ยินดีต้อนรับทุกๆคนค่ะ...ขอบคุณที่แวะมาทักทาย และเป็นเพื่อนกันค่ะ
Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2551
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
 
28 สิงหาคม 2551
 
All Blogs
 
ก๋วยเตี๋ยวกระดูกหมูพะโล้








ดูหน้าตาตอนทำเสร็จแล้ว พร้อมทานกันเลยค่ะรูปแรกเนอะ


สวัสดีวันพฤหัสบดีค่ะเพื่อนๆ หวังว่าเพื่อนๆคงสบายดีกันทุ๊กๆคนนะค่ะ แม่หยีสบายดีค่ะ แต่ไม่ค่อยจะมีเวลามาอัพบล๊อคเลย นานๆมาถี่คงไม่ว่ากันนะค่ะ ลูกสองก็แบบนี้แหละค่ะยุ่งวุ่นวายอยู่กับธุระของลูกๆ แต่ก็ไม่วายอยากจะมาเล่นบล๊อคกับเพื่อนๆ เนอะ ทำไงได้อะมันติดหนึบติดหนับไปซะแล้ว ไม่ได้เข้ามาเหมือนขาดอะไรไปสักอย่างในชีวิต

เอาละค่ะมาว่าถึงเรื่องอัพวันนี้ดีกว่า เมื่อหลายวันเข้าไปบล็อคแม่ปูไปเห็นก๋วยเตี๋ยวกระดูกหมูพะโล้ โหยอยากกินขึ้นมาเชียว ว่าไปก็ไม่ได้ทานมานานน๊านๆจนลืมไปแล้ว เมื่อวานเลยจัดการซะ แต่แม่หยีไม่ได้ทำตามสูตรแม่ปูหรอกนะค่ะ ทำเหมือนที่แม่หยีทำพะโล้ให้เด็กๆทานประจำนั่นแหละค่ะต่างกันก็แค่ตรง ใช้กระดูกหมูเท่านั้นเองพะโล้ให้ลูกๆจะใช้ไข่ไก่ค่ะ ถ้าใครเคยทานจะรู้ว่าเวลาทานหอมเครื่องพะโล้และใส่ใบโหระพาลงไปอีก อร่อยสุดๆค่ะ ไปดูกันค่ะ

1.เส้นหมีเส้นเล็ก
2.ถั่วงอกดิบและผักบุ้ง
3.ใบโหระพา
4.กระดูกหมู
5.กระเทียมเจียว
6.พริกน้ำส้ม
7.พริกป่น
8.น้ำตาลทราย
9.ต้นหอมผักชีซอย
9.น้ำปลา
10.ซีอิ้วดำ
11.ซีอิ้วขาว
12.คนอร์
13.เกลือ
14.เครื่องพะโล้
15.รากผักชี กระเทียม พริกไทย
16.น้ำมันพืช


วิธีทำดูตามรูปเลยนะค่ะ



กระดูกหมูสับให้เป็นท่อนสั้นแค่นี้




ถั่วงอกผักบุ้ง




หรือจะใช้แค่ถั่วงอกและใบโหระพาก็ดี




รากผักชี นี่เลยถอนมาจากสวน สดๆใหม่ๆ รากงามเชียว





นี่รากผักชี กระเทียมกลีบเล็กใช้4กลีบ พริกไทย เพื่อที่จะเอามาโขลกให้ละเอียดเอาไปหมักกระดูกหมูเพื่อที่จะทำพะโล้




เครื่องพะโล้ มีกานพลูและที่เห็นในจานเป็นดอกแฉกเล็กๆอะค่ะ และผงพะโล้ในผ้าขาวบางพันและมัดอยู่นั่นแหละเอาไว้ใส่เวลาเราทำน้ำพะโล้




เส้นหมี่แบบเเห้ง แต่เเช่น้ำให้นิ่มใส่ตะกร้าพักไว้




ผักชีต้นหอมล้างให้สะอาดหั่นเล็กๆตามรูปค่ะ




มาดูวิธีทำกระดูกหมูพะโล้กัน




โขลกกระเทียม รากผักชี พริกไทยแล้วเอามาหมักกระดูกหมูทิ้งไว้สัก20-30นาที เพื่อให้เครื่องเทศเข้าแทรกซึมลงไปในกระดูกหมู เติมเกลือและซีอ้วขาวไปอย่างละนิดหน่อย คลุกให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ค่ะ




พอกระดูกหมูหมักได้ที่แล้ว เอากระทะตั้งไฟให้ร้อนแล้วเอาหมูหมักลงทอดให้เหลืองเกรียมแบบนี้ อย่าใช้ไฟแรงนะค่ะ เดี๋ยวจะไหม้ซะก่อน คอยกลับหมูพลิกไปมาด้วยนะค่ะ




จากนั้นก็หันไปทำน้ำพะโล้กันค่ะเอาหม้อใส่น้ำตั้งไฟให้เดือด เติมซีอิ้วดำ แล้วดูว่าสีของน้ำพะโล้สวยรึยังถ้ายังใสอยู่ก็เติมซีอิ้วดำลงไปอีกนิดค่ะ ตามด้วยซีอิ้วขาว เกลือเล็กน้อย น้ำปลานิดหนึ่ง น้ำตาลทรายไป3ช้อนโต๊ะชอบหวานมากก็เพิ่มอีกได้ค่ะ ใส่คนอร์ไป1ก้อน แล้วก็ใส่เครื่องพะโล้ลงไป




นี่ค่ะเครื่องพะโล้จานนี้เทใส่ลงไปโลด




พอน้ำในหม้อเดือดอีกทีก็ตักกระดูกหมูที่เราทอดจนเหลืองหอม ใส่ลงไปปิดฝาหม้อ เคี่ยวไฟอ่อนๆประมาณ2ชั่วโมง รึจนเนื้อติดกระดูกหมูเปื่อยดีโน่นแหละค่ะ ทำยังไงถึงจะรู้ว่าหมูเปื่อยก็แค่ตักขึ้นมาดูเอาช้อนซ่อมเขี่ยๆดูก็รู้แล้ว

เวลาจะทานก็ต้มน้ำให้เดือด ลวกผักบุ้งและถั่วงอก ตามด้วยเส้นก๋ยวเตี๋ยวน่านแหละค่ะ



นี่ค่ะพอลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวเสร็จ ก็ตักพะโล้กระดูกหมูราดลงไป เติมกระเทียวเจียม และผักชีต้นหอมโรยหน้า ปรุงก็ปรุงเหมือนก๋วยเตียวทั่วๆไป คือเติมพริกน้ำส้ม น้ำตาล พริกป่น น้ำตาลแล้วแต่ใครชอบรสไหนก็ปรุงเอานะค่ะ




ทานแล้วหอมๆ หอมเครื่องพะโล้ค่ะ อร่อยดี




นี่ค่ะหน้าตาพริกน้ำส้ม เวลาหั่นพริกน้ำส้มเสร็จเทน้ำส้มสายชูลงไปเติมเลือไปนิดนะค่ะตัดความเปรี๊ยวของน้ำส้มสายชูลงนิดหนึง







Create Date : 28 สิงหาคม 2551
Last Update : 10 กันยายน 2552 14:16:36 น. 41 comments
Counter : 1736 Pageviews.

 
โหลๆค่ะ แวะมาบอกว่า คิดถึง จัง

น้องๆสบายดีทุกคนนะค่ะ

แวะมาทักทายตอนเช้าของอังกฤษจ้า



โดย: Irish girl วันที่: 28 สิงหาคม 2551 เวลา:14:31:57 น.  

 
ขอหม่ำคนแรกเลยนะคะแม่หยี น่าทานมากๆเลยค่ะ


โดย: Petit Patty วันที่: 28 สิงหาคม 2551 เวลา:14:32:30 น.  

 
รีบๆ กลัวไม่ได้ที่ 1 อิอิ ....
แม่หยีปลูกผักชีเองด้วย
ดีจังเลย ... มีผักสดใหม่ปลอดสารพิษทาน
แล้วแม่หยีปลูกผักอย่างอื่นอีกรึเปล่าคะ อยากเห็นๆ


โดย: Petit Patty วันที่: 28 สิงหาคม 2551 เวลา:14:34:48 น.  

 
อ่ะ ...หน้าแตก ไม่เห็นคุณ Irish girl
อดที่ 1 เลย


โดย: Petit Patty วันที่: 28 สิงหาคม 2551 เวลา:14:38:07 น.  

 
ขอเส้นเล็ก ผักเยอะ ๆ หนึ่งชามค่ะ
กระดูกหมูเยอะ ๆ น๊า


โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ วันที่: 28 สิงหาคม 2551 เวลา:14:45:23 น.  

 
หน้าตาดูดีจัง แค่เห็นก็ได้กลิ่นหอม
ลอยมาแตะจมูกเลยทีเดียว
ท่าทางก็น่าอร่อย
ขอชม K.ยาหยี สมกับเป็นแม่ศรีเรือน
นอกจากดูแลบ้าน สมาชิกในครอบครัว
ดีแล้ว ยังทำกับข้าวเก่งอีกด้วย
สุดยอดค่ะ


โดย: แพะน้อย IP: 202.129.59.146 วันที่: 28 สิงหาคม 2551 เวลา:14:55:33 น.  

 
อ่อก....
หิวววววววววววจังงงง


โดย: ลูกยางน้อย (gLoOmy_marCh' ) วันที่: 28 สิงหาคม 2551 เวลา:15:02:47 น.  

 
น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ
ขอรอ้น ๆ สักชามนะค่ะ
ขอใบโหระพาเยอะ ๆด้วยค่ะ
ชอบมาก ๆ เลยค่ะ.. อิอิ..


โดย: girlroom13 วันที่: 28 สิงหาคม 2551 เวลา:18:10:28 น.  

 
พี่หยีสบายดีนะคะ...
ชอบเอ็นหมูเปลื่อยๆและผักบุ้งลวกเยอะๆค่ะ...

Glückstag!



โดย: สาระ....จริง วันที่: 28 สิงหาคม 2551 เวลา:18:17:23 น.  

 
สวัสดีค่ะเพื่อนๆทุ๊กคนที่พากันมาชิมก๋วยเตี๋ยวที่บ้านแม่เควินกับน้องจัสมินค่ะ

เดี๋ยวจะเม้นท์กลับให้นะค่ะ

สวัสดีค่ะคุณแพะน้อย ยินดีที่ได้รู้จักค่ะคุณเเพะน้อยเล่นบล็อครึเปล่าค่ะ แม่หยีจะได้เเวะไปทำความรู้จักค่ะ

ขอบคุณที่ชมนะค่ะ


โดย: แม่น้องKevin and Jasmin วันที่: 28 สิงหาคม 2551 เวลา:19:11:55 น.  

 
น่ากินอีกแล้วค่ะ อยากทำ แต่ทำทีไร ครัวหวานรกสุดยอด เหอๆๆ

ว่าแล้วก็กลืนน้ำลายตัวเอง


โดย: อารัย อารัย ก็หมู วันที่: 28 สิงหาคม 2551 เวลา:19:34:34 น.  

 
น่ากินจังค่ะ


โดย: แอล (aal990 ) วันที่: 28 สิงหาคม 2551 เวลา:19:35:22 น.  

 
ขอ 2 ชาม นะคะ น่าหม่ำจริง ๆ เลย


โดย: Sweet Forever วันที่: 28 สิงหาคม 2551 เวลา:21:10:07 น.  

 
มีเครื่องพะโล้ด้วยเหรอค่ะ แบบนี้ก๋วยเตี๋ยวชามนี้
ก็รับรองได้ว่าหอมหวานเลยอ่ะคะ .. น๊า อ้อนๆ
ขอพี่หยีชามโตๆ เลยคะ สาวกเส้นๆ อย่างพู่รับรองได้เลย
ว่าชามเล็กๆ ไม่พอแน่นอนค๊า


โดย: JewNid วันที่: 28 สิงหาคม 2551 เวลา:22:04:23 น.  

 
แค่เห็นสีน้ำซุปก็พอจะรู้แล้วค่ะว่าอร่อย ลูกสนชอบกินก๋วยเตี๋ยวใส่โหระพามาก เด็ดลงไปเยอะๆให้ผักสลดหน่อย หอมอร่อยจริงๆค่ะ


โดย: ลูกสน วันที่: 28 สิงหาคม 2551 เวลา:23:06:49 น.  

 
หวัดดีค่ะ ไม่ได้แวะมานาน วันนี้เลยแวะมาขอกินเตี๋ยวสักชามค่ะ


โดย: asariss วันที่: 28 สิงหาคม 2551 เวลา:23:41:59 น.  

 
ก๋วยเตี๋ยวน่าทานมากๆ เลยค่ะ ที่โน่นมีรากผักชีด้วย อิจฉาเลยค่ะ คิคิ


โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 29 สิงหาคม 2551 เวลา:0:14:52 น.  

 
ก๋วยเตี๋ยวกระดูกหมูตุ๋นพะโล้ น่าอร่อยจังเลยค่ะ

นางฟ้าชอบกินกระดูกหมูมากกว่าเนื้อหมูน่ะค่ะ

ดูรูปแล้วหิวเลยล่ะ...


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 29 สิงหาคม 2551 เวลา:1:01:03 น.  

 
น่าหม่ำมากๆๆๆๆค่ะ

อยากกินค่ะ

ต้าชอบกินก๋วยเตี๋ยวค่ะ เห็นแล้วน้ำลายไหล


โดย: asita วันที่: 29 สิงหาคม 2551 เวลา:3:04:30 น.  

 
มาหิวด้วยค่ะ กระดูกหมูอ่อนๆเคี้ยวกรุบๆดี น้ำไม่ได้กินนานมากเหมือนกันสำหรับเมนูจากกระดูกหมู เดี๋ยวนี้ส่วนใหญ่เมนูขี้เกียจทอดไข่ตลอด โดยเฉพาะมื้อเที่ยงเพราะขี้เกียจทำอาหาร


โดย: liefie วันที่: 29 สิงหาคม 2551 เวลา:3:59:27 น.  

 
พี่ยาหยี น่ากินอีกแล้วค่ะ


โดย: Candydolls วันที่: 29 สิงหาคม 2551 เวลา:5:01:17 น.  

 
กรี๊ดดดดดดดดด ก๋วยเตี๋ยวของโปรด คุณ
แม่น้องKevin and Jasmin ค่ะ ออยไม่ได้มีสูตรเองหรอกค่ะ ดูสูตรจากเว็บอีกทีหนึ่งที่เว็บนี้ค่ะ http://www.khiewchanta.com/Recipe-Browser/thai-food.html ลองเข้าไปดูนะคะ ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมค่ะ




โดย: sopida1981 วันที่: 29 สิงหาคม 2551 เวลา:5:22:29 น.  

 
วู๊ววววววววววววว หอม เครื่องพะโล้มาถึงเมืองไทยเลยค่ะ หมูชิ้นโต ๆ น้ำลายเจ๊หลีไหลเลยค่ะ


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 29 สิงหาคม 2551 เวลา:7:31:36 น.  

 
อ้อยไม่รู้ว่าทำไมคุณหยี ไม่เห็นภาพนะค่ะ เพราะว่าอ้อยเข้าทีไรก็เห็นภาพนะค่ะ อือ คงเป็นทางเวป phtobucket นะค่ะ ก๋วยเตี๋ยวน่าทานจังเลยค่ะ ดีจังเลยค่ะ ทานเนื้อหมูได้ น้องๆสบายดีนะค่ะ อ้อยไม่ได้แวะมาทักทายเพื่อนเท่าไหร่เลยค่ะ ยังไงก็มีความสุขมากๆกับครอบครัวนะค่ะ


โดย: Hawaii_Havaii วันที่: 29 สิงหาคม 2551 เวลา:9:58:22 น.  

 
น่าอร่อยจังค่ะ...จากมมส.
เพื่อนของนก(เบลเยียม)


โดย: แม่น้องอินดี้&จีโน้ IP: 58.147.85.3 วันที่: 29 สิงหาคม 2551 เวลา:12:24:58 น.  

 
สวัสดีตอนเช้าของสวิตค่ะเพื่อนๆ

สวัสดีค่ะแม่น้องแม่น้องอินดี้&จีโน้ขอบคุณที่เเวะมาเป็นเพื่อนกันค่ะ มีอะไรเข้ามาคุยกันได้นะค่ะ ฝากความคิดถึงไปหาน้องนกด้วยนะค่ะ


โดย: แม่น้องKevin and Jasmin วันที่: 29 สิงหาคม 2551 เวลา:13:17:51 น.  

 
พี่หยีค่ะ ... เรื่องเข้าบล็อกยากสงสัยเพราะว่าระบบ
เค้ามีปัญหาล่ะค่ะพี่ พู่เองยังเข้าบล็อกตัวเองไม่ได้เลยบางทีค่ะ
กว่าจะเข้าได้แทบแย่เลย .. เบื่อเหมือนกันเพราะว่า
คลิกมาจะเข้ามาอ่าน ดั๊น เจอแต่อะไรก็ไม่รู้ แบบเหมือนว่า
มันจะโหลดให้แต่ว่าไม่โหลดอ่ะคะ ทิ้งเอาไว้สักพัก
อ้าว หน้าบล็อกกลายเป็น Blank ไปเลยอ่ะคะ

เห็นพรุ่งนี้เวลาเมืองไทย 10.00-13.00 เค้าจะจัดการ
ระบบน่ะค่ะพี่ สงสัยว่าทำแล้วน่าจะดีขึ้น แต่ว่าเรื่องเน็ตเต่า
สงสัยพู่ต้องทำใจก่อนเพราะว่าระบบ blog ดีขึ้นแต่ว่า
เน็ตเต่าก็ยังไม่หายไปน่ะค่ะ 55+


โดย: JewNid วันที่: 29 สิงหาคม 2551 เวลา:13:30:20 น.  

 
อยู่สวิต แต่ทำอาหารไทยน่าทานมากนะครับ อิจฉาคุณลูก

เพิ่งเช้าเองเหรอครับที่สวิตซ์
ถ้าอยู่สวิตซ์ ผมคงกลายเป็นคนดีไปเลย
อยู่นี่แม่ว่านอนกินบ้านกินเมือง T-T


โดย: papiranya วันที่: 29 สิงหาคม 2551 เวลา:13:58:45 น.  

 
กรรม ไม่มาเข้ามาตอนนี้เล้ย ตีหนึ่งกว่าแล้ว เห็นภาพแรก ท้องร้องจ๊อก ๆ ทันทีค่ะ



ปอลอ คุณหยีชอบสีเหลือง แสดงว่าเป็นร่าเริงแจ่มใส อารมณ์ดี


โดย: fulgurant วันที่: 29 สิงหาคม 2551 เวลา:14:23:31 น.  

 
น่ากินมากๆ เลยค่า ขอด้วยซักชามนะคะ


โดย: gadeja วันที่: 29 สิงหาคม 2551 เวลา:14:27:51 น.  

 


โดย: jjbd วันที่: 29 สิงหาคม 2551 เวลา:14:54:22 น.  

 
ขอบคุณนะคะ


โดย: VELEZ วันที่: 29 สิงหาคม 2551 เวลา:15:27:08 น.  

 
น่ากินจังเลยน่าอย่อยมากๆๆๆ


โดย: PORBUA วันที่: 29 สิงหาคม 2551 เวลา:16:28:52 น.  

 
สวัสดีคะพี่หยี น่าทำทานจังเลยคะ ตาชอบมากเลยคะกระดูกหมู ของโปรดเลยคะยิ่งเป็นเส้นเล็ก


โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 29 สิงหาคม 2551 เวลา:19:16:16 น.  

 



ดี.แวะมาส่งความคิดถึงค่ะ
ช่วงนี้อาจจะห่างๆการทักทายสักหน่อยนะคะ
ดี.จะแวะเข้าบล็อกได้น้อยลง
เพราะงานเยอะ และใกล้สอบด้วยค่ะ
ดี.จะอัพบล็อกบ้าง
แต่ไม่มากนัก
และถ้าวันไหนแวะเข้ามาได้
จะรีบมาส่งความคิดถึงค่ะ







โดย: d__d♥ (มัชชาร ) วันที่: 29 สิงหาคม 2551 เวลา:21:27:57 น.  

 
สวัสดีค่ะแม่หยี ว้าวววว ละเอียดทุกขั้นตอนเลย ดูแม่หยีทำไม่ยากเลยนะคะ หมูดูนิ่มจัง ขอทานสัก 2 ชามค่า


โดย: thaispicy วันที่: 29 สิงหาคม 2551 เวลา:22:28:20 น.  

 
Ohooo... คุณหยีเอามายั่วน้ำลายอีกแล้ว ก๋วยเตี๋ยวเป็นเมนูโปรดของที่บ้านเลยคะ
ปล.ชอบจังเพลงประกอบ blog
Enjoy your weekend นะคะ


โดย: nOkky (nok_alg ) วันที่: 29 สิงหาคม 2551 เวลา:22:31:06 น.  

 
เห็นแล้วน้ำลายไหลอีกหล่ะค่ะ

เดี๋ยวทำกินบ้างดีกว่า พอดีเครื่องครบเลย

ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ



โดย: ป้ามะลิกับลุงมะระ วันที่: 30 สิงหาคม 2551 เวลา:1:42:53 น.  

 
พี่หยีขา รู้มั้ยคะ ว่าก๋วยเตี๋ยวชามเบ้อเร่อเนี่ย ทำให้มอลลี่หิวขนาดไหน


โดย: Tukta21 วันที่: 30 สิงหาคม 2551 เวลา:1:46:21 น.  

 
ฮีๆๆๆ จะมาบอกว่า หวานแอบเข้ามาจิกสูตรไปทำกับข้าวตอนเย็นค๊าพี่หยี

ขอบคุณค๊า



โดย: อารัย อารัย ก็หมู วันที่: 30 สิงหาคม 2551 เวลา:2:26:21 น.  

 
อร่อยมากค่ะ แอบดัดแปลงสูตรนิดหน่อยด้วยกาารเพิ่มไวน์แดงตอนหมักซี่โครง ขอบคุณมากค่ะ ที่สละเวลามาเผยสูตรลับให้ :)


โดย: Blueberry in USA IP: 173.79.62.209 วันที่: 14 กันยายน 2554 เวลา:10:51:37 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

แม่น้องKevin and Jasmin
Location :
นครราชสีมา, Switzerland

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 10 คน [?]








Tiramisu Torte




Kürbis Suppe (ซุปฟักทอง)


Rüeblitorte สูตร 2.


เล็กชิ้นเปื่อย


ต้มข่าไก่


Bananen Muffins


Schokolade-Carre Mit Himbeerfüllung


แกงเผ็ดสะตอใส่หมู


Weisse Schokoladenmousse mit Erdbeeren


Gebrannte Creme mit Erdbeerkompott


ข้าวเหนียวมะม่วง


Gurken Suppe(ซุปแตงกวา)


Erdbeeren-creme


Panna Cotta


Rüeblitorte


ทิรามิสุสูตร3.


แกงคั่วปลาดุกใส่ใบชะพลู


พิซซ่าฮาวาย


Apfeltorte mit Meringue-haube


ข้าวมันไก่ทอด


ข้าวเหนียวถั่วดำ


ครีมซอสเห็ด


Tiramisu


Homemade Wähe


Vanille-Gipferi


Schnitzel mit Pommes Frites


Schokoladen würfen


Riz Casimir


Raclette


Käse Fondue (ชีส ฟองดู)


แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย


Spring roll


น้ำพริกกะปิปลาทูทอด


ผัดไทยกุ้ง


Käse Chüechli


คริสต์มาสคุ๊กกี้

เช็คหลังไมค์

Friends' blogs
[Add แม่น้องKevin and Jasmin's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.