ ป้าเองกำลังสงสัยว่าหนูหายไปไหน ที่แท้ก็ไม่อยากอัพบล็อกนี่เอง ว่าแต่อาหารรสจัดอย่างงี้คนที่บ้านทานได้ด้วยเหรอ น่าอร่อยเนอะ เอ้าไหนๆมาแล้วป้าก็ขอข้าวเหนียวซักปั้นเด้อ555   โดย: erbhern 3 กันยายน 2552 15:24:21 น.

น่าทานมากกกเลยค่ะ   โดย: oRanGIsM 3 กันยายน 2552 15:39:02 น.

เป็นตาแซ่บหลายแท้น้อ กลืนน้ำลายหลายเอื๊อกเลยทีเดียว   โดย: candleberry 3 กันยายน 2552 15:55:17 น.

อยู่สวิสไม่ต้องคิดถึงบ้านกันพอดีครับแบบนี้ เพราะทำกินเองได้ทู้กอย่างเหมือนอยู่เมืองไทยเลยครับ เก่งจริงๆขอรับ   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 3 กันยายน 2552 18:49:30 น.

หน้าตาแซ่บหลายค่ะ เห็นแล้วน้ำลายสอเลย   โดย: ดอกเอื้องเมืองเหนือ 3 กันยายน 2552 18:56:29 น.

น่าทานมากค่ะเห็นแล้วน้ำลายสอ   โดย: saralove&Dan 3 กันยายน 2552 20:59:30 น.

ไม่ได้แวะมาทักทายนานมากกกกกกกกกกค่ะ วันนี้นึกอยากทานน้ำตกหมูจ๊ะ น่าทานเป็นที่สุดเลยจ๊ะ   โดย: อุ้มสี 3 กันยายน 2552 21:13:37 น.

น้ำตกหมูพี่หยี เล่นเอาหนูแสบท้อง (เพราะหิว) เลยค้า หนูสบายดีค่ะพี่ไม่ได้แวะมาหานานเลย วันนี้หนูไปตรวจสุขภาพมาค่ะ เพลียๆ เลยงีบไป ตกใจตื่นอีกทีเกือบไปรับลูกสายแน่ะ ตัวเล็กเค้ายังตื่นกลางคืนน่ะพี่ เดี๋ยวร้องๆ ฟันกำลังขึ้นอ่ะค่ะ หนูโอ๋ไม่หยุด เลยต้องให้ดูดชวด พ่อบ้านก็เอ็ดว่าให้เลิกดูด ขวดนมตอนกลางคืนได้แล้ว ฝนก็พยายามนะคะ แต่ทำไม่ได้ง่ะ แต่นมนี่ฝนผสมน้ำเข้าไปด้วย ไม่ให้ดูดแต่นมอย่างเดียว เหนื่อยๆ ค่ะ แต่เดือนหน้าจะได้ไปพักผ่อนที่ไทยล่ะ คงมีญาติๆ ช่วยดูแลบ้าง แล้วคุยกันอีกนะคะพี่   โดย: CeciLia_MaLee 3 กันยายน 2552 21:38:45 น.

ดีใจจังเลยแม่หยีกลับมาอัพบล๊อกแล้ว คิดถึงนะคะ ลาบหมูน่าหม่ำมากๆ ผักสดจากหลังบ้านเลยใช่ป่าวคะเนี่ยทำให้น่าอร่อยเพิ่มขึ้นไปอีกสองเท่าเลย ของพี่วิสกี้ของเผ็ดกลาง ข้าวเหนียวเยอะๆ นะคะ คิคิ   โดย: วิสกี้โซดา 3 กันยายน 2552 22:46:34 น.

แวะมาชิม หมูน้ำตกแซ่บๆ ค่ะ   โดย: missingyouner 3 กันยายน 2552 23:22:01 น.

อู๊ด ๆๆๆ เข้ามาหาหมูน้ำตกกินค่ะ อู๊ด ๆ ข้าวเหนียวด้วยอีกหนึ่งกะติ๊บ น่าอร่อยจังเลยพี่หยี   โดย: pumorg 4 กันยายน 2552 2:11:00 น.

จ้ะพี่หยี โบว์สบายดีคะ คิดถึงพี่หยีคะก็เเวะมาหา มาบล็อกนี้ทีไรได้สูตรอาหารกลับบ้านทุกทีเลย ขอบคุณคะ   โดย: น้องโบว์ (beaubeauky ) 4 กันยายน 2552 2:58:47 น.

ผมสั่งทางอเมซอนครับ แล้วส่งไปให้บ้านน้องชายครับ เมืองไทยจะเป็นคนละวัสดุกันครับ   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 4 กันยายน 2552 13:44:29 น.

หวัดดีค่าคุณแม่หยี..น้ำตกหมูน่าทานมากเลยค่า.. ว่าแต่กินคนเดียวหมดเหรอคะ ..ดูมันเยอะเหมือนกันนา..   โดย: สปันงา 4 กันยายน 2552 15:49:12 น.

น่ากินมากๆเลยค่ะพี่ เคยทำแต่ลาบค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรน่ะค่ะ จะลองทำดู ขอAdd พี่น่ะค่ะ จำได้ว่าพี่เคยลงเกี่ยวกับสอบใบขับในเวปป้าพอล ดีใจกับพี่ด้วยจริงๆค่ะ แล้วหนูจะแวะมาเยี่ยมจดสูตรอาหารอีกค่ะ บุษค่ะ   โดย: Budratsa 5 กันยายน 2552 2:09:29 น.

หูย น้ำไหลย้อยตอนดึก ..วันนี้กินข้าวเย็นตั้งแต่ 5 โมง หิวนิดๆแต่ตอนนี้ หิวมากเลย พี่หยี เด็กๆที่บ้านก็ชอบกินข้าวเหนียวค่ะ เคยห่อไปกินที่โรงเรียน ห่อเผื่อเพื่อนๆ เด็กฝรั่งคนหนึ่ง ไม่เคยกิน แต่กินมากกว่าเพื่อน ท้องอืดซิ --เกือบเสียชื่อ ข้าวเหนียวแล้วมั้ยล่ะ -- พี่หยีว่างแล้วใช่ม้า ..เด็กๆเปิดเทอม แล้ว ปล. พรุ่งนี้ ทำน้ำตกหมูกิน ดีกว่า เพราะวันนี้ทำต้มข่าให้พี่โดไปแล้ว พรุ่งนี้เป็นวันของเรา หลับฝันดี ราตรสวัสดิ์ค่ะ   โดย: Nokske 5 กันยายน 2552 2:32:27 น.

เเวะมาขอข้าวเหนียวไปจิ้มเเจ๋วบองคะ อิอิ   โดย: beaubeauky 5 กันยายน 2552 3:55:56 น.

พี่หยี นานแล้วที่ไม่เห็นพี่หยีอัพบล็อก แต่เข้าใจเลยค่ะ สำหรับกิจกรรมยามอากาศดีๆ ย่อมมีกิจกรรมมากเป็นพิเศษ เพราะหนาวนานไม่ได้ออกบ้าน แต่เจออากาศดีหน่อย ก็เป็นได้ต้องเฮฮาพากันแอ่วร่วมกัน ... คิดถึง บรรยากาศนั้นเหมือนกันค่ะพี่ เพราะว่าบ้านเราอากาศดีๆ มันก็ยังร้อนมาก อย่างวันนี้ร้อนอ้าวมากๆ จนปวดหัวเชียวค่ะ เมื่อก่อนนี้ก็ทำกินเองเหมือนกันสำหรับน้ำตก ใช้ซองของโลโบ้เอา .. แต่ว่าตอนนี้ไม่ต้องแล้วค่ะ เป็นแม่บ้านง่ายๆ อยากกินขับรถออกไปเร้ยยยยยยยยย แต่ว่าอร่อยตามสภาพร้านนะค่ะ ... เลือกไม่ค่อยได้ แต่ว่าอร่อยกว่านู๋ทำเองอ่ะคะพี่ คิดถึงนะคะ   โดย: JewNid 5 กันยายน 2552 5:38:43 น.

สวัสดีค่ะคุณหยี โอ้โฮ!!! น่าทานมากๆๆๆ ผักสดๆเด็ดจากต้นด้วยเลยนะคะ ใช่ที่ปลูกอยู่ข้างๆบ้านหรือเปล่าเอ่ย ... คิดถึงคุณหยีและเด็กๆนะคะ :))   โดย: ลูกแม่โดม IP: 125.25.213.57 5 กันยายน 2552 20:49:33 น.

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้แม่หยีไปงานสมาคมไทยสวิสฯ มาค่ะ ทานข้าวมันไก่และหนมจีนส้มตำซะพุงกาง5555 สวัสดีค่ะคุณไอ...ขอบคุณที่เข้ามาทักทายกัน คุณไอสบายดีนะค่ะ คิดถึงคุณไอและน้องผึ้งเสมอๆนะค่ะ หยีไปงานสมาคมไทย-สวิสฯมาค่ะวันนี้แหมๆของกินเพียบเลยค่ะ ของหวานก็เยอะค่ะ   โดย: แม่น้องKevin and Jasmin 7 กันยายน 2552 2:18:07 น.

กลิ่นข้าวคั่วลอยออกมาเลยค่ะ...ไม่ได้เข้ามาเยื่ยมตั้งนานเลยค่ะ เดียวนี้บล็อกมันเปลี่ยนเร็วจริงๆ   โดย: never the last 7 กันยายน 2552 8:26:37 น.

อ๊ะ...ของโปรดเลยค่า คิดแล้วอยากกินจังเลย พี่แม่หยีสบายดีไหมคะ ไม่ได้มานานเลย   โดย: popang (popang ) 7 กันยายน 2552 20:41:50 น.

มาขอแฮบไอเดียหน่อยนะคะ   โดย: แม่น้องบาส (พ่อเบิ่ม ) 8 กันยายน 2552 11:25:14 น.

น่ากินมักๆค่ะพี่หยีเอาไว้ทำทานมั้งดีกว่า ไม่ได้ทานนานมากแล้วขอบคุณค่ะสำหรับสูรตอาหารน่ากินทุกสูตร เป็นกำลังใจให้ค่สู้ๆ   โดย: รางสาด IP: 84.73.226.247 8 กันยายน 2552 13:53:03 น.

สวัสดีค่ะน้องรางสาด ลองดูนะค่ะอร่อยชัวร์เพราะพี่หยีทำทานบ่อยมากๆค่ะ   โดย: แม่น้องKevin and Jasmin 8 กันยายน 2552 20:15:48 น.