++ Carrot Cheesecake ++
สวัสดีค่ะ เพื่อนๆชาวบล๊อกทุกคน หลังจากที่หนาวเหน็บกันมานานแสนนาน แต่ก็ยังน้อยกว่าเพื่อนๆหลายประเทศ ตอนนี้ที่สวิสก็เริ่มอบอุ่นจนเกือบร้อนได้ที่แล้ว คือตั้งน้ำไว้ข้างนอก 1 ชม. อุ่นจนนิ้วร้อนได้เลย
พออากาศมันร้อน ความอยากทำอะไรต่อมิอะไรก็พลอยทำให้ขี้เกียจไปด้วย จริงๆจะบอกว่าขี้เกียจก็เกรงใจ 555+
สามีก็บ่นถามหาขนมอยู่ทุกวัน ไอ้เราก็ขี้เกียจทุกวัน จนต้องทำจริงๆ (อบมาคารอง) ก็ยังไม่มีเวลาอบเค้กให้สามี ผ่านไปหลายวันเลย เอ้า ต้องลงมือได้สักที ถ้าไม่ทำไม่ได้กินสักที
ในที่สุดก็ได้ลงมือทำ แครอทชีสเค้ก เมนูนี้มีอยู่ที่ร้านอาหารที่เมกา เลยอยากเอามาทำเองมั่ง อุอุอุ เริ่มลงมือทำกันเลยดีกว่า ส่วนผสมดูเหมือนเยอะนะ แต่จริงๆแล้ว นิดเดียวอะ ทำไม่อยากด้วยง่ายๆ
ปล.ชลไม่ได้ถ่ายรูปทุกขั้นตอนนะค่ะ รวบยอดกันเอา กร๊ากกกกกกก (ใครงงก็ส่งข้อความมาถามได้เลยนะค่ะ)
เรามาทำกันเหอะ อย่าให้ชลเม้าท์มากเลย เพราะมันไม่มีให้เม้าท์ 555+ ขั้นตอนการทำแบ่งเป็น 3 ขั้นตอน เราค่อยๆทำทีละอย่างก็แล้วกันนะค่ะ จะได้ไม่งงกันเท่าไหร่
วอร์มเตาอบรอไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์อบเค้กขนาด 9 นิ้ว ปูด้วยกระดาษไขรอไว้เช่นกัน ปล. อย่าถามว่ากี่ปอนด์นะค่ะ เพราะว่าชลไม่รู้จริงๆ 555+
ส่วนผสมตัวชีส
250 กรัม ครีมชีส (ชลได้ฟิลาเดเฟีย ออกเค็มนิดหน่อยนะ) น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง ไข่ไก่ 2 ฟอง แป้งเค้ก หรือแป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 ชต. วานิลลา 1 ชช. cream fresh 1/2 ถ้วยตวง (ต้นฉบับใช้ sour cream)
วิธีการทำ
ตีครีมชีส น้ำตาลทราย ไข่ และแป้ง ด้วยสปีดสูง ตีให้ทุกอย่างเป็นครีมสมูท
จากนั้นตามด้วย วานิลลาและ cream fresh
ครีมที่ได้จะเหลวอย่างในภาพ ไม่ต้องตกใจ ไม่เสียคะ กินได้อยู่ 555+
พักส่วนนี้ไว้ก่อน ใครจะเอาไปแช่ตู้เย็นรอไว้ก่อนก็ได้ ถ้าห้องที่เราทำร้อนมากไป
คราวนี้เราก็มาทำส่วนของแครอทเค้กกันดีกว่า
ส่วนผสมแครอทเค้ก
น้ำมันคาโนล่า (หรือน้ำมันพืชในครัวที่เรามี) 3/4 ถ้วยตวง น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วยตวง ไข่ไก่ 2 ฟอง วานิลลา 1 ชช. แป้งเค้กหรือแป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 1/4 ถ้วยตวง Baking soda 1/2 ชช. อบเชยป่น 3/4 ชช. กานพลูป่น 1/4 ชช. ลูกจันทร์เทศป่น 1 หยิบมือ เกลือ 1/4 ชช. แครอทขูดฝอย 1 ถ้วงตวย หรือมากน้อยแล้วแต่ชอบ (ของชล เส้นใหญ่เกิ้นนนนนนนนนน) 555+
ปล. ใครมีเครืองเทศไม่ครบก็ไม่ต้องตกใจนะค่ะ ใส่เท่าที่เรามีก็ได้ ไม่ต้องซีเรียส อันไหนชอบก็ใส่ อันไหนไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่
วิธีการทำ
ตีน้ำตาลทรายทั้งสองชนิดกับน้ำมันจนส่วนผสมเข้ากันดี ใส่ไข่ลงไปตีทีละฟอง ใส่วานิลลา ตีให้เนียนและเข้ากันดีอีกครั้ง ร่อนแป้ง แบคกิ้งโซดา อบเชยป่น ลูกจันทร์เทศป่น กานพลูป่น และเกลือเข้าด้วยกัน แล้วก็ตีส่วนผสมให้เข้ากัน
ใส่แครอทลงไป (ชลแอบใส่ถั่ววอลนัทลงไปด้วย) ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ผสมด้วยพายยางก็ได้นะค่ะ
แบ่งส่วนของเค้กแครอทใส่ลงไปในพิมพ์ครึ่งนึง จากนั้นก็แบ่งครีมชีสที่เราตีไว้ก่อนหน้านี้เททับส่วนของเค้กแครอทลงไป ไม่ต้องตกใจกับส่วนผสมนะค่ะ มันกินด้ายยยย
แล้วก็เอาช้อนตักส่วนของเค้กแครอทใส่ลงไปในส่วนของชีสเค้ก ขั้นตอนสุดท้ายก็เทชีสเค้กที่เหลือราดหน้าเค้กทุกอย่างเลยค่ะ ใครจะลากลวดลายก็ลากไปเลยนะค่ะ ชลลากแล้วไม่เกิดอะไรขึ้นแถมไม่เป็นลายอีก กร๊ากกกกกก
จากนั้นนำเข้าเตาอบ อบนาน 60-70 นาที ช่วย 30 นาทีสุดท้ายให้สังเกตหน้าเค้กด้วยนะ ถ้ามันสีเข้มไป ก็ให้เอากระดาษฟอยด์มาปิดหน้าไว้
อบออกมาละ ชลอบนาน 70 นาที เพราะ 60 นาทีหน้าชีสเค้กยังไม่สุกดีพอ สงสัยว่าจะรีบเอาฟอยด์ปิดหน้าเค้กเร็วไป
หน้าเค้กไม่ยุบด้วย ลุ้นตลอดงานเลย 555+ จากนั้นก็พักให้เย็นสนิทเลยนะค่ะ
แล้วเราก็มาทำขั้นตอนสุดท้ายกัน ครีมชีส
ส่วนผสมครีมชีส
ครีมชีส 85 กรัม เนยสดอุณหภูมิห้อง 2 ชต. น้ำตาลไอซิ่ง 1 1/2 ถ้วงตวง วานิลลา 1 ชช. Cream Fresh 1 ชต.
ตีครีมชีสกับเนยเข้าด้วยกัน จากนั้นทะยอยใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไป ตีจนส่วนผสมเนียนเข้ากันดี เติมกลิ่นวานิลลาและ Cream Fresh ลงไปตีให้เข้ากัน เมื่อส่วนผสมเนียนดีแล้วก็หยุดตีค่ะ
นำฟรอสติ้งที่เราตีไปราดบนหน้าชีสเค้ก ปาดให้เสมอกัน หรือใครจะปาดซ้ายไปขวา ปาดขวาไปซ้าย เล่นลายต่างๆได้ตามใจชอบเลยค่ะ ชลเอาง่ายๆ เพราะรีบ 55+
เกลี่ยเรียบร้อยโรงเรียนวัดไทย ยังไม่ต้องเอาออกมาจากพิมพ์นะค่ะ หาอะไรมาปิดหน้า ยัดใส่ในตู้เย็นไปเลย 1 วัน 1 คืน หรือ 2 วัน 2 คืนก็ว่ากันไป อยากกิน ใน 1 ชม. หรือกินถัดไปอีก 2 วันก็อร่อย
แต่เรามันพวกวัยรุ่น (สว) ใจร้อน แช่นาน 1 ชม. ก็เอามาปาดกินแล้ว 555+
เอ้าแจกกันคนละชิ้นสองชิ้นนะค่ะ หิวมากคำโต หิวน้อยคำเล็ก
คลิกที่นี่ เพื่อดูต้นฉบับ
พบกันบล๊อกหน้านะค่ะ อยากกินเค้กช๊อกโกแลต ว่าจะมา 4 เดือนแล้ว ยังไม่ได้ลงมือทำสักที เบื่อตัวเองที่เป็นพวกผลัดวันประกันพรุ่ง กร๊ากกกกกกกก
Create Date : 13 มิถุนายน 2557 |
Last Update : 13 มิถุนายน 2557 3:01:10 น. |
|
12 comments
|
Counter : 5497 Pageviews. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี วันที่: 13 มิถุนายน 2557 เวลา:4:36:03 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 13 มิถุนายน 2557 เวลา:7:52:54 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 13 มิถุนายน 2557 เวลา:19:05:25 น. |
|
|
|
โดย: narellan วันที่: 14 มิถุนายน 2557 เวลา:1:58:18 น. |
|
|
|
โดย: schnuggy วันที่: 15 มิถุนายน 2557 เวลา:14:48:51 น. |
|
|
|
โดย: Maeboon วันที่: 16 มิถุนายน 2557 เวลา:3:03:37 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
29 | 30 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ว๊าวววววว ทำออกมาน่าทานมากอยากทานจังเลยค่ะ