Bloggang.com : ทุกคนไม่ได้รู้ทุกสิ่ง : ลาบคั่วเห็ด สูตรไทยวน

ลาบคั่วเห็ด สูตรไทยวน

ลาบคั่วเห็ด เป็นลาบสูตรเฉพาะของชาวไทยวน รสชาติจึงจัดจ้านแตกต่างจากลาบทั่วไป

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่)

* เห็ดหูหนูดำสับ 1 ขีด
* เห็ดนางฟ้าสับ 1 ขีด
* หอมเล็กซอย 1 ช้อนโต๊ะ
* กระเทียมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
* ข่าซอย 1 ช้อนโต๊ะ
* พริกป่น (ตามชอบ)
* น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา
* มะนาว 1 ช้อนชา
* น้ำปลา 1 ช้อนชา
* น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
* ใบผักชี 3-4 ใบ
* ใบสะระแหน่ 3-4 ใบ

วิธีทำ

1. คั่วหอมเล็ก ข่าและกระเทียมให้แห้ง แล้วตำให้ละเอียด พักไว้
2. คั่วเห็ดหูหนูและเห็ดนางฟ้าให้แห้ง พักไว้
3. คลุกเคล้าส่วนผสมข้อ1 และ2 ให้เข้ากัน
4. ปรุงรสด้วยพริกป่น น้ำตาลทรายแดง น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำมะขามเปียก
5. โรยใบผักชีและใบสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ

ข้อมูลโดย : นิตยสารชีวจิตฉบับที่ 263
ที่มา : //www.cheewajit.com

Create Date : 01 กรกฎาคม 2553

Last Update : 1 กรกฎาคม 2553 10:09:41 น.

2 comments

Counter : 1295 Pageviews.

น่าทานมากนะคะ

โดย: auau_py

วันที่: 1 กรกฎาคม 2553 เวลา:11:29:10 น.

ขอบคุณมาก

โดย: kordang

วันที่: 1 กรกฎาคม 2553 เวลา:18:58:20 น.