|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
ข้าวมันไก่ทอด
มาอีกแหละ ลูกๆหลับทางสะดวก คงเหนื่อยจากว่ายน้ำทั้งสองคน พี่เควินมีเรียนว่ายน้ำ วันนี้ชั่วโมงที่6แล้ว แต่ผลการเรียนดีเกินความคาดหมาย วันนี้ครูพาว่ายในน้ำลึกไม่มีอะไรน๊า ห่วงคล้องแขนสีส้มๆนะ เรียกไม่ถูก ครูเค้าก็บอกให้ว่ายพร้อมกันทั้งเท้าและเเขนพี่เควินว่ายได้เเล้วค่ะ พอครูสังเกตุเห็นว่ายได้เเล้ว เลยพาขึ้นไปยืนบนแท่นที่กระโดดนะค่ะ โดยให้กระโดดลงน้ำลึก 3.5 เมตร ครูจะรออยู่ข้างล่าง พอเธอกระโดดลงครูก็บอกให้ทำตามที่ครูสอน ปรากฏว่าเธอทำได้ เย้ๆแม่ดีใจๆ เพราะครอสแรก 8ชั่วโมง แม่จ่ายไปเกือบ 400 ฟรังก์ ถ้าจบครอส 8 ชั่วโมงแล้วยังว่ายไม่ได้ ก็ต้องเรียนครอสต่อไปอีก 8 ชั่วโมง เวลาแม่ไปส่งพี่เควินไปเรียนว่ายน้ำ แม่หยีกับน้องจัสมินก็จะไปและว่ายเล่นอยู่ในสระด้วย พี่เควินก็ไปเรียนกับครูสอนว่ายน้ำไป ส่วนน้องจัสมินก็ว่ายอยู่ที่สระเด็กเล็ก แม่หยีก็ว่ายน้ำไปด้วยเหนื่อยก็มานั่งพักดูลูกๆ
อย่างวันนี้พอเควินเรียนเสร็จ หมดชั่วโมง เธอขออยู่เล่นต่อ แม่ก็ให้เล่น เธอเพิ่งว่ายเป็นและกำลังมันส์ก็ขึ้นไปยืนบนเเท่นและกระโดดลงน้ำเป็นสิบๆรอบ ฮ่าๆๆๆคงเหมือนกับตอนที่เราหัดขี่จักรยานเป็นใหม่ๆเนอะ
มาว่าถึงเรื่องอาหารการกิน วันนี้แม่หยีมีเมนู ข้าวมันไก่ทอดมานำเสนอค่ะ อยากให้เพื่อนๆมีทางเลือกหลายๆทาง ส่วนตัวแม่หยีชอบทั้งข้าวมันไก่ และข้าวมันไก่ทอด ชอบหมด แต่ถ้าทำข้าวมันไก่แบบต้ม จะไม่มีใครทานด้วยค่ะ เลยดัดเเปลง เอามาทอด ปรากฏว่าชอบทานกันค่ะ ก็เลยทำข้าวมันไก่ทอด ไปดูกันค่ะวิธีการก็ง่ายๆ ตามแบบฉบับแม่หยีนะค่ะ
เครื่องปรุง 1.เนื้อไก่ติดหนัง 4 ชิ้น 2.ข้าวสารหอมมะลิ 3กระบอกตวง 3.คนอร์รสผัก
น้ำจิ้ม -ขิงอ่อน 1 แง่ง -กระเทียมกลีบเล็ก 4 กลีบ -รากผักชี 2 ราก -พริกสดแดงและเขียวตามชอบ -เต้าเจี๊ยว 3ช้อนโต๊ะ -ซีอิ้วขาวนิดหน่อย -ซีอิ้วดำนิดหน่อย -น้ำส้มสายชู 4-5ช้อนโต๊ะ -น้ำตาลทราย1/2 ช้อนชา
น้ำซุป หน้าอกไก่สับ ใช้หน้าอกไก่ 2 ชิ้น ฟัก 1 ลูก ผักชี 2ต้น คนอร์ผงรสผัก 2 ช้อนชา
ขั้นตอนดูตามรูปเลยค่ะ
ไก่แม่หยีใช้เนื่้อส่วนนี้ ติดหนังด้วย หมักพริกไทยและเกลืออีกนิดหน่อย หมักทิ้งไว้ 20 นาทีค่ะ
ส่วนของน้ำจิ้ม
ขิงอ่อน 1 แง่ง พริกแดงสดและเขียวเท่าที่เห็น รากผักชี 2 ราก กระเทียมอีก 4-5 กลีบเล็ก น้ำส้มสายชู แม่หยีใช้ประมาณ 4-5ช้อนโต๊ะ เค้าเจี้ยว 2-3ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ครึ่งช้อนชา ซีอิ้วขาว และซีอิ้วดำ
สับขิงอ่อนเป็นชิ้นเล็กๆไว้โรยหน้า
เอาทุกอย่างลงเครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียด แม่หยีปั่นไม่ถึงกับละเอียดมากนะค่ะ เสร็จชิมดู ถ้าขาดอะไรก็เพิ่มอีกได้ค่ะตามใจชอบ เสร็จโรยหน้าด้วยขิงอ่อนสับอีกที
ในส่วนของข้าวมัน แม่หยีซื้อข้าวมา 1 ถุงปุ๋ย ข้างถุง เขียนบอกข้าวปี 2009 ข้าวใหม่เลยนะนั่น แม่หยีใช้3กระป๋องตวง เอาไปซาวน้ำและล้างสักสามน้ำ เสร็จเทใส่กระชอนพักให้สะเด็ดน้ำ บุบกระเทียม 1 กลีบเล็ก เอากะทะตั้งไฟใส่น้ำมันไป2ช้อนโต๊ะ เอา กระเทียมบุบลงผัดให้เหลืองหอม เสร็จเอาข้าวลงผัดให้ทั่วๆ
ตักใส่หม้อหุงข้าวไฟฟ้าเลยค่ะ ใส่น้ำพอประมาณ ข้าวใหม่นี่ใส่น้ำเยอะไม่ได้เลย เดี๋ยวแฉะ เสร็จ ใส่คนอร์ผงรสผัก ไปหนึ่งช้อนชา คนให้ทั่วๆแล้วเอาตั้ง กดปุ่มหุงเลยค่ะ
ส่วนน้ำซุบ แม่หยีได้ฟักมาหนึ่งลูก งามๆ เอามาปอกเปลือกเเละเลาะเม็ดออกค่ะ
และก็ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วแต่ชอบขนาดไหน ตามใจเลยค่ะ
ส่วนของเนื้อ แม่หยีใช้หน้าอกไก่ 2ชิ้นนะค่ะเอามาสับให้ละเอียด เมื่อก่อนเคยใช้โครงไก่ทำ แม่หยีว่าอร่อยๆ แต่ทุกคนที่บ้านเห็น ไม่มีใครทานเลยแม่หยีต้องทานอยู่คนเดียว พอพักหลังๆทำ เลยใช้หน้าอกไก่ เอามาสับเองตลอดเลยค่ะ
หมักด้วย กระเทียมนิดเดียว รากผักชี 2ราก พริกไทย 4-5เม็ด โขลกให้ละเอียด และเหยาะซีอิ้วขาวนิดหน่อยค่ะ พอจะทานน้ำซุบ ค่อยโรยด้วยพริกไทยเพิ่มอีกก็ได้ค่ะ
ผักชีโรยหน้าซุบ แม่หยีใช้ 2ต้นค่ะ ล้างให้สะอาดและหั่นหยาบๆแบบนี้
ต้มน้าให้เดือด เอาหน้าอกไก่สับที่เราหมักมาปั้นคล้ายๆหมูบะช่อ ปั้นหลวมๆไม่ต้องแน่นมาก ค่อยๆหย่อนลงไป ถ้ามีฟองก็ช้อนฟองทิ้งด้วยค่ะ เสร็จใส่คนอร์รสผัก ไป2ช้อนชา เอาฟักลง ปล่อยให้เดือดต่อดูด้วยว่าฟักสุกรึยัง ชิมดู ขาดอะไรก็เติมค่ะ แม่หยีเติมแค่ซีอิ้วขาวนะค่ะ สุดท้ายใส่ผักชีค่ะปิดไฟยกลงเลยค่ะ
ขั้นตอนทอดไก่ แม่หยีทอดแบบใส่น้ำมันน้อยๆค่ะ สักพักน้ำมันจากหนังไก่ก็ออกมาเพิ่มอีกค่ะ คือทอดไฟเบาๆ แค่เบอร์ 5 ทอดช้าๆค่ะไม่ต้องรีบ คอยกลับด้านดูด้วยนะค่ะ ทอดไปเรื่อยๆจนกว่าไก่จะสุกหนังกรอบ เป็นสีเหลืองน่าทาน รูปนี้แม่หยีถ่ายยังไม่สุกดีนะค่ะ ต้องทอดต่ออีกสักพักค่ะ
ตักน้ำจิ้มใส่ถ้วยเล็ก สับไก่วางข้างๆ ตักข้าวมันใส่ถ้วย พร้อมทานเลยค่ะ จะมีแตงกวาวางด้วยก็ได้นะค่ะ วันที่ทำแม่หยีไม่มี
หนังไก่สีเหลืองสวยๆส่วนเนื้อไก่ก็กรอบนอกนุ่มในค่ะ
ชัดๆ
น่าทานๆๆ
ซุบร้อนๆคล่องคอดีนะค่ะ
สามีและลูกไม่ทานน้ำจิ้มค่ะ ทานแค่ข้าวมันกับไก่ทอด และน้ำซุบค่ะ
ภาพรวมค่ะ
Have I told you lately that I - Rod Stewart
|
Create Date : 14 มีนาคม 2552 |
Last Update : 16 มีนาคม 2552 21:13:44 น. |
|
53 comments
|
Counter : 3017 Pageviews. |
|
|
|
โดย: CrackyDong วันที่: 14 มีนาคม 2552 เวลา:5:34:20 น. |
|
|
|
โดย: pumorg วันที่: 14 มีนาคม 2552 เวลา:5:39:53 น. |
|
|
|
โดย: Candydolls วันที่: 14 มีนาคม 2552 เวลา:5:49:39 น. |
|
|
|
โดย: ลูกแม่โดม IP: 125.25.227.83 วันที่: 14 มีนาคม 2552 เวลา:6:21:08 น. |
|
|
|
โดย: KOok_k วันที่: 14 มีนาคม 2552 เวลา:7:01:21 น. |
|
|
|
โดย: สปันงา วันที่: 14 มีนาคม 2552 เวลา:7:16:07 น. |
|
|
|
โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 14 มีนาคม 2552 เวลา:8:40:44 น. |
|
|
|
โดย: jubejaa วันที่: 14 มีนาคม 2552 เวลา:11:08:33 น. |
|
|
|
โดย: Yolanrita วันที่: 14 มีนาคม 2552 เวลา:11:52:54 น. |
|
|
|
โดย: sailamon วันที่: 14 มีนาคม 2552 เวลา:15:25:20 น. |
|
|
|
โดย: น้ำพันซ์ วันที่: 14 มีนาคม 2552 เวลา:16:19:22 น. |
|
|
|
โดย: K_chang วันที่: 14 มีนาคม 2552 เวลา:18:26:48 น. |
|
|
|
โดย: wiyada_susi วันที่: 14 มีนาคม 2552 เวลา:19:13:19 น. |
|
|
|
โดย: bagarbu วันที่: 14 มีนาคม 2552 เวลา:20:05:15 น. |
|
|
|
โดย: แม่ภูมิ (Artagold ) วันที่: 15 มีนาคม 2552 เวลา:8:00:44 น. |
|
|
|
โดย: โปแป้ง (popang ) วันที่: 15 มีนาคม 2552 เวลา:8:19:35 น. |
|
|
|
โดย: N a m F o n.. (CeciLia_MaLee ) วันที่: 15 มีนาคม 2552 เวลา:19:29:38 น. |
|
|
|
โดย: Nokske วันที่: 16 มีนาคม 2552 เวลา:2:53:48 น. |
|
|
|
โดย: กุ๊กไก่ (บุหงาแป้งล่ำ ) วันที่: 16 มีนาคม 2552 เวลา:3:38:01 น. |
|
|
|
โดย: watase วันที่: 16 มีนาคม 2552 เวลา:8:43:34 น. |
|
|
|
โดย: Tristy วันที่: 16 มีนาคม 2552 เวลา:8:46:34 น. |
|
|
|
โดย: ratana_sri วันที่: 16 มีนาคม 2552 เวลา:11:17:39 น. |
|
|
|
โดย: ปี IP: 58.11.71.147 วันที่: 16 มีนาคม 2552 เวลา:13:17:09 น. |
|
|
|
โดย: Azizan วันที่: 16 มีนาคม 2552 เวลา:13:35:41 น. |
|
|
|
โดย: candleberry วันที่: 16 มีนาคม 2552 เวลา:17:27:52 น. |
|
|
|
โดย: Alisara วันที่: 16 มีนาคม 2552 เวลา:18:03:36 น. |
|
|
|
โดย: praewa cute วันที่: 16 มีนาคม 2552 เวลา:20:05:54 น. |
|
|
|
โดย: แนนนิสา วันที่: 16 มีนาคม 2552 เวลา:21:29:15 น. |
|
|
|
โดย: กันย์นลิน วันที่: 16 มีนาคม 2552 เวลา:22:26:12 น. |
|
|
|
โดย: zerxiustor วันที่: 17 มีนาคม 2552 เวลา:14:51:30 น. |
|
|
|
โดย: smithfamily วันที่: 18 มีนาคม 2552 เวลา:8:08:54 น. |
|
|
|
โดย: Why England วันที่: 18 มีนาคม 2552 เวลา:16:57:13 น. |
|
|
|
โดย: JewNid วันที่: 19 มีนาคม 2552 เวลา:0:03:00 น. |
|
|
|
โดย: แม่ลูกแฝด วันที่: 19 มีนาคม 2552 เวลา:2:12:54 น. |
|
|
|
โดย: Aiko (Yushi ) วันที่: 19 มีนาคม 2552 เวลา:12:04:43 น. |
|
|
|
โดย: ratana_sri วันที่: 19 มีนาคม 2552 เวลา:18:10:00 น. |
|
|
|
โดย: narellan วันที่: 19 มีนาคม 2552 เวลา:23:30:18 น. |
|
|
|
โดย: JewNid วันที่: 20 มีนาคม 2552 เวลา:3:16:12 น. |
|
|
|
โดย: maxpal วันที่: 20 มีนาคม 2552 เวลา:3:28:57 น. |
|
|
|
โดย: ปลา (scorpionfish ) วันที่: 20 มีนาคม 2552 เวลา:4:21:10 น. |
|
|
|
โดย: Candydolls วันที่: 20 มีนาคม 2552 เวลา:5:37:45 น. |
|
|
|
โดย: Herzlich ! วันที่: 20 มีนาคม 2552 เวลา:11:00:31 น. |
|
|
|
โดย: popang (popang ) วันที่: 20 มีนาคม 2552 เวลา:18:55:18 น. |
|
|
|
โดย: ลูกแม่โดม IP: 125.25.37.191 วันที่: 21 มีนาคม 2552 เวลา:16:34:00 น. |
|
|
|
|
|
|
|