Japanes Easy Spongcake
สวัสดีค่ะ ห่างหายไปนาน เนื่องจากภาระกิจนางงามเยอะเกิน
ไหนจะเรื่องกิน ไหนจะเรื่องงาน
เอามาเป็นข้ออ้างไปงั้นแหละ อิอิอิ
วันนี้จะนำเสนอ การทำสปองค์เค้กแบบญี่ปุ่น
เพราะอะไรรู้ไหมค่ะ เพราะว่าชลทำสปองค์เค้กไม่เก่ง
ไม่สามารถตีได้เนียนๆแบบที่เพื่อนตีได้กัน
ถ้าได้กลับเมืองไทยคงต้องไปขอเรียนกับครูเก่งๆหน่อยแล้วละค่ะ
"แล้วเมื่อไหร่จะได้กลับสักทีเนี่ย 55+"
หลังจากที่ได้รับออร์เดอร์เค้กมา จะทำแบบไหนดีเนี่ย
"น้องชลค่ะ พี่เอาเค้กผลไม้นะ ชอบเปรี้ยวๆ ไม่หวานมาก"
เอาละสิ
"คลิกที่นี่ เพื่อดูต้นฉบับ" มาเป็นวีดีโอเลย
เว็บนี้ดีจริงๆ ขนมหลายอย่างอร่อยถูกปากมากๆเลยค่ะ
จากนั้นก็วนเวียนและเวียนวนหาสูตรอยู่หลายอย่าง
สุดท้ายก็มาลงกับสูตรนี้ ท่าทางง่ายดีวุ้ย
ว่าจะลองทำแบบนี้กับสูตรเค้กส้มดู
ว่าจะได้หรือเปล่า เพราะชลตีทีไรเป็นไตทุกที
5555 (จริงๆต้องเรียกว่าฝีมือไม่มีมากกว่า)
ขอเอาสูตรมาลงตรงนี้เลยนะค่ะ
ชลทำพิมพ์ใหญ่ เลยดับเบิ้ลสูตรนะค่ะ
แต่จะลงสูตรเล็กๆก็พอแล้วนะค่ะ
ส่วนผสม
ไข่ไก่ 3 ฟอง
น้ำตาลทราย 100 กรัม
แป้งเค้กหรือแป้งสาลีเอนกประสงค์ (ในกรณีไม่มีแป้งเค้ก) 90 กรัม
เนยสด 15 กรัม
นมสด 1 ชต.
ส่วนผสมวิปปิ้งครีม
วิปปิ้งครีม 400 ml
น้ำตาลไอซิ่ง 3 ชต.
ผลไม้สำหรับตกแต่งตามชอบ
วิธีการทำ
ตีวิปปิ้งครีมให้ขึ้นฟู จากนั้นพักไว้ รอปาดหน้าเค้ก
สิ่งที่ต้องเตรียมคือ ต้มน้ำร้อนไว้ ใช้หม้อขนาดใหญ่หน่อยนะค่ะ
ใช้ไฟกลางให้น้ำร้อน
วอร์มเตาอบไว้ที่ 165 องศาเซลเซียสรอไว้ค่ะ
วันนี้แม่ครัวน้อยที่บ้าน จะลงมือทำเองทุกขั้นตอน
ชลแค่ช่วยเตรียมของและสังเกตการณ์ค่ะ
ใช้ฟอร์มขนาด 7 นิ้ว
รองพื้นด้วยกระดาษรองอบ และขอบด้านข้างด้วยนะค่ะ
ตอกไข่ใส่ในอ่างตี
ใส่น้ำตาลทรายลงไป
ตีไข่และน้ำตาลทรายให้เข้ากันเป็นฟองหยาบนาน 2 นาที
หม้อน้ำร้อน ร้อนยัง
ถ้าร้อนแล้วก็ลุยยยยย
นำอ่างตีที่เราตีไข่ไว้เมื่อสักครู่ใส่ลงไปในหม้อน้ำร้อน
ตีไข่ให้ฟู
ตีไปสัก 5-6 นาที
ไข่จะฟูสวยมากๆ
พอไข่เปลี่ยนเป็นสีขาวนวลก็หยุดตีได้เลยค่ะ
นำนมไปผสมกับเนย
นำเนยไปตั้งในหม้อน้ำร้อน รอให้เนยละลาย
อย่าให้ร้อนมากนะ เดี๋ยวตอนใส่ไปในส่วนของไข่จะร้อนเกิน
ระหว่างรอให้เนยละลายก็ตีไข่ไปสักครู่เดียว
คราวนี้ก็ร่อนแป้งใส่ลงไปในส่วนของไข่
ตั้งใจร่อนเต็มที่เลย
ผสมส่วนของแป้งและไข่ให้เข้ากัน
การผสมต้องผสมให้ดีๆนะค่ะ พยายามอย่าทำให้ฟองของไข่ได้รับความเสียหาย
ทำเองหมดเลย ใช้ไดเหมือนกันนิ อิอิอิ
ใส่เนยที่เราละลายพร้อมนมลงไป
อย่าให้เนยร้อนมากนะ เดี๋ยวไข่สุกซะก่อนอบ
ผสมส่วนผสมให้เข้ากันดี
ส่วนผสมที่ได้ต้องเนียนและกรอสซี่ เค้าว่ามางั้น
เทส่วนผสมลงในพิมพ์
กระแทกพิมพ์ 2 ที นำเข้าเตาอบนาน 25-30 นาที
ให้วางไว้ชั้นที่ 2 จากชั้นล่างนะค่ะ
ระหว่างที่อบเราก็มาทำส่วนน้ำเชื่อมค่ะ
ส่วนผสม
น้ำร้อนจัด 3 ชต.
น้ำตาลทราย 2 ชต.
เหล้าเชอร์รี่ 1 ชต.
ใส่น้ำตาลทรายในน้ำร้อน คนจนส่วนของน้ำตาลทรายละลาย
เติมเหล้าเชอร์รี่ลงไป พักส่วนนี้ไว้ให้เย็นสนิท
อบออกมาแล้วค่ะ ฟูอย่างที่ใจต้องการ
จับคว่ำหน้า หาอะไรมาปิดให้เรียบร้อย
พักส่วนนี้จนเย็นสนิท
แบ่งเค้กเป็น 2 หรือ 3 ชั้น
ราดน้ำเชื่อมลงไปให้ทั่ว
ปาดวิปปิ้งครีมลงไป จากนั้นโรยหน้าด้วยผลไม้สด
ปาดครีมอีกรอบ
เอาเค้กส่วนที่ 2 วางทับลงไป
นางอยากได้ช๊อกโกแลตก็จัดให้
แต่งซะให้เรียบร้อย
ทำเองกินเอง เริ่ดอ่า 55+
ชิ้นเล็กๆหนูทำเองค้าาาา
ให้ดูด้านใน
สองชิ้นขาวๆ แม่ทำเอง เพราะลูกค้าสั่ง
ว่าแล้วก็ลากันเลยนะค่ะ
ขอให้ทุกคนมีความสุข สุขภาพแข็งแรงกันถ้วนหน้านะค่ะ
| Create Date : 10 มกราคม 2557 |
| Last Update : 10 มกราคม 2557 22:29:27 น. |
|
9 comments
|
| Counter : 6893 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: เนินน้ำ   วันที่: 11 มกราคม 2557 เวลา:17:49:53 น. |
|
|
|
| โดย: beezuss วันที่: 12 มกราคม 2557 เวลา:13:22:36 น. |
|
|
|
| โดย: เรียมเจ้าขา วันที่: 12 มกราคม 2557 เวลา:21:49:07 น. |
|
|
|
| โดย: simplyusana วันที่: 15 มกราคม 2557 เวลา:1:32:45 น. |
|
|
|
| โดย: BIGLATTE วันที่: 26 กันยายน 2557 เวลา:8:50:04 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | 1 | 2 | 3 | 4 |
| 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
| 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
| 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
| 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 234 คน [
