Japanes Easy Spongcake
สวัสดีค่ะ ห่างหายไปนาน เนื่องจากภาระกิจนางงามเยอะเกิน ไหนจะเรื่องกิน ไหนจะเรื่องงาน เอามาเป็นข้ออ้างไปงั้นแหละ อิอิอิ
วันนี้จะนำเสนอ การทำสปองค์เค้กแบบญี่ปุ่น เพราะอะไรรู้ไหมค่ะ เพราะว่าชลทำสปองค์เค้กไม่เก่ง ไม่สามารถตีได้เนียนๆแบบที่เพื่อนตีได้กัน ถ้าได้กลับเมืองไทยคงต้องไปขอเรียนกับครูเก่งๆหน่อยแล้วละค่ะ "แล้วเมื่อไหร่จะได้กลับสักทีเนี่ย 55+"
หลังจากที่ได้รับออร์เดอร์เค้กมา จะทำแบบไหนดีเนี่ย
"น้องชลค่ะ พี่เอาเค้กผลไม้นะ ชอบเปรี้ยวๆ ไม่หวานมาก"
เอาละสิ "คลิกที่นี่ เพื่อดูต้นฉบับ" มาเป็นวีดีโอเลย เว็บนี้ดีจริงๆ ขนมหลายอย่างอร่อยถูกปากมากๆเลยค่ะ
จากนั้นก็วนเวียนและเวียนวนหาสูตรอยู่หลายอย่าง สุดท้ายก็มาลงกับสูตรนี้ ท่าทางง่ายดีวุ้ย ว่าจะลองทำแบบนี้กับสูตรเค้กส้มดู ว่าจะได้หรือเปล่า เพราะชลตีทีไรเป็นไตทุกที 5555 (จริงๆต้องเรียกว่าฝีมือไม่มีมากกว่า)
ขอเอาสูตรมาลงตรงนี้เลยนะค่ะ ชลทำพิมพ์ใหญ่ เลยดับเบิ้ลสูตรนะค่ะ แต่จะลงสูตรเล็กๆก็พอแล้วนะค่ะ
ส่วนผสม ไข่ไก่ 3 ฟอง น้ำตาลทราย 100 กรัม แป้งเค้กหรือแป้งสาลีเอนกประสงค์ (ในกรณีไม่มีแป้งเค้ก) 90 กรัม เนยสด 15 กรัม นมสด 1 ชต.
ส่วนผสมวิปปิ้งครีม
วิปปิ้งครีม 400 ml น้ำตาลไอซิ่ง 3 ชต. ผลไม้สำหรับตกแต่งตามชอบ
วิธีการทำ ตีวิปปิ้งครีมให้ขึ้นฟู จากนั้นพักไว้ รอปาดหน้าเค้ก
สิ่งที่ต้องเตรียมคือ ต้มน้ำร้อนไว้ ใช้หม้อขนาดใหญ่หน่อยนะค่ะ ใช้ไฟกลางให้น้ำร้อน
วอร์มเตาอบไว้ที่ 165 องศาเซลเซียสรอไว้ค่ะ
วันนี้แม่ครัวน้อยที่บ้าน จะลงมือทำเองทุกขั้นตอน ชลแค่ช่วยเตรียมของและสังเกตการณ์ค่ะ
ใช้ฟอร์มขนาด 7 นิ้ว รองพื้นด้วยกระดาษรองอบ และขอบด้านข้างด้วยนะค่ะ
ตอกไข่ใส่ในอ่างตี
ใส่น้ำตาลทรายลงไป
ตีไข่และน้ำตาลทรายให้เข้ากันเป็นฟองหยาบนาน 2 นาที
หม้อน้ำร้อน ร้อนยัง ถ้าร้อนแล้วก็ลุยยยยย
นำอ่างตีที่เราตีไข่ไว้เมื่อสักครู่ใส่ลงไปในหม้อน้ำร้อน ตีไข่ให้ฟู
ตีไปสัก 5-6 นาที ไข่จะฟูสวยมากๆ
พอไข่เปลี่ยนเป็นสีขาวนวลก็หยุดตีได้เลยค่ะ
นำนมไปผสมกับเนย
นำเนยไปตั้งในหม้อน้ำร้อน รอให้เนยละลาย อย่าให้ร้อนมากนะ เดี๋ยวตอนใส่ไปในส่วนของไข่จะร้อนเกิน
ระหว่างรอให้เนยละลายก็ตีไข่ไปสักครู่เดียว
คราวนี้ก็ร่อนแป้งใส่ลงไปในส่วนของไข่
ตั้งใจร่อนเต็มที่เลย
ผสมส่วนของแป้งและไข่ให้เข้ากัน การผสมต้องผสมให้ดีๆนะค่ะ พยายามอย่าทำให้ฟองของไข่ได้รับความเสียหาย
ทำเองหมดเลย ใช้ไดเหมือนกันนิ อิอิอิ
ใส่เนยที่เราละลายพร้อมนมลงไป อย่าให้เนยร้อนมากนะ เดี๋ยวไข่สุกซะก่อนอบ
ผสมส่วนผสมให้เข้ากันดี ส่วนผสมที่ได้ต้องเนียนและกรอสซี่ เค้าว่ามางั้น
เทส่วนผสมลงในพิมพ์
กระแทกพิมพ์ 2 ที นำเข้าเตาอบนาน 25-30 นาที ให้วางไว้ชั้นที่ 2 จากชั้นล่างนะค่ะ
ระหว่างที่อบเราก็มาทำส่วนน้ำเชื่อมค่ะ
ส่วนผสม น้ำร้อนจัด 3 ชต. น้ำตาลทราย 2 ชต. เหล้าเชอร์รี่ 1 ชต.
ใส่น้ำตาลทรายในน้ำร้อน คนจนส่วนของน้ำตาลทรายละลาย เติมเหล้าเชอร์รี่ลงไป พักส่วนนี้ไว้ให้เย็นสนิท
อบออกมาแล้วค่ะ ฟูอย่างที่ใจต้องการ
จับคว่ำหน้า หาอะไรมาปิดให้เรียบร้อย พักส่วนนี้จนเย็นสนิท
แบ่งเค้กเป็น 2 หรือ 3 ชั้น ราดน้ำเชื่อมลงไปให้ทั่ว
ปาดวิปปิ้งครีมลงไป จากนั้นโรยหน้าด้วยผลไม้สด
ปาดครีมอีกรอบ
เอาเค้กส่วนที่ 2 วางทับลงไป
นางอยากได้ช๊อกโกแลตก็จัดให้
แต่งซะให้เรียบร้อย
ทำเองกินเอง เริ่ดอ่า 55+
ชิ้นเล็กๆหนูทำเองค้าาาา
ให้ดูด้านใน
สองชิ้นขาวๆ แม่ทำเอง เพราะลูกค้าสั่ง
ว่าแล้วก็ลากันเลยนะค่ะ ขอให้ทุกคนมีความสุข สุขภาพแข็งแรงกันถ้วนหน้านะค่ะ
Create Date : 10 มกราคม 2557 |
Last Update : 10 มกราคม 2557 22:29:27 น. |
|
9 comments
|
Counter : 6856 Pageviews. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 11 มกราคม 2557 เวลา:17:49:53 น. |
|
|
|
โดย: beezuss วันที่: 12 มกราคม 2557 เวลา:13:22:36 น. |
|
|
|
โดย: เรียมเจ้าขา วันที่: 12 มกราคม 2557 เวลา:21:49:07 น. |
|
|
|
โดย: simplyusana วันที่: 15 มกราคม 2557 เวลา:1:32:45 น. |
|
|
|
โดย: BIGLATTE วันที่: 26 กันยายน 2557 เวลา:8:50:04 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|