ผัดกะหล่ำปลีปลาเค็ม

อากาศที่เยอรมันตอนนี้อุ่นขึ้นแล้วค่ะ เหมาะกับการทอดปลาเค็มเป็นยิ่งนัก ไม่ต้องกลัวว่า

กลิ่นปลาเค็มจะหอมฟุ้งอยู่ในบ้านนาน สามารถเปิดประตูหน้าต่างไล่กลิ่นออกไปได้สบาย ๆ

วันก่อนยำปลาอินทรีเค็มกินกับข้าวต้ม แล้วกินยังไม่หมดก็เลยเอามาทำเมนูนี้ต่อค่ะ

ส่วนผสม

.

กะหล่ำปลีหั่นชิ้นขนาดตามชอบ

ปลาอินทรีเค็ม

กระเทียมพริกขี้หนูสับหยาบ

น้ำตาลทราย

.

วิธีทำ

.

- กระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันเล็กน้อย พอร้อน นำปลาอินทรีลงทอดให้สุกตามชอบ

ของเราปลาทอดมาก่อนแล้ว อยากให้กรอบ ๆ หน่อย ก็เลยนำไปทอดอีกครั้ง

..

- ปลาทอดสุกดีตามชอบแล้ว จะยีปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือไม่ยีก็ได้ค่ะ เพราะเดี๋ยวตอนผัดปลาก็จะ

แยกออกจากกันเอง จากนั้นกันปลาไปไว้อีกด้านนึงของกระทะ ใส่พริกกระเทียมลงผัดให้หอม

ใส่กะหล่ำปลี ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน

เครื่องปรุงอื่นไม่ได้ใส่เลยค่ะ เพราะปลาอินทรีก็เค็มอยู่แล้ว

ใส่น้ำตาลลงไปตัดรสนิดนึง รสชาติออกมาพอดีเลยค่ะ

ปลาอินทรีหอมอร่อย ทำให้เจริญอาหารดีจริง ๆ ค่ะ

ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมาค่ะ

.

.

Create Date : 25 เมษายน 2556
Last Update : 2 สิงหาคม 2560 21:35:24 น.		29 comments
Counter : 5770 Pageviews.
Share Tweet