Bloggang.com : ทุกคนไม่ได้รู้ทุกสิ่ง : ลาบปลาชุบไข่แดงทอด

ลาบปลาชุบไข่แดงทอด

ใครที่ชอบทานลาบหมู ลาบไก่ ลองเปลี่ยนมาเป็นลาบที่ทำจากเนื้อปลาคังชุบไข่แดงทอด
รสชาติเปรี้ยวๆ เค็มๆ อร่อยจนหลายคนติดใจ

ส่วนผสม

เนื้อปลาคังแล่เป็นชิ้น 1½ ขีด (อาจจะใช้ปลาชนิดอื่นก็ได้ค่ะ)
ไข่ไก่เอาเฉพาะไข่แดง 1 ฟอง
หอมเล็กซอย ½ ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งซอย ½ ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย ½ ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง ¼ ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ถ้วย
ผักเคียงตามใจชอบ

วิธีทำ

1. ล้างเนื้อปลาคังให้สะอาด ชุบไข่แดง ทอดในน้ำมันพืชจนสุกเหลือง แล้วสับหยาบๆ พักไว้

2. คลุกหอมเล็ก ผักชีฝรั่ง ต้นหอม ข้าวคั่ว ให้เข้ากัน
ปรุงรสด้วยพริกป่น น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทรายแดง รสชาติออกเปรี้ยวๆ เค็มๆ พักไว้

3. คลุกเนื้อปลาที่สับหยาบๆ กับส่วนผสมที่ปรุงไว้
4. ใส่จานเสิร์ฟพร้อมผักเคียง

ข้อมูลโดย ; นิตยสารชีวจิตฉบับที่ 223
ที่มา : //www.cheewajit.com

Create Date : 25 มิถุนายน 2553

Last Update : 25 มิถุนายน 2553 10:59:23 น.

1 comments

Counter : 1352 Pageviews.

ดีคร้าบ...... มาลองชิมคนแรกเรยนะอ่ะ

โดย: www.24hotcasino.com IP: 110.164.235.96 วันที่: 5 ธันวาคม 2553 เวลา:13:12:26 น.