ยินดีต้อนรับทุกๆคนค่ะ...ขอบคุณที่แวะมาทักทาย และเป็นเพื่อนกันค่ะ
Group Blog
 
<<
กันยายน 2552
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
7 กันยายน 2552
 
All Blogs
 
ต้มข่าไก่




สวัสดีวันจันทร์ค่ะ วันนี้ลูกๆไม่มีเรียนตอนบ่าย เด็กๆไปเล่นบ้านเพื่อน แม่หยีเลยมีเวลามาอัพบล็อค ทางสะดวกมากๆๆฮ่าๆๆ อีกแล้วค่ะแจกสูตรต้มข่าไก่ สำหรับน้องลักษณ์ ที่อยู่ในซูริค เมื่อวานเราเจอกันในงานสังสรรค์สมาคมไทย-สวิสฯ คุยกันสนุกมากๆ และน้องเค้าบอกว่าทำต้มข่าไก่มาหลายรอบแล้วทำยังไงๆก็ไม่อร่อย แม่หยีบอกว่าเตรียมเรื่องที่จะอัพบล็อคไว้แล้ว เดี๋ยวอัพบล็อคบอกสูตร เพราะทำทีไรสามีบอกอร่อยมากๆ อร่อยกว่าไปทานที่ร้านอาหารอีก ซึ่งแม่หยีก็ชอบทานมากๆด้วย แต่แปลกมากเลยทำทานบ่อยมากๆ แต่ไม่ได้เอาสูตรมาลง วันนี้มีเวลาเลยรีบจัดการ เพื่อนๆคนไหนอยากลองก็จดสูตรได้นะค่ะไม่หวงค่ะ ไปค่ะไปดูกัน

เครื่องปรุง
1.ข่าอ่อน 2 แง่ง
2.ตะไคร้ 3หัว
3.ใบมะกรูด 5-6ใบ
4.ผักชี 2ต้น
5.รากผักชี 3 ราก
6.หอมแดง 4-5 หัว
7.กะทิ 2 กระป๋อง
8.มะนาว 2 ลูก
9.ซีอิ้วขาว
10.คนอร์ผง
11.พริกขี้หนูสด 2-3 เม็ดแล้วแต่ชอบเผ็ดมากเผ็ดน้อย





เครื่องปรุงต้มข่าไก่
ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ผักชี มะนาว พริกแดงสด กะทิกล่องใหญ่ ใช้แค่1กล่อง


บางทีก็ใช้กะทิกระป๋อง ตราอร่อยดี ใช้ 2กระป๋อง
เห็ดฟางกระป๋อง ใช้ 2 กระป๋อง


เห็ดฟางกระป๋อง เปิดแล้วใส่กระชอน
เปิดก๊อกใช้น้ำเย็นล้างผ่านๆ แล้วผ่าครึ่ง
ใส่จานพักไว้ค่ะ


หอมแดง กับรากผักชี


ส่วนผักชีล้างให้สะอาด ตัดให้สั้นๆแบบนี้


มะนาวบีบเอาน้ำพักไว้


ไก่ แม่หยีใช้หน้าอกไก่ 2 ชิ้น


หั่นเป็นชิ้นเล็กๆตามชอบ


วิธีทำ
1.เอากะทิกระป๋องหรือกล่อง เขย่าก่อนเปิดฝาเทใส่หม้อ เติมน้ำลงไปอีก 1กระป๋องกะทิ ยกขึ้นตั้งไฟให้เดือด
ระหว่างที่ตั้งไฟระวังกะทิล้นออกมาจากหม้อด้วยนะค่ะ
2.พอกะทิเดือด เอาข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดใส่ลงไปต้มให้เดือดสักพัก
แล้วเอาไก่ที่เราหั่นไว้ใส่ลงไปจนสุก
3.บุบรากผักชีและหอมแดงใส่ตามลงไป เสร็จเอาเห็ดฟางใส่ลงไปค่ะ
พอเดือดก็ปรุงรสตามใจชอบเลย

แม่หยีปรุงแบบนี้ค่ะ ใส่เกลือไปนิดหน่อย เติมซีอิ้วขาว ไป 2 ช้อนโต๊ะ
เติมคนอร์ผงไป 1ช้อนชา ถ้าขาดเติมอีกได้นะค่ะ
แล้วแต่แกงหม้อเล็กหม้อใหญ่ ไม่มีตายตัว เสร็จ
เติมน้ำมะนาวไปอีก 4 ช้อนโต๊ะเป็นอันเสร็จ




ขั้นตอนสุดท้ายใส่ผักชีที่เตรียมไว้ใส่ลงไปแล้วปิดไฟยกลงเลยค่ะ


เสร็จแล้วค่ะ ยกไปเสิร์ฟให้พ่อบ้านทานได้เลยค่ะ


อีกถ้วยค่ะ


พ่อบ้านแม่หยีและลูกๆจะชอบมากๆ บอกอร่อยกว่าที่ไปทานร้านอาหารอีกแนะ
พูดเอาใจกันรึเปล่าไม่รู้นิ


ส่วนของแม่หยี เวลาจะทาน ต้องหั่นพริกขี้หนูสด บีบมะนาวนิดน้ำปลาหน่อย
เพิ่มผักชีลงไปอีกแล้วตักต้มข่าไก่ทับลงไป รับรองอร่อยเหาะ


คนอร์ผงแม่หยีใช้ตัวนี้นะค่ะ ซึ่งมีส่วนผสมของแครอทและผักต่างๆหลายชนิด












Create Date : 07 กันยายน 2552
Last Update : 11 มกราคม 2553 17:16:29 น. 21 comments
Counter : 3773 Pageviews.

 
เเวะมาทักทายค่ะ ขอให้มีความสุขจ้า


โดย: นุ๊ก (บ้านร้างซอย8 ) วันที่: 7 กันยายน 2552 เวลา:21:26:13 น.  

 


สวัสดีค่ะพี่หยี วันก่อนหนูเข้ามาเห็น น้ำตกหมู ของพี่
หนูก็เพิ่งทำกินไปค่ะ วันนี้มาเห็น ต้มข่าไก่ ดูท่าว่าจะต้อง
เป็นเมนูมื้อต่อไปแน่ๆ เลย ^^


โดย: CeciLia_MaLee วันที่: 8 กันยายน 2552 เวลา:0:09:36 น.  

 
สวัสดีค่ะแม่หยี เพิ่งเข้าblogแม่หยีครั้งแรกก็ตอนเข้ามาดู น้ำตกหมู แล้วก็เลยอ่านเรื่องอื่นๆของแม่หยีด้วย สนุกดีค่ะ น้องเควินกับจัสมินก็น่ารักมากๆ วันนี้มาดูต้มข่าไก่อีกละ น่าทานเชียว ต่อไปขอแวะมาทักทายเรื่อยๆนะคะ ^ ^


โดย: patty gomera IP: 124.121.2.113 วันที่: 8 กันยายน 2552 เวลา:0:33:53 น.  

 
สวัสดีค่ะพี่หยีหนูอยู่ Stäfa ค่ะ ไกลจากซูริค 30กม.ได้มั้ง พี่ล่ะค่ะ เมนูน่าทานอีกแล้ว ซดน้ำร้อนๆท่าจะโล่งคอดี หมายตาไว้หลายเมนูค่ะ ฮิฮิ หนูเพิ่งซื้อสตอผัดใส่กุ้งกะปิ เห็นเมนูแกงเผ็ดสะตอใส่หมู ของพี่แล้วต้องลองค่ะ ลูกชายและลูกสาวKevin and Jasmin น่าตาน่ารักจัง ลูกสาวดูหน้าโหง้วเฮ้งดีจัง แล้วหนูจะมาเยี่ยมอีกจ๊ะ


โดย: Budratsa วันที่: 8 กันยายน 2552 เวลา:0:58:50 น.  

 
คราวหน้าไม่ไปทานร้านอาหัวแล้วละ ร้านอาหยีน่าทานกว่าเยอะเลย


โดย: Oui IP: 62.143.115.150 วันที่: 8 กันยายน 2552 เวลา:2:25:05 น.  

 
สวัสดีค่ะพี่หยี ...

ต้มข่าไก่นี่ถือว่าเป็นเมนูประจำบ้านพู่เหมือนกันคะ
นึกอะไรไม่ออกแค่ว่าถ้าถามคนข้างๆ ว่าจะกินข้าวไม๊
ถ้าหากว่าเค้าบอกว่า "เอา" นั่นล่ะคะ เมนูนี้ก็จะมาเยือน
บ่อยครั้งเพราะว่าทำง่ายๆ ไม่ยากเลย แถมอร่อยด้วย

แต่ว่า อร่อยสำหรับเรานะคะ คนอื่นมาทานด้วยกัน
คงบอกว่า งั้นๆ .. ฮ่าๆ ...

แต่ว่าพี่หยีทำออกมาแล้วน่าทานจัง


โดย: JewNid วันที่: 8 กันยายน 2552 เวลา:7:47:29 น.  

 
น่าหม่ำจังเลย


โดย: กระชายน้อย วันที่: 8 กันยายน 2552 เวลา:9:17:27 น.  

 
เห็นแล้วหิวเลยค่ะ มีข่า ตะไคร้ ผักชี ใบมะกรูดอยู่ด้วยยิ่งน่าทานมากๆ ปรกติชอบทานต้มข่าไก่มากๆมาตั้งแต่เด็กเลยค่ะ แต่อยู่ที่นี่ห่างจากในเมืองน่ะค่ะ เวลาทำ ก็ปรุงสำเร็จรูปโลโบ้ ไม่มีข่า ตะไคร้ ผักชี ใบมะกรูดให้เห็นเลย ก็พอทานได้ค่ะ


โดย: Pilze วันที่: 8 กันยายน 2552 เวลา:15:14:16 น.  

 


พี่ยาคะ มาทักทายตามสัญญาจ๊ะ ขอบอกว่าทันใจมากๆนะคะสำหรับเมนูนี้ ลักษณ์คงจะได้ทานต้มข่าไก่อร่อยๆซะทีนะคะ

รักษาสุขภาพนะคะ......



โดย: น้องแก้วจ๊ะ IP: 77.58.197.126 วันที่: 8 กันยายน 2552 เวลา:15:33:20 น.  

 
สวัสดีค่ะน้องนุ๊ก (บ้านร้างซอย8)แวะมาคุยกันอีกนะค่ะพี่หยียินดีต้อนรับค่ะ

สวัสดีค่ะจ้าน้องฝน ฮ่าๆๆเข้าบล็อคพี่ได้สูตรอาหารไปทำทานใช่ไหมค่ะ?
แต่ระวังอ้วนนะค่ะ

สวัสดีค่ะคุณ patty gomera ดีใจค่ะที่เข้ามาทักทายกัน เข้ามาอีกบ่อยๆนะค่ะ แม่หยีดีใจซะอีกที่มีน้องๆเข้ามาคุยด้วย

สวัสดีค่ะน้อง Budratsa เออเนาะอยู่ไม่ไกลจากซูริคเท่าไหร่
พี่หยีอยู่ Mägenwil Aargau ค่ะก็ไม่ไกลเท่าไหร่ ดีใจค่ะเข้ามาคุยกันได้ตลอดเลยนะค่ะ

สวัสดีค่ะจ้าอุ๋ย...นั่นสิคราวหน้าไม่ไปทานแล้วร้านอาหัวในซูริค
มาทานบ้านหยีเลยนะเพื่อนเดี๋ยวหยีจะโชว์ฝีมือให้เต็มที่เลย...ฮ่าๆๆ

ดูรูปแล้วใช่เปล่าจ๊ะ มีรูปคู่ รูปเดี๋ยวสวยๆส่งให้ยาหน่อยนะค่ะ ไม่สวยไม่ต้องส่งก๊ากๆ เดี๋ยวยามีเวลาย่อรูปแล้วจะส่งรูปให้นะค่ะ

สวัสดีจ้าน้องพู่ น่านสิเนอะเมนูง่ายๆเป็นเมนูประจำบ้านหิวเมื่อไหร่ก็จัดการได้เลย อิ่มอร่อย

สวัสดีค่ะน้องกระชายน้อย ขอบคุณที่แวะมาชิมค่ะ

สวัสดีค่ะคุณPilze อยู่ที่ไหนค่ะผักสดๆหายาก สวิสฯมีทุกอย่างเลยค่ะแม่แต่ผักทางภาคอิสานที่หายากๆยังมีเลยค่ะ สบายเรา

สวัสดีค่ะน้องแก้ว ขอบคุณค่ะที่เข้ามาทักทายพี่ตามสัญญา นึกว่าจะแอบอ่านอย่างเดียวฮ่าๆๆ แซวเล่นค่ะ นั่นสิเนอะเดี๋ยวน้องลักษณืก็จะได้ทานต้มข่าไก่อร่อยๆแล้ว

รักษาสุขภาพเช่นกันค่ะ


โดย: แม่น้องKevin and Jasmin วันที่: 8 กันยายน 2552 เวลา:19:35:11 น.  

 
เคยทำเมนูนี้ครั้งแรก พี่วสาวบอกว่าใส่กะปิด้วย เราก็เชื่อค่ะ ใส่ไปซะกินไม่ได้เลย คุณพ่อบ้านไม่กล้าทานเมนูนี้ไปพักใหญ่เลย

แต่ตอนนี้ปรับปรุงแล้วค่ะ อร่อยเหาะเหมือนกัน


โดย: ANGEL_CS วันที่: 8 กันยายน 2552 เวลา:21:54:16 น.  

 
แวะมาชิมต้มข่าไก่ค่ะ


โดย: Roseshadow วันที่: 8 กันยายน 2552 เวลา:23:28:44 น.  

 
เห็นแล้วหิวข้าวเลยค่ะ คุณหยี น่ากินมาก...

นี่ล่ะค่ะ ต้มข่าไก่แบบของไทย

ร้านอาหารไทยบางร้านที่เมกา ทำต้มข่าไก่ ใส่อะไรก็ไม่รู้มั่วไปหมด
ทั้งคื่นฉ่ายฝรั่ง ทั้งแครอท ทั้งมะเขือเทศ บางทีมีบล็อกโครี่ด้วยนะ
แต่เห็ดกลับไม่ใส่...


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 9 กันยายน 2552 เวลา:2:52:58 น.  

 
ต้มข่าไก่น่ากินจังพี่หยี
ตอนนี้ดึกแล้ว แต่ปุ้มเริ่มหิวอีกแล้วนะคะเนี้ย


โดย: pumorg วันที่: 9 กันยายน 2552 เวลา:9:29:45 น.  

 
ตามกลิ่นมาเลยค่ะพี่หยี น้องแนนขอข้าวสวยร้อนๆสองจาน
กำลังเพิ่มน้ำหนัก เจอกับข้าวพี่หยี น้องแนนอาจจะมีเบ้ลเป็นสาม

ขอบคุณที่ไปเยี่ยมน้องแนนนะคะ ว่างๆ มีรูปสวยๆ น้องแนนจะลงเยอะๆค่ะ





มีความสุขมากๆนะคะพี่หยี


โดย: แนนนิสา วันที่: 9 กันยายน 2552 เวลา:20:38:21 น.  

 
น้องกระชายเอาข้าวกรอบ ยำปลา มาฝากครับ



โดย: กระชายน้อย วันที่: 9 กันยายน 2552 เวลา:20:50:45 น.  

 
แวะมาชิมต้มข่าไก่ค่ะ...
เคยคิดว่าทำยาก...ได้แต่กินแต่ไม่เคยทำ...

อ่านสูตรของแม่หยีแล้ว...ทีนี้แหละ..จะแสดงฝีมือเองบ้างละ

ขอบคุณแม่หยีมากๆนะคะ..


โดย: ratana_sri วันที่: 9 กันยายน 2552 เวลา:22:18:35 น.  

 
แวะมาเยี่ยมพี่หยีค่ะ

แม่นแล้ว แม่นที่ซู้ด หนูชอบพี่คนนี้อะ เขาเท่ดี หนูมองเขาตั้งแต่วันแรกแล้วอะ วันนั้นเขายังเก๊กๆอยู่เลยนะ เดี๋ยวนี้คุยเล่นกันทุกวัน เพราะย้ายมาอยู่กลุ่มเดียวกันแล้ว ความเก๊กก็ยังมีอยู่บ้าง แล้วแต่อารมณ์เขาละ บางทีก็ดุ บางทีก็กะล่อน บางทีก็ทะลึ่ง 55+ หนูชินละ

วันนี้ก็มีเรื่องหัวเราะกันก็เพราะไอ้ต้มข่าไก่นี่ละคะ พี่หยี เห็นแล้วยังอดขำไม่ได้

เรื่องก็มีอยู่ว่า เมื่อเช้า หนูกะพี่คนนี้บ่นๆกันอยู่ว่าใครทำแกงจืด กลิ่นหอมจัง สักพักนึงผ่านไป เจ้าน้องคนนึงในกลุ่มเข้ามาบอกว่า แม่บ้านในออฟฟิศทำต้มข่าไก่อยู่ บอกกับพี่คนนั้นน่ะ แต่ไอ้เราไม่รู้เรื่อง เพราะกำลังคุยโทรศัพท์กับลุกค้า พี่เขาก้ไม่ได้บอกเรา เพราะนึกว่าเรารู้แล้ว พอเราคุยลุกค้าเสร็จ หนูก็เดินไปเข้าห้องครัว นั่นน่ะ ต้มข่าไก่ ก็เลยเดินไปคุยกับพี่เขา บอกว่าให้ทายสิ ว่าอะไร พี่เขาตอบมาว่าต้มข่าไก่ ไอ้เราก็ ว้่า รู้แล้วเหรอ ไม่มันส์เลย พี่เขาขำใหญ่ บอกว่าเขารู้กันหมดแล้ว ตุ๊กตาแหละ ไปอยู่ไหนมา เราก็อ๊ายยย อายนะพี่ หัวเราะหน้าแดงเลย เขินอะ


โดย: Tukta21 วันที่: 10 กันยายน 2552 เวลา:0:54:42 น.  

 
น่าทานจังคะ


โดย: NIRISSA วันที่: 10 กันยายน 2552 เวลา:18:30:18 น.  

 
สวัสดีเจ้าพี่หยี

ไม่ได้แวะมาทักทายพี่หยี นานเลยสบายดีไมีเจ้าพี่

อยากบอกว่าของชอบมากเลยเมนูนี้ เห็นแลวอยากจะซ๊ดน้ำแกงจังเจ้า


โดย: แม่เฮือน วันที่: 11 กันยายน 2552 เวลา:0:31:17 น.  

 
แวะมาทักทายค่ะ น่าทานจังเลยค่ะ สบายดีน่ะค่ะ


โดย: สแกวัลย์ วันที่: 11 กันยายน 2552 เวลา:9:49:28 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

แม่น้องKevin and Jasmin
Location :
นครราชสีมา, Switzerland

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 10 คน [?]








Tiramisu Torte




Kürbis Suppe (ซุปฟักทอง)


Rüeblitorte สูตร 2.


เล็กชิ้นเปื่อย


ต้มข่าไก่


Bananen Muffins


Schokolade-Carre Mit Himbeerfüllung


แกงเผ็ดสะตอใส่หมู


Weisse Schokoladenmousse mit Erdbeeren


Gebrannte Creme mit Erdbeerkompott


ข้าวเหนียวมะม่วง


Gurken Suppe(ซุปแตงกวา)


Erdbeeren-creme


Panna Cotta


Rüeblitorte


ทิรามิสุสูตร3.


แกงคั่วปลาดุกใส่ใบชะพลู


พิซซ่าฮาวาย


Apfeltorte mit Meringue-haube


ข้าวมันไก่ทอด


ข้าวเหนียวถั่วดำ


ครีมซอสเห็ด


Tiramisu


Homemade Wähe


Vanille-Gipferi


Schnitzel mit Pommes Frites


Schokoladen würfen


Riz Casimir


Raclette


Käse Fondue (ชีส ฟองดู)


แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย


Spring roll


น้ำพริกกะปิปลาทูทอด


ผัดไทยกุ้ง


Käse Chüechli


คริสต์มาสคุ๊กกี้

เช็คหลังไมค์

Friends' blogs
[Add แม่น้องKevin and Jasmin's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.