Bloggang.com : vodca : (((อาหารเจ)) : จับฉ่าย ++ 10 VEGE MIX

(((อาหารเจ)) : จับฉ่าย ++ 10 VEGE MIX

เมื่อวันเสาร์ที่ 14 ตค ที่ผ่านมา
ผีเข้าค่ะ ผีเข้า..มะช้ายยย ก้อวันเสาร์ที่จะถึงนี้ ก้อต้องกินเจแล้ว ฮ่ะ
รวมทั้งต้องตัดขาดจา internet 10 วันเลยเอาเมนูอาหารเจ มาอัพไว้ซะหน่อย จะได้ไม่ตกtrend
ที่กำลังมาแรงในขณะนี้... -*-
มาเริ่มกันเรยดีกว่า จริงๆ ก้อ เป็นเมนูที่แบบง่ายมากๆอ่ะนะ ปีที่แล้วก้อทำกินยังชีพ แต่ไม่ได้มาอัพไว้
ปีนี้เลยขอลองซะหน่อย :o
แล้วก้อ อีกเหตุผลนึง เป็นอาหารที่ จขบ ชอบมากๆค่ะ...ปกติไม่กินเจ ไปตามร้านข้าวต้มก้อ พยายามสั่งจับฉ่ายตลอด แหะๆ :)

ส่วนประกอบ

1. ผักต่างๆ เช่น กวางตุ้ง คะน้า ผักกาดขาว หัวไชเท้า กะหล่ำปลี เห็ดหอม etc..เค้าบอกว่ามี 10 อย่าง ยังนึกไม่ออกอีก หลายอย่าง แต่ที่นึกออกอันนึงคือ คลื่นช่าย ซึ่งเค้าไม่ให้กินใน เจ นะคะ :)
2. ซิอิ๊วขาว
3. ซิอิ๊วดำ
4. เกลือ / น้ำตาลทราย
5. น้ำมันพืช
6.น้ำเห็ดหอม หลังจากที่แช่เห็ดหอมแห้งไว้ …อย่าลืมอันนี้นะ :P

ขั้นตอนการทำ

1.หั่นผักเตรียมไว้ //ขั้นตอนล้างหั่น นานมากคราวนี้เพราะต้มหม้อใหญ่กะกินทุกวัน จนหมดหน้าเจ //
2. ตั้งกระทะ เทน้ำมันพืชลงไปหลังจากนั้น ตามด้วย ซิอิ๊วขาว
3. นำผักที่หั่นไว้ไป รวนพอสุก เติมซิอิ๊วดำ น้ำตาล เกลือ พอประมาณ //อย่ามากเพราะว่า เดี๋ยวต้องมาปรุงอีกที ภายหลัง //

4. รวนผักทั้งหมดไปเรื่อยๆ รวนเสร็จตักขึ้นใส่หม้อไว้ ยกเว้นหัวไชเท้าที่เราเอามารวนต่างหากเพราะสุกยาก
5.รวนหัวไชเท้า ไปเรื่อยๆ ขั้นตอนนี้นานกว่า รวนผักอื่นๆ
6. หลังจากนั้นใส่เห็ดหอม ที่หั่นแล้วหลังจากแช่น้ำ รวนรวมกะหัวไชเท้า

7. ใส่หน้าเห็ดหอม รวนไปอีกนิดพอมีกลิ่นน้ำเห็ดหอมฟุ้งๆ ใส่ผักที่รวนไว้ทั้งหมดก่อนหน้า
8. ตั้งน้ำ ต้มให้เดือดพอประมาณ ใส่ผักที่รวนเอาไว้ ค่อยๆต้มจนเปื่อย...
ของเราคราวนี้ต้มแยก 2 กระทะเพื่อ ความรวดเร็วทันใจ … :o

9. เติมน้ำตาล ซิอิ๊ว เกลือ ชิมรสตามชอบ ใครชอบสีดำๆก้อใส่ซิอิ๊วดำเยอะหน่อย //ระวังอย่าใส่ให้เค็มพอดี เพราะตอนที่มันเริ่มแห้ง ความเค็มจะเข้มข้นขึ้น ทำจืดไว้ก่อนปลอดภัยกว่า :D //
10. พอเปื่อยได้ที่ ก้อยกลงมา ///ของเราเรารอจนเย็นแบ่งเก็บไว้ในถุง แช่ช่องฟรีซ ตามสไตล์แม่บ้าน ช่องฟรีซ....///
^ ^”

จบบล๊อกนี้ด้วยประการนี้ แล. _/_

ปล อยากถามเพื่อนๆว่า...จับฉ่ายมีผัก 10 อย่างนี่มีอะไรตายตัวมั่งอ่ะ
ปล2 ใครรู้จักร้านที่ขายกาน้าฉ่ายอร่อยมั่งง่ะ

อาหารเจสูตรอื่นๆ :::
(((อาหารเจ)) : ราดหน้าเจ
(((อาหารเจ)) : กะหล่ำทอด
(((อาหารเจ)) : ยำเห็ดสามกษัตริย์เจ (ที่ไม่ประสบความสำเร็จ)

Create Date : 18 ตุลาคม 2549

Last Update : 12 ตุลาคม 2552 8:33:26 น. 20 comments

Counter : Pageviews.

Tweet
Add to

กานาฉ่าย ลองไปดูที่ตลาดท่าดินแดง มีสองสามเจ้า ขายกะละมังใหญ่ๆเลย

โดย: เครา IP: 58.8.62.245 วันที่: 18 ตุลาคม 2549 เวลา:11:10:08 น.

น่าทานน มากกก

กินผักก กันนน

โดย: pomgm20000 IP: 125.24.220.145 วันที่: 18 ตุลาคม 2549 เวลา:11:14:36 น.

ถ่ายสวยดีได้อารมณ์เชียว แต่น่าจะมีmovementของตะหลิวซะหน่อย
เพื่อให้อาหารดูมีไดนามิืก มีชีิวิตชีวา

ตอนนี้มันดูเหมือนแม่ครัวทำๆแล้วหยุดหยิบกล้องมาถ่ายง่ะ

ปล. หิว อยากกินจับฉ่ายกับข้าวสวยร้อนๆ
จับฉ่าย มี ผักคะน้า กวางตุ้ง กะหล่ำ ไชเท้า กาดเขียว กาดขาว เห็ดหอม ฟองเต้าหู้ เต้าหู้ ของเหลือๆจากการไหว้เจ้า ใส่ได้หมด

โดย: หมาร่าหมาหรอด IP: 58.8.77.173 วันที่: 18 ตุลาคม 2549 เวลา:11:19:10 น.

เจ๊ส่งจับฉ่ายมาดิคะ เดี๋ยวพลอยเอาแกงโฮะไปแลก

โดย: สภาพไร้รักฯ อยากไปเชียงใหม่ IP: 221.128.100.2 วันที่: 18 ตุลาคม 2549 เวลา:11:25:07 น.

'
ของโปรดสุดๆเลย จับฉ่ายเนี่ย

เข้ากะชีวิตเราดี 555

ขอให้อิ่มบุญกะการกินเจนะจ๊ะ สาวพิ้ง

โดย: teay IP: 203.155.73.243 วันที่: 18 ตุลาคม 2549 เวลา:11:26:40 น.

แวะมาดู (อยากชิมด้วยอ่ะ) น่ากินดีเหมือนกัน

โดย: เต๋อ ไอดี IP: 58.10.84.145 วันที่: 18 ตุลาคม 2549 เวลา:11:43:16 น.

อื้มน่าอร่อยจังเลย ทำจับฉ่ายทีไรไม่เคยใส่ผักครบ 10 อย่างเลยวะ ฮ่ะๆๆๆ ไม่เคยกินเจเลยพิ้งค์

อ่านแล้ว อยากชิมจับฉ่ายเฮียหมานะเนี่ยะ อิอิ ท่าจะเป็นพ่อครัวหัวป่าห์เก่า

โดย: scooterella IP: 68.171.53.132 วันที่: 18 ตุลาคม 2549 เวลา:15:00:54 น.

เค้ามะกินจับฉ่ายง่ะจิ งือออออ

โดย: ฟะร้า IP: 124.121.6.209 วันที่: 18 ตุลาคม 2549 เวลา:15:30:12 น.

เค้าชอบกินจับฉ่ายผัก 2 อย่าง -*-
หัวไชเท้า กะกะหล่ำปลี

ผัดอย่างอื่นคุณนายกินปายยยยยย ไอ้ 2 อย่างนี้กินได้เป็นหม้อๆ เรยอ่า

เมนูเจอีกอย่างที่ชอบกินได้ทุกวั้นทุกวัน ก้อ กะหล่ำปลีผัดฟองเต้าหู้ ชอบสุดๆ
รีเควสเป็นบ๊อกเมนูหน้าได้มะ???