สลัดปลาทอด สลัดค็อกเทล
สลัดปลาทอด
ส่วนผสม เนื้อปลากะพง (แล่หนา 1 ซม.) 300 กรัม ซอสปรุงรสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป 1/2 ถ้วยตวง ไข่ไก่ 1 ฟอง ขนมปังป่น 1 ถ้วยตวง งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ หน่อไม้ฝรั่ง (ตัดท่อนยาว 2 นิ้ว ลวกสุก) 1/2 ถ้วยตวง น้ำมันพืชสำหรับทอดปลา 1/2 ถ้วยตวง มายองเนส หรือน้ำสลัดมายองเนสฝรั่งเศส 1/2 ถ้วยตวง
ส่วนผสมน้ำสลัดมายองเนสฝรั่งเศส มายองเนส 3/4 ถ้วยตวง น้ำสลัดฝรั่งเศส 1/4 ถ้วยตวง
วิธีทำ 1.หมักเนื้อปลากะพงกับซอสปรุงรสถั่วเหลืองไว้ประมาณ 10 นาที 2.นำเนื้อปลามาคลุกกับแป้งทอดกรอบสำเร็จรูป แล้วจุ่มลงในไข่ไก่ที่ตีพอเข้ากัน นำมาคลุกกับขนมปังป่นที่ผสมงาขาวไว้อีกครั้ง 3.นำไปทอดในน้ำมันจนปลาเหลืองทั้ง 2 ด้าน 4.จัดปลาใส่จาน ราดด้วยมายองเนสฝรั่งเศส เสิร์ฟกับหน่อไม้ฝรั่ง
ผักที่จะนำมาตกแต่ง แตงกวา, ผักกาดหอม, ผักชีฝรั่ง, มะเขือเทศ
สลัดค็อกเทล
ส่วนผสม เนื้อกุ้งต้มสุกขนาดกลาง 16 ตัว มะเขือเทศ 3 ลูก ส้มเช้งหั่นเป็นกลีบ 3 ลูก
ส่วนผสมน้ำสลัด (Olive Frenoh Dressiny) ผสมผลออลีฟเขียวสับ 4 ช้อนโต๊ะ ลงในน้ำสลัดมาตรฐาน คนให้เข้ากัน
วิธีทำ 1.เรียงกุ้งต้มสุก มะเขือเทศ และส้มเช้งลงในจานเป็นวงกลม เว้นที่ส่วนกลางวงกลมไว้สำหรับใส่ใบผักกาดหอมหั่นฝอย 2.ราดน้ำสลัด (Olive Frenoh Dressiny) 3.ตกแต่งด้วยช่อผักชีฝรั่ง
ที่มา เว็บ naichef.50megs.com
Create Date : 19 ธันวาคม 2551 |
Last Update : 19 ธันวาคม 2551 4:53:11 น. |
|
0 comments
|
Counter : 1484 Pageviews. |
|
|
|
|
|