Bloggang.com : อ้อมกอดของความเหงา : =" "= Chicken Farm Bakers' Project # 18: Opera Cake, with a twist! Coffee Opera ha ha ha =" "=

=" "= Chicken Farm Bakers' Project # 18: Opera Cake, with a twist! Coffee Opera ha ha ha =" "=

การบ้านฟาร์มไก่เดือนนี้มาแล้วค่ะโฮสของเราเดือนนี้ก็คือพี่ ปุ๊ก เดลี่ อร่อยทุกวัน(จอมโหด) นั่นเองค่ะ อิ อิ

คุณพี่แกบอกว่าชาวฟาร์มได้โจทย์สบายๆกันมาหลายเดือนแล้ว เดือนนี้

เลยอยากให้ทำอะไรที่(เยอะสิ่ง) บ้าง กร๊ากกกกก อย่างกับรู้ว่า

เดี๊ยนแสนจะขี้เกียจ ฮิ้ววววว โจทย์ครั้งนี้คือ โอเปร่า ลั้ลลา ค่ะ

สำหรับสูตรโอเปร่าเค้กวันนี้อินเอามาจากหนังสือ DELICIOUS CAKES ของ คุณ วราภา สัตยบุตร นะคะ

แต่มาปรับสูตรนิดหน่อยค่ะ ผลที่ออกมาก็ยังไม่ค่อย

พอใจเท่าไหร่ ตัว Biscuit แห้งไปนิดนี่ขนาดว่าพรมเหล้าจนชุ่มแล้วค่ะ

และส่วนของกานาชสำหรับอินแล้วขมไปค่ะ แต่พี่สาวอินเค้าชอบขมๆ

และ พี่สาวอินก็บอกว่ากลิ่นเหล้าเยอะไป(ก็เราชอบนี่นา) อิ อิ ขี้มาววววอ่ะค่ะ กร๊ากกกก

เดี๊ยวคราวหน้าต้องลองสูตรที่พี่น้องฟาร์มไก่ลงไว้ซะแล้ว

น่าจะเวิร์คและถูกใจอินสุดๆไปเลยค่ะมีหลายสูตรให้เลือกด้วยนะคะคนไหนสนใจลองไปทำกันดูได้ค่ะ

และเราก็ไปดูสูตรกันเลยค่ะ

ส่วนของ Joconde Biscuit

- อัลมอนต์มีล 50 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 80 กรัม
- แป้งเค้ก 60 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- เนยละลาย 30 กรัม

ส่วนของเมอร์แรงค์

- ไข่ขาว 3 ฟอง
- น้ำตาลทราย 10 กรัม
- ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา

- เปิดเตาที่ 200 องศา C เตรียมถาดปูกระดาษไข อินใช้ถาด 12x12" ค่ะ

- ร่อนแป้ง น้ำตาลไอซิ่ง เข้าด้วยกัน แล้วผสมอัลมอนต์มีลลงไปผสมให้เข้ากัน

- เติมไข่ไก่ลงไปทีละฟองแล้วตีให้เข้ากันแล้วจึงใส่ฟองต่อไป

- ตีต่อไปให้เนียน แล้วค่อยใส่เนยละลายอุ่นๆ คนพอเข้ากันแล้วพักไว้

- ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์ และน้ำตาลให้ตั้งยอด แล้วแบ่งมาตะล่อมให้เข้ากันส่วนของเบสจนเข้ากันดี

- เทใส่ถาดแล้วนำเข้าอบประมาณ 15 นาที พอสุกแล้วพักให้เย็นแล้วค่อยนำมาสไลด์ให้แต่ละชิ้นเท่ากัน

ร่อนแป้ง น้ำตาลไอซิ่ง เข้าด้วยกัน แล้วผสมอัลมอนต์มีลลงไปผสมให้เข้ากัน

เติมไข่ไก่ลงไปทีละฟองแล้วตีให้เข้ากันแล้วจึงใส่ฟองต่อไป

- ตีต่อไปให้เนียน แล้วค่อยใส่เนยละลายอุ่นๆ คนเบาๆให้เข้ากันแล้วพักไว้

- ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์ และน้ำตาลให้ตั้งยอด แล้วแบ่งมาตะล่อมให้เข้ากันส่วนของเบสจนเข้ากันดี

- เทใส่ถาดแล้วนำเข้าอบประมาณ 15 นาที

พอสุกแล้วพักให้เย็นแล้วค่อยนำมาสไลด์ให้แต่ละชิ้นเท่ากัน

ส่วนของน้ำเชื่อม

- น้ำ 50 กรัม

- น้ำตาล 50 กรัม

ต้มน้ำกับน้ำตาลให้เดือดแล้วพักไว้ให้เย็นไว้ใช้พรมเค้ก

และใช้เหล้าคาลัวเพิ่มไปด้วยพรมๆๆให้ทั่วๆเลยค่ะ

ส่วนของ chocolate ganache

- ดาร์กช็อกโกแลต 75 กรัม
- วิปปิ้งครีม 75 กรัม
- เนยจืด 20 กรัม

- นำช็อกฯไปตุ๋นกับเนยให้เข้ากัน พักไว้ให้อุ่นๆแล้วใส่วิปครีมใส่ลงไปคนให้เข้ากัน

* ส่วนของอิตาเลี่ยนเมอร์แรงค์ใช้สูตรจากพี่ปุ๊กเช่นเดิมค่ะ แ้ล้วเติมน้ำกาแฟลงไปผสมให้เข้ากันแล้วค่อยนำมาปาดบนเค้กค่ะ *

ส่วนของฐานช็อคโกแลต

ทำโดยนำดาร์กช็อกฯไปละลายแล้วนำมาปาดบนเค้กด้านนึงแล้วนำไปแช่ตู้เย็นจนเซตตัว

- นำเค้กออกจากตู้เย็นแล้วคว่ำให้ช็อคฯอยู่ด้านล่างแล้วพรมด้วยคาลััวผสมน้ำเชื่อมให้ทั่ว

- ปาดด้วยบัตเตอร์ครีมให้ทั่ววางทับด้วยเค้กอีกชิ้นนำไปแช่ตู้เย็นจนครีมเซตตัว

- พอเซตตัวดีแล้วก็น้ำเค้กออกมาปาดด้วบัตเตอร์ครีมให้ทั่วแล้วนำไปแช่เย็นให้ครีมเซตตัว

- นำออกจากตู้เย็นปาดด้วยกานาซนำไปแช่ตู้เย็นจนเซตตัวเซตตัว

- พอเซตตัวดีแล้วก็น้ำเค้กออกมาปาดด้วบัตเตอร์ครีมให้ทั่วแล้วนำไปแช่เย็นให้ครีมเซตตัว

ส่วนของ chocolate glazing

- ดาร์กช็อคโกแลต 85 กรัม
- วิปปิ้งครีม 100 กรัม

ละลายช็อกกับวิปครีมแล้วคนให้เข้ากัน พักไว้ให้หายร้อนซักครู่แล้วค่อยนำมาราดบนเค้กให้ทั่วแล้วนำไปแช่เย็นจนกานาซอยู่ตัว

เมื่อกานาซอยู่ตัวก็นำออกมาตัดขอบออกให้เสมอๆกันแล้วเตรียมเสิร์ฟได้เลยค่ะ

เสร็จแล้วก็ตัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ

แบบที่เขียนเป็น Opera ก็มีนะคะแต่ดูแล้วท่าจะไม่รุ่งเลยได้แค่นี้ อิ อิ

Opera แบบเปิดซิง ค่ะ อิ อิ ทนๆชมกันหน่อยนะคะ แหะ แหะ

ขอบคุณทุกๆท่านที่แวะมาที่บล็อคนะคะ

ตามไปดูลูกเจี๊ยบในฟาร์มที่ส่งการบ้านไปแล้วได้ตามลิงค์เลยนะคะ

พี่ปุ๊กโฮสจอมโหดกับพิทาชิโอโอเปร่าที่แสนจะน่ากิน - * - Chicken Farm Bakers' Project # 18: Opera Cake, with a twist! Pistachio Opera - * -

ยัยเจี๊ยบป้ายแดงกับโอเปร่าส้ม Chicken Farm Bakers' Project # 18: Opera Cake, with a twist!

เจี๊ยบแคระกับโอเปร่าหลังคาบ้าน < < Chicken Farm Bakers' Project # 18: Opera Cake, with a twist! My Lavender & Lemon Opera > >

ไอ้ไก่ตัวผู้กับฮัทเซลเลม่อนโอเปร่า ที่ไม่ยอมเปรี๊ยว < < < Chicken Farm Bakers' Project # 18: Opera Cake, with a twist! : Hazel Lemom Opéra > > >

Create Date : 21 มกราคม 2553

Last Update : 22 มกราคม 2553 13:05:31 น. 37 comments

Counter : 1570 Pageviews.

Share
Tweet

จ๊ากกกกกกกกกกกกก

มีทองแปะด้วย ราชนิกูลโพดๆๆ อิอิอิ

โดย: bb_bon

วันที่: 21 มกราคม 2553 เวลา:22:16:46 น.

ไรหว่า

โดย: blog..ชั้นเอง

วันที่: 21 มกราคม 2553 เวลา:22:18:24 น.

เค้ามาไม่ทันไอ่เจ้าไก่ตัวผู้อ่ะ

เป็นชั้นๆ เป็นชั้นๆ

ของข้ายังแยกชั้นอยู่เลยน้องเอ้ย

เค้กพี่ไม่กินพี่ขอแผ่นทองล้วนๆได้มั้ยคะน้องขา

แบบรวมๆได้ซักสลึงก็ยังดี

โดย: blog..ชั้นเอง

วันที่: 21 มกราคม 2553 เวลา:22:22:49 น.

ขอแบบเอาทองมาราดแทนกลาสได้มั้ยจ้ะหญิงพี่ อิอิ

โดย: Tiny IP: 203.144.144.164 วันที่: 21 มกราคม 2553 เวลา:22:25:33 น.

คนข้างบน อยากได้ทองราดแทนกลาซว่าแต่ใครจะอยากได้ตัวเธอย่ะ

สวยดีออก ทองนี่ทำให้เค้กนี้ดูมีค่าสูงมากเลยนะนี่

โดย: J-Nap

วันที่: 21 มกราคม 2553 เวลา:22:56:06 น.

มีเศษเหลือๆปะ ส่งมาหน่อยพี่

โดย: YuMmY_AuMmY

วันที่: 21 มกราคม 2553 เวลา:23:16:19 น.

กินด้วยคนจ้าพี่อิน ช่วยคล้องสร้อยทองมากับเค้กสัก 1 สลึงได้มั้ยจ๊ะ อ ิอิ

โดย: its_gemmi

วันที่: 21 มกราคม 2553 เวลา:23:21:43 น.

น่ากินอีกแล้วอ่ะ

โดย: ClayAnn

วันที่: 22 มกราคม 2553 เวลา:1:55:53 น.

เป็นโอเปร่าที่ดูสูงมากเลยค่ะ
น่ากินอีกแล้ว ของฟาร์มไก่นี่ยั่วจริงๆค่ะ
แผ่นทองนี่หาได้จากไหนอ่ะคะ กินได้ใช้มะคะ

โดย: Pairdy (PS.Pairdy

) วันที่: 22 มกราคม 2553 เวลา:3:33:03 น.

สูงส่ง ไฮโซ..........อืมๆ ราชกานาชได้ใจมาอิน้อง.......
กลับมาดูของตัวเอง.....เฮ่อ

เครียดได้อีก

โดย: โปแป้ง (popang

) วันที่: 22 มกราคม 2553 เวลา:8:51:20 น.

มาอีกแล้วขั้นเทพจริง ๆ คะ น่าทานที่ซู๊ด

โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด

วันที่: 22 มกราคม 2553 เวลา:9:25:17 น.

น่ากินๆ ๆ

โดย: one-pen

วันที่: 22 มกราคม 2553 เวลา:11:43:17 น.

โฮสมาแล้วจ้า
ตรวจการบ้านแล้ว ก็ขอชิมหน่อยนะจ๊ะ
เจ้าน้องสาว

โดย: dailydelicious

วันที่: 22 มกราคม 2553 เวลา:13:44:12 น.

ช่างเป็นโอปร้าที่สูงเทียมฟ้ามาก ๆ เพื่อน ของข้าน้อยยังเป็นวุ้นอยู่เลยอ่ะ..จะพยายามไล่ตามเพื่อน ๆ นะ

โดย: bake-aholic

วันที่: 22 มกราคม 2553 เวลา:14:45:22 น.

หน้าชอคเรียบกริี๊บ สวยงามน่าทานมาก ๆ ค่ะ

โดย: Baked by PonG

วันที่: 22 มกราคม 2553 เวลา:20:33:02 น.

นอกจากเป็นโอเปร่าที่หรูแล้ว ยังหอมไปด้วยกาแฟแน่เลย

ว่าแล้วอยากชิมจังเลยน้องอิน

โดย: vanillaorchid

วันที่: 23 มกราคม 2553 เวลา:2:48:42 น.

ทองแผ่นเบ้อเร่อเชียว บ้านนี้รวยจริง กรั๊กๆๆ
คราวนี้เราใจตรงกันเนอะ โอเปร่ากาแฟเหมือนกันเลย

โดย: Jib IP: 221.37.226.85 วันที่: 23 มกราคม 2553 เวลา:10:22:34 น.

อ๊ายยย กรี๊ดดดดด

น่ากินจังเลยยอ่าาา

ส่งมาให้กินเด๋วนี้นะ โฮะๆๆๆๆ

คิดถึงคือกานน รักษาสุขภาพด้วยเด้อ

โดย: Freakgirl IP: 203.144.144.165 วันที่: 23 มกราคม 2553 เวลา:16:52:45 น.

มีคนช่วยหม่ำหรือยังคะ
ถ้ายังไม่มีขอแผนที่ลังไมค์เลยค่ะ
จะไปข่วยเก็บ

โดย: บ้านฟ้าซอย 5

วันที่: 23 มกราคม 2553 เวลา:21:59:58 น.

น่ากินมากๆเลยค่ะ

ขอซักชิ้นเนอะ

ปล.ขอบคุณที่มาเยี่ยมบล็อคนะคะ

โดย: vekalover

วันที่: 23 มกราคม 2553 เวลา:23:57:27 น.

สวย แล้วยังเป็นรสกาแฟอีก น่าอร่อยมากน้องอิน

โดย: Tristy

วันที่: 24 มกราคม 2553 เวลา:2:50:35 น.

แค่นี้ก็น่าทานมากๆแล้วค่ะ ยังไม่พอใจอีกหยอ

อยากทำบ้างค่ะ แต่รู้เลยว่าจะไม่ออกมาเป็นแบบนี้ ^^

ฝีมือขั้นเต้บนะคะ วันหน้าจะมาลอกสูตรบ้าง

โดย: Pound_sterling

วันที่: 24 มกราคม 2553 เวลา:7:07:54 น.

แจ่มมากๆเลยค่ะน้องอิน เริ่ดๆบ่มีที่ติเย้ย สูงได้ใจ ได้ซักชิ้นคงจะดีกว่านี้ แฮะๆๆ

โดย: MommyKitchen

วันที่: 24 มกราคม 2553 เวลา:9:31:56 น.

สีทองทิ่มตาหมดแล้วค่า น่าอร่อยมั่กคะ

โดย: มิคุริ

วันที่: 25 มกราคม 2553 เวลา:19:14:24 น.

Jaconde น้องดูฟูเบาละลายในปากได้เลยนะเนี่ย หมดยังง่ะ ส่งมาให้หลานชิมซักคำซิจ๊ะ
อิอิ เอาเด็กมาบังหน้า ^^

โดย: maebnus

วันที่: 25 มกราคม 2553 เวลา:22:22:03 น.

หน้าเนียนเรียบมากเลยค่ะ
ผิวเค้กดูนุ่มน่าทานมากเลยด้วย

ขอสักชิ้นนะค่ะ

โดย: ซามอ

วันที่: 26 มกราคม 2553 เวลา:9:40:29 น.

หะ ห๊ะ หะ หา ..

..
..

อยากหม่ำอ่าขอสองชิ้นน๊าอิน

โดย: azamiya

วันที่: 27 มกราคม 2553 เวลา:21:30:03 น.

ช่วยเข้าไปตอบกระทู้นี้ต่อจากผมทีครับ
ขอบคุณครับ
//volleyballthailand.com/forum/index.php/topic,555.0.html

โดย: doodeky IP: 119.31.126.141 วันที่: 29 มกราคม 2553 เวลา:23:09:22 น.

หะแรกเข้ามากรี๊ดก่อนเลยกับหนุ่ม Robert Pattinson หนุ่มอังกฤษไม่หล่อแต่เร้าใจเนอะ

เค๊กหน้าตาน่ากินมากค่ะ หน้าเยิ้มเชียวเนอะ ป้าจินตนาการถึงรสชาติมันออกเลยค่ะ

ชอบตรงแอบหรูปิดทองให้ด้วย เริ่ดค่ะ ถูกใจให้กิฟท์

โดย: Oops! a daisy

วันที่: 29 มกราคม 2553 เวลา:23:30:11 น.

กรีซซซซซซซซซ ไม่ได้มานาน

ทำไมบลอกมันสวยอย่างนี้อ่ะ ชิชิชิ

ส่งโอปร้าเค้กมาให้ปร้าเลย .... ค่าชม

โดย: Pastel pied

วันที่: 30 มกราคม 2553 เวลา:21:25:04 น.

เค้กโอเปร่า สวย น่ากินจังค่ะ คุณอิน

พี่ชอบกานาซหน้าเค้กด้วยค่ะ เป็นเงาสวยงามมาก ๆ...

โดย: นางฟ้าของชาลี

วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:12:16:30 น.

ขอบคุณที่อวยพรให้หนังสือของผมนะครับ

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:5:53:49 น.

รักนะ - Hi5 กราฟฟิคสำหรับคอมเมนต์

โดย: แพมาลย์

วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:23:27:28 น.

รักจังแก
สุขสันต์วันวาเลนไทน์เพื่อน

โดย: บ้านหวานเย็น

วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:23:33:28 น.

ขอโทษด้วยนะครับที่ตอบช้า(มาก) เพราะไม่ได้เข้าบล๊อกเลย เอาขนมมาฝากแทนคำขอบคุณนะครับ

โดย: กระชายน้อย

วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:23:02:35 น.

=" "= Chicken Farm Bakers' Project # 18: Opera Cake, with a twist! Coffee Opera ha ha ha =" "= replica bags
replica bags //www.itbag-china.com

โดย: replica bags IP: 192.99.14.34 วันที่: 5 มีนาคม 2557 เวลา:6:27:55 น.

Keep on working, great job!
cyber monday 2011 //denttoolsdirectusa.com/wp-content/plugins/shopping14/LsfvnkmE2o/

โดย: cyber monday 2011 IP: 192.99.14.34 วันที่: 30 พฤศจิกายน 2557 เวลา:11:55:55 น.