LET THEM EAT CAKE : SS2012 Episode 1
SUMMER PASTRY
ร้าน LET THEM EAT CAKE โด่งดังกันไปเป็นที่เรียบร้อยจากการเปิดตัวแรง จนพิ้งค์ต้องรีบเขียนถึงก่อนตกกระแสไปนิดนึงก่อนหน้านี้ คือ LET THEM EAT CAKE Mother Day ไปแล้ว กลับมาวันนี้ มาตามสัญญา คือมาเขียนถึงขนมของ Let Them Eat Cake Spring Summer 2012 Collection ค่ะ ยังได้ทานไม่หมดทุกตัว แต่อยากมาเขียนupdateกันได้เห็นไวๆ
LOCATION
G floor Mille-Malle , Sukhumvit Soi 20, Bangkok
Tel. 02 663 4667 ไปไม่ถูกโทรถาม ไม่ก็ดูจาก FB ของร้าน Let Them Eat Cake โดยตรงค่ะ
ATMOSPHERE
เป็นร้านขนาดเล็ก มีที่นั่งด้านในประมาณ 24 ที่นั่ง ด้านนอก 8 ที่ บรรยากาศข้างในร้านหรูหราสมเป็นเค้กฝรั่งเศส ดูLUXURY แต่เรียบโก้ โทนสีร้านเป็นสีเทา-ขาว มีสีส้มบางๆแซมให้สดชื่นอมหวานเล็กน้อย นั่งชิลล์สบายค่ะ น่ามานั่งเล่นกับเพื่อนสาว หรือคู่รัก แต่ส่วนใหญ่พิ้งค์ไปคนเดียว (จริงๆช่วงนี้ว่างไม่เป็นเวลานัดใครล่วงหน้าไม่ค่อยได้) ที่พิ้งค์ชอบเป็นพิเศษคือโซนด้านนอกค่ะ รออยู่ว่าเมื่อไหร่หน้าหนาวจะมาค่ะ อยากจะขอมานั่งเก๋ๆที่นี่ช่วงบ่ายในหน้าหนาวยาวๆ
PASTRIES / DRINKS
เห็นขนมเยอะๆเรียงเต็มตู้นี่ ตื่นตาตื่นใจมาก
วันแรกที่ไปพี่สาวแสนดี (sheเป็นแฟนPierre Hermeเหมือนกันเรา) ไปชิมมาก่อนบอกว่า Thai Tea Tart อร่อย เรารีบสั่งมากินเลยค่ะ เป็นชิ้นแรกที่ได้กินฝีมือร้านนี้ หลังจากที่ได้ยินชื่อเสียง W by Wanlamun ที่เชียงใหม่จากคุณจ๋า-@Beansprout มานาน
Thai tea tart
ทาร์ตชาไทย ตัด Section
เห็นsectionแล้วกรี๊ดแตกไหม สาวกขนม
Thai tea tart ; sweet almond tart dough, white chocolate-Thai tea ganache, almond genoise in Thai tea syrup, Thai tea mousseline, Thai tea glaze, Thai tea jelly
ปรากฎว่าตัก tart เข้าปากไปคำแรก ทำไมแป้งtartมันช่างบางกรอบบบบ หอมมม >,< และความหอมอบอวลของมูสชาไทยนั่นหอมมากก เต็มปากเต็มคำ ชิ้นนี้คนไทยที่ชอบชาไทยแบบอิช๊านนกรี๊ดแตก พอตักกินเข้าไปมากขึ้นๆ ก็จะเจอ texture แบบอื่นซ่อนอยู่ในรูปแบบที่เรียบง่ายของtartชิ้นนี้ ไม่ว่าจะเป็นเยลลี่ชาไทยที่อยู่ด้านบนหรือเค้กอัลมอนด์ในน้ำเชื่อชาไทย ที่แอบซ่อนอยู่ข้างล่างไม่ให้เราเห็นถ้าไม่ตัดsection ถ้าคนไม่ชอบกลิ่นชาไทย น่าจะทานอยากอยู่ค่ะ เพราะฒิขนมร้านนี้ ถ้าบอกว่าทำมาจากอะไร กลิ่นของวัตถุดิบนั้นแรงตามชื่อแน่ๆ
ตัวแรกผ่านไป เนื่องจากวันนั้นที่ไปไม่มีชาที่อยากกิน เลยสั่งcappuccinoมาซด ตื่นเลยทีเดียวตรู (แม้ว่าหลายคนจะบอกว่ากาแฟไม่เข้ากะขนม แต่คนขี้ง่วงอย่างเราขอหน่อยน่า) ฟองนมไม่ค่อยโอเค แต่เอาจริงๆแนะนำว่ามาร้านนี้ควรสั่งชากินคู่กะขนมมากกว่านะ
ขนมตัวที่ 2 ที่พลาดไม่ได้ คือ Vanilla St. Honore (แซงต์ ออนอเร่ รสวานิลลา) เล็งมานานเพราะไม่เคยเห็นร้านไหนขายใน กทม อิอิ
Vanilla St. Honore
Section
Vanilla St. Honore : Inverted puff pastry, caramelised choux pastry, vanilla (Tahitian-Madagascan-Mexican) pastry cream, vanilla Chantilly cream, vanilla jelly, caramelised almonds
ได้กินจริงๆไม่ผิดหวังเลยยยอ่า ตัวนี้มันเยี่ยมมมมาก คุ้มค่าตัว 175บาท เพราะความซับซ้อนของ texture นี่สุดยอดดดด ไม่อยากจะคิดถึงตอนทำว่าคงยากน่าดู แต่ตอนกินอร๊อยอร่อยค่ะ
ความหอมนุ่มเนียนนนของวานิลลา อยู่ในรูปของครีมหวานเบา แป้งchoux ที่นุ่มๆมีความหวานหอมกรอบของ caramelised almonds ตัดเข้าไปเจอฐานด้านล่างเป็นแป้งpuffชั้นๆเบาๆหอมกรอบบนิดส์ๆ กินกะครีมวานิลลาหวานหอมม แถมมี jelly มาตัดรสชาติเป็นพักๆ
ตัวนี้ยกให้อร่อยแบบไร้ที่ติเลยครัฟ กินง่ายและอร่อยมากๆๆๆๆ
ตัวสุดท้ายที่มา review ในวันนี้ คือ ขนมclassic ที่ไม่เคยตาย นั่นคือ Lemon Tart ตัวนี้ก็เป็นอีกตัวที่แนะนำให้สั่งเป็นอันดับแรก เพราะรสชาติไม่ต้องeducateกันก่อนกินมากนัก ทุกคนกินได้และนึกออกว่า lemon tart จะรสชาติประมาณนี้นะ และเท่าที่ฟังจากเพื่อนๆเกือบทุกคนประทับใจlemon tart ของ Let Them Eat Cake ค่ะ
Lemon Tart: Sweet almond tart dough, lemon cream, candied lemon zest
รูปร่างหน้าตาธรรมดา แต่อร่อยโคตๆ ชอบมากตรงที่แป้งทาร์ตบางมาก+กรอบบมาก ครีมก็หอมม มัน เปรี้ยวนำ ค่ะ มีผิวมะนาวเชื่อมมา เพิ่มกราฟของรสชาติให้พุ่งปรี๊ดอีกนิด ตัวนี้ก็เป็นอีกตัวที่อยากซื้อฝากเพื่อนๆหรือคนที่บ้าน เพราะรสชาติคุ้ยเคยกันอยู่แล้ว
SERVICE
เซอวิสโอเคตามสมควรค่ะ กะระดับราคาร้านแบบนี้ ชอบที่การเสิร์ฟ จาน ถ้วย มีด ส้อม ผ้าเช็ดปากล้วนมีรายละเอียดที่ดีค่ะ
VALUE
ราคาตามป้ายของขนมร้านนี้มีตั้งแต่ 100-195บาท ถ้ากินที่ร้านก็มี service charge อีก 10% ตามธรรมเนียม บางคนเห็นราคาแล้วอาจจะเหวอ แต่ขอให้ลองมากินก่อนแล้วจะเข้าใจว่า ราคานี้ไม่ได้แพงมากมายแต่อย่างใด
Related Links :
LET THEM EAT CAKE SS2012 : Episode 2
LET THEM EAT CAKE Mother Day
Laduree @ Ginza , Tokyo
 Please come to visit us |
| Create Date : 20 สิงหาคม 2555 |
| Last Update : 28 มิถุนายน 2556 21:28:35 น. |
|
1 comments
|
| Counter : 7788 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 16 คน [