Group Blog
 
<<
ตุลาคม 2558
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
2 ตุลาคม 2558
 
All Blogs
 
Mascarpona Cheesecake




มาแล้วค่ะ บล๊อกใช้านได้แล้วค่ะ
คราวหน้าใช้ไม่ได้อีก จะย้ายสำนักงานเช่าแล้วนะ อิอิอิ ล้อเล่น เขาพวกขี้เกียจ
ไม่หาเรื่องใส่หัวมากมายหรอกค่ะ

มาแล้วค่ะ มาแล้วกับ มาสคาโบน่าชีสเค้ก
ทำงานที่ร้านอาหารเห็นที่ร้านทำน่ากินมากๆ
แต่เราจะเอาสูตรจากร้านเขามาเลยก็ใช่ที่ ขอทำสูตรของตัวเองดีกว่านะ
เพราะอย่างน้อยนี่ก็คือสิ่งที่เราชอบ รสลิ้นของเรา ยังไงมันก็ดี อิอิอิ




งานนี้คนในบ้านได้หวานหอมกัน หลังจากที่ชลต้องลุยทำงานหนักมาทั้งเดือน
งาานส่วนตัวทั้งนั้น เขาขอเราก็จัดให้ 555+


เอ้ามาทำกันซะ อย่าให้เยิ่นเย้อ





ส่วนผสม

บิสกิตฐานของเค้ก ใช้อะไรแบบไหนก็แล้วแต่ชอบค่ะ
ชลเลือกๆเอาที่เห็นที่ห้างในบ้าน เลือกมากไม่ได้ เพราะตัวเลือกน้อย อีกอย่างขี้เกียจด้วย

บิสกิต 200 กรัม
อัลมอนด์สไลด์ 1/4 ถ้วยตวง
เนยสดละลาย 100 กรัม
ผงอบเชย 1 ชช.
ผงขิง 1/8 ชช.







นำแปรงไปจุ่มเนยที่เราละลายไว้ผสมกับบิสกิตสักหน่อย
มาทาพิมพ์ ขนาด 24 ซม. ให้ทั่วทั้งพิมพ์





นำส่วนของของแห้งมาใส่ในชามผสม
คลุกเคล้าให้เข้ากัน

นำเนยลงไปผสมให้เข้ากัน





นำส่วนผสมบิสกิตลงไปพิมพ์
จะเห็นว่าด้านบนคืออุปกรณ์ในการบดบิสกิต





กรุบิสกิตให้แน่นไปกับพิมพ์
นำไปแช่เย็นนานอย่างน้อย 1 ชม.
อย่างที่บอกว่าชลเป็นคนทำอะไรเรื่อยเปื่อย มีรึจะแช่นาน 1 ชม.
มากกว่านั้นอยู่แล้ว 555+ ทำบิสกิตเช้า กว่าจะได้อบตอนเย็น 555+

คราวนี้มาทำส่วนผสมของครีมชีสกัน

วอร์มเตาอบรอไว้เลยค่ะ 150 องศาเซลเซียส



ส่วนผสม

Mascarpona Cheese 500 กรัม
Philadelphia 200 กรัม
Crème Fraiche ครีมเฟรช 200 กรัม
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วยตวง
เกลือ 1 หยิบมือ (ใช้นิ้วชี้กับนิ้วโป้งหยิบนะค่ะ)
วานิลลา 1 ชช.
น้ำมะนาว 2 ชต.
ไข่ไก่ 4 ฟอง





นำมาสคาโบเน่ กับ ครีมชีส และน้ำตาล ไปใส่ในโถผสม





ส่วนผสมที่ตีจนเข้ากันดีแล้ว
ชลใช้ตะกร้อมือตี ถ้าเพื่อนๆคนไหนจะใช้ที่ตีด้วยเครื่องก็ได้นะค่ะ
แต่ตีให้เบาๆนะ อย่าแรงมาก เอาแค่เข้ากันก็พอ







เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ก็ใส่ครีมเฟรชลงไป ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน






ใส่ไข่่ลงไปทั้งหมด ผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนไข่เข้ากับเนื้อครีมชีสดี

หลายๆคนชอบใส่ไข่ทีละฟอง
อันนี้ก็แล้วแต่สะดวกนะค่ะ
คือชลชอบสะดวก ทำอะไรง่ายๆ (เรียกว่ามักง่ายก็ได้) ก็ทำตามใจตัวเอง






ใส่มะนาวลงไป




ใส่กลิ่นวานิลลาลงไปด้วย





คนส่วนผสมให้เข้ากันดีค่ะ





ส่วนผสมเข้ากันดีแล้วค่ะ คราวนี้ก็เตรียมตัวนำไปอบได้เลย






เทส่วนผสมของครีมชีสลงไปในพิมพ์





เคาะพิมพ์ 1 ครั้งค่ะ เพื่อไล่ฟองอากาศ
บางคนคิดในใจ ทำไมไมกัน ไม่ต้องทำก็ได้
แต่ทำก็ดีนะค่ะ เพราะมันไล่ฟองอากาศได้ดีจริงๆ แล้วตัวเค้กจะเนียน
ไม่มีฟองกาศมารบกวน จะได้กินเค้กเนียนๆ เนื้อๆเน้นๆ





ชลไม่ได้รองเค้กด้วยน้ำร้อนหรือว่าฟลอยด์อะไร
เพราะอยากจะกินเค้กหน้าเกรียมๆ ฐานเกรียมๆ
คือกรอบๆอะนะ


ชลใช้เวลาในการอบนาน 1 ชม. 20 นาที




หน้าฟูอย่างนี้ปกตินะค่ะ ทิ้งไว้ให้เย็น





หน้าจะยุบอย่างในภาพค่ะ
ทิ้งไว้ให้เย็น แช่ในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟนะค่ะ
จะได้อร่อยเย็น





ทำเช้า อบเย็น กินมืดๆค่ะ





ตอนเช้านำมาถ่ายรูปอีกรอบ
ชีสเค้กตัวนี้สามารถกินกับผลไม้สดๆได้เป็นอย่างดีค่ะ
คราวที่แล้วชลทำกินพร้อมกับลูกฟิก อร่อยอย่าบอกใครเลยค่ะ



พบกันบล๊อกหน้านะค่ะ





Create Date : 02 ตุลาคม 2558
Last Update : 2 ตุลาคม 2558 19:45:23 น. 0 comments
Counter : 1685 Pageviews.

chon CH
Location :
ลำปาง Switzerland

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 227 คน [?]




...เมื่อมองตัวเองย้อนกลับไปด้านหลัง
จะเห็นว่ายังมีบางสิ่งข้างหน้า
ที่เราต้องทำและจัดการมากมายเหลือเกิน
...จงเอาส่วนที่เรามองย้อนกลับไป
นำมาปรับปรุงและแก้ไข
ดีกว่าที่จะมานั่งเสียดายว่าทำไมและทำไม







ขออนุญาต สงวนลิขสิทธิ์ รูปภาพในเว็บนี้นะค่ะ
ถ้าต้องการนำไปใช้ กรุณาติดต่อหลังไมค์ด้วยค่ะ
ขอบคุณมากๆค่ะ



+++++++++++++++++++++++++++++++++




 photo DSC_7062_zpsbylknbwh.jpg
++++ ++ Banoffee pie++ ++++


 photo DSC_6626_1_zpsj0qs2sqv.jpg
++++ ++ Pavlova Cake++ ++++


 photo DSC_7023_zpsz8lhb6p0.jpg
++++ ++ ขนมปังเนยสด ++ ++


 photo IMG_9669_zpssiqhnagf.jpg
++++ ++ Zucchini Quiche ++ ++


 photo DSC_6951_zpsaneeriqv.jpg
++++ Risotto with Bacon ++


 photo DSC_6844_zpsbeou5hah.jpg
++++ Hokkaido Milk Bread ++


 photo DSC_6802_zpsnm1l2hpq.jpg
++++ Oreo Macarons ++



 photo DSC_6792_zpsvrdw0usm.jpg
++++ สลัดคีนัว Quinoa Salad ++


 photo DSC_6748_zpsknaszsxz.jpg
++++ ต้มพะโล้ ++


 photo DSC_6741_zpsrkj65fjv.jpg
++++ Waffle ขนมวาฟเฟิลนุ่มๆคะ ++



 photo DSC_6629_zps7xol9duq.jpg
++++ Pavlova Cake ++



 photo DSC_6618_zpsja4ofuqd.jpg
++++ Strawberry Tart ++



 photo DSC_6347_zps3onkwklp.jpg
++++ Crispy Belly pork หมูกรอบ ++



 photo DSC_6314_zps3hhebce6.jpg
++++ Churros ชูโรส ขนมทอดสัญชาติสเปน ++



 photo DSC_6250_zpslymwk9j0.jpg
++++ English Toffee ++ อังกฤษคาราเมลช็อกโกแลตท๊อฟฟี่ ++



 photo DSC_6235_zps3ylduejw.jpg
++++ Hokkaido Milky Loaf ++


 photo DSC_6223_zps2uuopdqb.jpg
++++ Chocolate Brioche ++


 photo DSC_6185_zpsfx8lgbnf.jpg
++++ Scone Roll with Chocolate ++


 photo DSC_6175_zpsrcncmuo5.jpg
++++ Chiffon Japanese Cheese Cake ++


 photo DSC_6161_zpspbqp2k16.jpg
++++ Magic Custard Cake ++


 photo DSC_6066_zpskdbjh0ya.jpg
++++ Easy Scone ++


 photo DSC_5967_zpsdhzysvxj.jpg
++++ ขนมหัวผักกาด ++


 photo DSC_5437_zpsxc7ijow8.jpg
++++ Paella ++


 photo DSC_5461_zpsppyq0dzm.jpg
++++ Mascarpona Cheesecake ++

 photo DSC_5039_zpscy8eu9ji.jpg
++++ อาลัว ++


 photo DSC_5005_zpswwhktg86.jpg
++++ Tortilla de Patatas (Spanish Potato Omelet) ++

 photo DSC_5004_zpspvyok1qu.jpg
++++ Strawberry Cake Roll ++

 photo DSC_4972_zpswvjp3agl.jpg
++++ Brownie Cookie ++

 photo DSC_4952_zpsy6xq28nf.jpg

++++ 18 Hour Wholemeal Bread ++ ขนมปังโฮลวีทนุ่มๆ ++


 photo DSC_4333_zpspm0bjwcb.jpg
++ Homemade Flour Tortillas ++


 photo DSC_4267_zps4yaykwca.jpg
++ French baguette ++


 photo DSC_4231_zpsuswd2s34.jpg
++ Soft Breadsticks ++

 photo DSC_4179_zpsvcnmtd5j.jpg
++ Spelt Bread ขนมปังเพื่อสุขภาพ ++


 photo DSC_4062_zpsf9a02760.jpg
++ Triple Chocolate Banana Bread ++


 photo DSC_3948_zps23b5e6d0.jpg
++ Chocolate walnut Cantuccini ++


 photo DSC_3251_zps4997c35a.jpg
++ ชินาม่อนโรลกับครีมชีสฟรอสติ้ง ++

 photo DSC_3083_zps8ce05286.jpg
++ ขนมชั้น สูตรคุณชำนาญ ++


 photo DSC_2791_zps6106718c.jpg
++ Italien Meringue Macaron ++


 photo DSC_2414_zpsab96cf93.jpg
++ Hamburger buns ++

 photo DSC_2360_zpsbc858825.jpg
++ Carrot Cheesecake ++


 photo DSC_1909_zpse8c2a78c.jpg
++ Panna Cotta ++


 photo DSC_1300_zps11b21fec.jpg
++ ขนมปังสไตล์เยอรมัน ++

 photo DSC_1341_zps35275990.jpg
++ Sakura Macaron ++


 photo DSC_1235_zps19a9e191.jpg
++ crépe cake with Blueberrysauce ++


 photo DSC_1239_zpsb3446807.jpg
++ Matcha Roll Cake ++



 photo DSC_0837_zps5d8bf944.jpg
++ Cronuts +โดนัทครัวซองค์ ++


 photo DSC_0712_zps0e5aed18.jpg
++ Brownies with Chocolate chip ++


 photo DSC_0242_zps1b4468ee.jpg
++ Buttermilk Panna Cotta ++


 photo DSC_9405_zpseb40fc06.jpg
++ Cream puff ++


 photo DSC_8400_zps80549be0.jpg
++ ++ Macaron with Banana buttercream ++


 photo DSC_7604_zpsabdb7517.jpg
++ ++ เอแคลร์ คาราเมล สอดใส้ครีม Grand Marnier ++


Photobucket
++ Cheesecake with Blueberry Sauce ++



Photobucket
++ เค้กชาไทย ++



Photobucket
++ Black Forest Cake ++


Photobucket
++ Young Coconut Cake ++


Photobucket
++ Queen Bread with Spelt flour ++


Photobucket
++ Coffee Cake ++





Friends' blogs
[Add chon CH's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.