++ Strawberry Cake Roll ++ สตอแบร์รี่เค้กโรลลายจุด
สวัสดีค้าาาา วันนี้เอาเค้กสตอแบร์รี่ลายจุดมาฝาก
ช่วงก่อนหน้านี้และช่วงนี้สตอแบร์รี่ออกมาเยอะ เลยจัดเค้กให้สองสาวที่บ้านสักหน่อย
เจ้าของสูตรเขาทำเป็นรูปซิกแซก แต่ทำมาแล้วตอนวันเกิดตัวเอง
คราวนี้เลยทำเป็นรูปจุดๆมั่ง
จริงๆการทำลายก็ง่ายเหมือนกันนะ
ไม่เคยทำเป็นลายๆ เพราะกลัวพัง 555+
ลายซิกแซกที่ทำตอนแรก โรยน้ำตาลไอซิ่งไปมองไม่เห็นลายเลย 555+
เจ้าของสูตรเขาทำไว้สวย ลองตามไปดูนะคะ คลิกที่นี่
ส่วนผสม
ไข่ 4 ฟอง แยกไข่ขาวไข่แดง
น้ำตาลทรายป่น 70 กรัม (ใช้น้ำตาลทรายธรรมดาก็ได้นะคะ)
น้ำตาลทราย 10 กรัม
วานิลลา 1 ชช.
แป้งสาลี หรือแป้งเค้ก 70 กรัม
สีผสมอาหารตามชอบ
ใส้ด้านใน
สตอแบร์รี่สด
วิปปิ้งครีม 300 ml
น้ำตาลไอซิ่ง 1-2 ชต.
วอร์มเตาอบรอไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
แยกไข่ขาวไข่แดงเรียบร้อยค่ะ
ตีไข่ขาวกับน้ำตาลทราย 70 กรัม
ตีจนไข่ขาวขึ้นฟู
สแตนมิกเซอร์เกิดอุบัติเหตุได้รับบาดเจ็บสาหัส
เลยต้องใช้เครื่องตีมือแทน แต่ใช้แบบตะกร้อมือ ตีฟูขึ้นใจเร็วดีจริงๆ
พักส่วนนี้ไว้ก่อน
จากนั้นก็นำไข่แดง กลิ่นวานิลลา น้ำตาลทราย 10 กรัม เข้าด้วยกัน
ตีส่วนผสมไข่แดงให้เข้ากันดี
ให้ฟูและสีเปลี่ยนเป็นสีอ่อนลง
ตีจนสีเปลี่ยนอย่างในภาพค่ะ
เทส่วนผสมของไข่แดงลงในส่วนผสมไข่ขาว
เทจนหมดค่อยๆตะล่อมให้เข้ากัน
ตะล่อมให้เข้ากันดี อย่าลืมว่าต้องเบาๆมือตอนผสม
ใส่ส่วนของแป้งลงไปผสมให้เข้ากัน
แป้งนี่ชลไม่ได้ร่อนก่อนนะค่ะ มียังไงใส่ลงไปอย่างนั้น
ตะล่อมแป้งกับส่วนของไข่ให้เข้ากัน
ตะล่อมเบาๆ อย่าแรงมือมากนัก
แบ่งส่วนผสมของสปองค์เค้กมา 1/3 ถ้วยตวง
ใส่สีลงไปผสมให้เข้ากัน เบาๆมือเช่นเดิม
แบ่งส่วนผสมลงในถุงบีบ
ชลใช้แผ่นรองอบแบบใช้แล้วนำกลับมาใช้ใหม่ได้
นำไปอบนาน 2 นาที
อบเสร็จแล้วก็พักให้เย็นสัก 3 นาที
จากนั้นก็เทสปองค์ส่วนที่เหลือลงไปทับลายจุดที่เราอบไว้ก่อนหน้านี้
เกลี่ยส่วนของสปองค์ให้ทั่วถึง
นำไปอบอีกครั้ง คราวนี้นาน 10-12 นาที
หรือจนหน้าขนมเปลี่ยนสีน้ำตาลสวย
อบเสร็จแล้วก็เอาออกมาพักให้สักพัก
จากนั้นก็คว่ำหน้าเค้ก หากระดาษมารองด้านล่างให้เรียบร้อย
จัดการลอกด้านหน้าขนมเบาๆ อย่าลงมือหนักมากนัก เดี๋ยวลายที่เราลอกไว้จะขาดซะก่อน
พอลอกเค้กแล้วก็จัดการม้วนเค้ก เพื่อให้เค้กอยู่ทรง
เวลาใส่ใส้จะได้ม้วนง่ายๆ
หาผ้าหาอะไรมาห่อให้เรียบร้อยด้วยนะ เพราะเราจะเก็บความชื้นของเค้กไว้
ระหว่างที่รอให้เค้กเย็นและอยู่ตัว
เราก็มาหั่นสตอแบร์รี่กัน ปริมาณตามความชอบนะคะ
ตีวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลไอซิ่งจนวิปปิ้งครีมขึ้นฟู
เมื่อเค้กเย็นและอยู่ตัวแล้ว เราก็เอาวิปปิ้งครีมปาดลงบนตัวเค้ก
ตามด้วยสตอแบร์รี่ เรียงลงไป
จัดการม้วนให้เรียบร้อย จับให้แน่นๆ ถ้าไม่แน่นรับรองว่าเค้กหลุดแน่
จัดเสิร์ฟ
รับคนละชิ้นสองชิ้นนะค่ะ
พบกันบล๊อกหน้านะค่ะ
| Create Date : 28 กรกฎาคม 2558 |
| Last Update : 28 กรกฎาคม 2558 17:19:21 น. |
|
2 comments
|
| Counter : 3213 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: ทนายอ้วน  วันที่: 31 กรกฎาคม 2558 เวลา:9:34:30 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | 1 | 2 | 3 | 4 |
| 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
| 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
| 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
| 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 234 คน [
