อาหารฝรั่งเศสทานไม่ยากอย่างที่คิด ที่ Le Normandie
FRENCH CUISINE
เคยอยากไป Le Normandie นานมากแล้ว แต่ว่าเห็นราคาdinnerแล้วหนาว ส่วน Lunch Set ที่ไม่มีwineก็รู้สึกว่าทั้งCorkage charge และการนำwineไปเองดูจะไม่คุ้ม ก็เลยไม่ได้ไปลองซะที จนสุดท้ายได้รับข่าวสารจาก Mandarin Oriental Bangkok Facebook ที่มี Promotion ที่ชื่่อว่า Summer Treats ดูราคาแล้วน่าสนมาก มี 4 course dinner + wine 2 แก้ว ราคา 2500 บาทเนท จัดการemail ไปสอบถามเรื่องwine ก็ได้รับคำตอบมาที่โอเคเลย ก็เลยตัดสินใจไปลองกัน
วิวตอนกลางคืน
ATMOSPHERE
ร้านตกแต่งแนวหรูหราๆ โคมไฟระย้า เก้าอี้ออกหลุยส์ ไฟเหลืองๆค่ะ ไม่ได้ถ่ายรูปมาเพราะมีแขกนั่งในร้านหลายโต๊ะแล้วตอนเราไปถึง
FOOD
มาเล่าเรื่องอาหารดีกว่า ไปถึงคุณผู้จัดการก็มาต้อนรับอย่างดี ถามว่าจะดื่มไรก่อนไหน ก็สั่งน้ำแร่กันไปนะฮะ หลังจากนั้นก็มีเมนูมาให้ดู เป็น 4 course นะคะ โดยที่แต่ละอันก็จะมีตัวเลือกให้ 2 อย่าง แล้วแต่ว่าเราจะเลือกอะไร โดยที่ Course แรก เลือก Foi gras ก็ต้องเสียเงินเพิ่ม 400 บาท ค่ะ ไหนๆว่าแล้วเลยตั้งใจลองกันให้หมดก็เลยสั่งเป็นเมนูไม่ซ้ำกันมาแบ่งกันชิม ตามประสาคนไทย
เริ่มด้วย Complimentary จาก chef อันนี้เป็น Foie gras Terrine ข้างบนจำไม่ได้แล้วว่าเป็นเยลลี่อะไรน่ะสิ แค่จานแรกกินกะขนมปัง และเนยที่ให้มาก็ต้องยอมพี่ Carlos (Head Chef ของที่นี่แล้ว) เริ่มต้นก็อร่อยมากๆแล้วอ่ะค่ะ ทั้งหอมมัน และเยลลี่ทำให้รสสัมผัสไม่หนักจนเกินไปก่อนที่จะเริ่มกินจริงจัง
หลังจากนั้น ก็จะเป็นจานที่เรา 2 คนจะได้ไม่เหมือนกันแล้ว ของเราสั่ง Pan-fried Foie Gras เป็นตับเป็ดราด currant sauce รสชาติหวานหอม ที่ใส่มาในจานด้วยเป็นองุ่น เพิ่งเคยทานfoie gras ที่เป็น a la carte คือ อร่อยชุ่มนุ่มลิ้นสมเป็นตับห่านที่กินแล้วทำให้คอเรสตอรอลสูงจริงๆ ทอดมาดีข้างนอกเกรียม ข้างในชุ่มฉ่ำ
ลองชิม Tuna variations in 3 flavors ของเพื่อนรู้สึกว่าอร่อยกว่า ยิ่งกินไปจิบกะไวน์ขาวด้วยนะ กรี๊ดดด ปลาสด ปรุงรสก็ดี ชอบcombination ของจานนี้มาก
white wine ที่เสิร์ฟเราค่อนข้างถูกใจค่ะ ชื่อว่า Château Marjosse 2009, Bordeaux, France ซึ่งเป็น Sémillon-Sauvignon Blanc Blend ดื่มง่ายมาก และยังมีองุ่นพันธุ์ Sémillon ผสมอยู่ด้วย กรี๊ดแตกไปเลยค่ะ เป็นองุ่นพันธุ์โปรดที่ทำให้ไวน์ออกหวาน ^ ^
รสชาติอาหารที่นี่ไม่อ่อนแบบที่ว่าจำเป็นต้องกินกะwineค่ะ เป็นที่น่าดีใจที่อยากบอกว่า ถ้าใครอยากลองทานอาหารฝรั่งเศสและการบริการดีๆแบบนี้ มาทาน Lunch Set ก็ได้ ถูกกว่าครึ่งนึงเลย
ข้ามมา course ที่ 3 เราสั่ง Burgundy snails "Casse Croute", anisseed parsley jus เนื่องจากอยากลองหอยแบบอาหารฝรั่งเศส จานนี้เป็นอาหารที่สวยที่สุดตั้งแต่เคยเห็นอาหารมา chef เอาขนมปังบางๆ มาห่อหอยที่ปรุงมาแล้ว ราดน้ำซอสข้างล่างน่าจะเป้นซอสที่มีส่วนผสมของมะเขือเทศ และซอสเขียวๆมาราดทีหลัง ชิมแล้วไม่รู้เหมือนกันว่าซอสเขียวๆนี่มันอะไร แต่อร่อยดีตามมาตรฐาน แถมจิบไวน์ขาวไปด้วย กรีดดดด ฟิน!
ของเพื่อนเป็นVelvety Garden peas and Lettuce Soup,smoked bacon chantilly ซุปครีมสีเขียวข้นๆ ลองชิมดู มีกลิ่น truffle หอมพอดีๆไม่แรงเกิน อันนี้ขอยกให้เป็น soupที่อร่อยที่สุดตั้งแต่ลองชิมมาในชีวิตก็แล้วกัน
ถัดมาเป็นของหนัก main course กันแล้ว เราสั่งปลา Red Mullet, sherry vinegar, onion preserve and green oil ปลามาแบบสุกเกินเนื้อเลยออกแข็งไปหน่อยค่ะ แต่น้ำซอสที่เป็น vinegar ราดมา ทำให้อร่อยขึ้นค่ะ ตกแต่งจานมาสวยน่ารักมาก
Mainของเพื่อน เป็น Braised Oxtail, carrots, capers and horseradish ค่ะ เราขอทานนิดเดียวไม่ค่อยรู้รสเท่าไหร่
ส่วน Red wineก็มาตอนที่ main course เสิร์ฟ ชื่อว่า Château Féret-Lambert 2009, Bordeaux, France แต่ว่าเราเฉยๆตัวนี้ ชอบwhite wine มากกว่าแฮะ แต่ต้องยอมรับเเลยว่า เลือกwine ที่ดื่มง่ายมากเอามาไว้ใน Dinner Set
Mandarin Oriental Bankok Hotel
48 Oriental Avenue, Bangkok 10500, Thailand
Map
Related Links :
Bourban Tart by Mandarin Oriental
Bamboo Bar, The Best Jazz bar in Bangkok
Tables , Grand Hyatt Erawan
 Please come to visit us |
| Create Date : 25 มิถุนายน 2555 |
| Last Update : 18 มิถุนายน 2556 10:46:22 น. |
|
7 comments
|
| Counter : 9666 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 16 คน [