Bloggang.com : อ้อมกอดของความเหงา : -*- Chicken Farm Bakers' Project # 8 : ปังกับป้าตอนหน้าร้อน : : Swiss Breads Chocolate Fondue -*-

-*- Chicken Farm Bakers' Project # 8 : ปังกับป้าตอนหน้าร้อน : : Swiss Breads Chocolate Fondue -*-

บ
การบ้านฟาร์มไก่โจทย์เดือนนี้พี่เกดPastel pied เป็นคนคิดโจทย์ค่ะ อินได้โจทย์เป็นขนมปัง Switzerland เอ่มมม ขนมปังสวิส กินยังไม่เคยกินเลยค่ะ แล้วนี่ให้ทำด้วย โอ้วว มึนตึ๊บ ค่ะขอบอกว่าสำหรับอิน ยากกกกมากกกกกก^^

สำหรับอินส่งช้ามาก เพราะมัวแต่ยุ่งๆค่ะเกือบไม่ได้ทำการบ้านซะแล้วววว เพราะช่วงที่ผ่านมามีเรื่องนิดหน่อย

เพราะความประมาทของอินเองค่ะ ขับรถไปชนชาวบ้านซะงั้น เลยพึ่งซ่อมรถเสร็จ พึ่งไปถอยออกมาจากอู่ค่ะ แต่ก็โชคดีมากไม่มีใครเป็นอะไรนอกจากน้องที่อินขับรถชนถลอกนิดหน่อยโชคดีที่น้องเค้าไม่เป็นอะไรมากและขอบคุณทุกๆคนนะคะที่เป็นห่วงและคอยถามไถ่ ค่ะ

สำหรับโจทย์เดือนนี้อินได้น้องบัว Tiny Bakery เป็นคนช่วยหาสูตร และแปลให้ค่ะ ขอบคุณน้องบัวมากๆเลยจ้า

สูตรขนมปังฟองดูว์วันนี้เป็นช็อคโกแลตค่ะ ตอนแรกอินกะว่าจะทำฟองดูว์ชีส ตามที่ได้คุยกับน้องบัว แต่พอดีมีหลานมาอยู่ด้วยช่วงปิดเทอมเลยเปลี่ยนเป็นฟองดูว์ช็อคฯแทนค่ะ ช็อคโกแลตกับเด็กเนี่ยคู่กันจริงๆค่ะ(ผู้ใหญ่ด้วย อิอิ)

มาดูสูตรขนมปังกันนะคะ

1 tbsp dried yeast
275 g. warm milk
4 cups แป้งขนมปัง
2 tsp salt
1/3 cup (75 g) butterนุ่มๆ
1 egg ตีพอแตก
2 tbsp เหล้า kirsch (ไม่ใส่ก็ได้) อินไม่ได้ใส่ค่ะ
1 egg, beaten สำหรับทาก่อนอบ

วิธีทำ

1. ละลายยีสต์ในนม1/4 ถ้วย พักไว้ 15 นาที

2. ใส่แป้งและเกลือลงในชาม ทำหลุมตรงกลางชามแล้วเติมส่วนของยีสต์และนมที่เหลือทั้งหมดลงไป ใส่เนย ไข่และเหล้า(ถ้ามี)

3. นวดจนโดเนียน (เทคนิคและการนวดแป้งบัวบอกว่า ฟาดๆๆๆๆลงกับโต๊ะเลยพี่อิน รับรองเนียนได้ใจ อิอิ)ใช้เวลาประมาณ10นาที พักในชามที่ทาไขมัน ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงจนขึ้นเป็นสองเท่า

4. เอามาชกไล่ลม

5. ขึ้นรูปตามชอบ

6. พักต่ออีก 20 นาที ทาด้วยไข่ เข้าอบที่ไฟ 190 องศาซี นาน 30-35 นาที

- ละลายยีสต์ในนม พักไว้ 15 นาที

- ใส่แป้งและเกลือ ทำหลุมตรงกลาง เติมส่วนของยีสต์

และนมที่เหลือ ตามด้วยเนย+ไข่ และ เหล้า ลงไป

- นวด จนโดว์เนียน ใช้เวลาประมาณ 10 นาที พักในภาชนะที่ทาไขมัน

- พัก ประมาณ 1ช.ม ให้ขึ้นเป็นสองเท่า

- แล้วเอามาชกไล่ลม แล้วขึ้นรูปตามชอบ

- พักต่ออีก 20 นาที ก่อนอบทาด้วยไข่ แล้วอบที่อุณหภูมิ 190 องศา

- เสร็จแล้วค่ะ

สูตรของช็อคโกแลตฟองดูว์ได้มาจากแม่ปูนะคะ สูตรช็อคโกแลตฟองดูว์จากแม่ปูตรงนี้ค่ะ ขอบคุณสูตรรัก สูตรอร่อยจากแม่ปูค่ะ

- bittersweet ๑ ๑/๔ ถ้วย
- เฮฟวี่วิปปิ้งครีม ๓/๔ ถ้วย
- เหล้ารัม คอนยัค หรือบรั่นดี ๒ ช้อนโต๊ะ อินไม่ได้ใส่ค่ะ
- กลิ่นซินาม่อน ๑/๔ ช้อนชา

- ละลายครีมกับช็อคฯให้เข้ากัน แล้วใส่ชินนาม่อนลงไป แล้วเทใส่ถ้วยฟองดูว์ จุดไฟให้ ช็อคฯ อุ่นๆ

- หลังจากนั้นก็หั่นขนมปังเตรียมไว้

- หม้อฟองดูว์ค่ะ

- ถึงเวลาจิ้มและจุ่มกันแล้วค่ะ อิอิ เชิญเลยจ้า

Create Date : 26 มีนาคม 2552

Last Update : 26 มีนาคม 2552 19:05:52 น. 29 comments

Counter : 1815 Pageviews.

Share
Tweet

ป้าอินๆๆๆๆๆ
หะรูหะรามากเลยจ้า อิอิ

นวดได้เนื้อสวยมากเลยพี่
นวดมือด้วยนะเนี่ย ฟาดโต๊ะแบบที่บอกด้วยใช่ป่าว 555 อบก็สีสวย ^^

ปอลอ เอามานึ่งจิ้มสังขยาน่าจะอร่อยเนอะ อิอิ

โดย: Tiny IP: 124.121.139.48 วันที่: 26 มีนาคม 2552 เวลา:18:59:48 น.

ว้าวววววววววววววววววววววววว

หรูหราไฮมากๆๆๆๆ เลยพี่อินจ้าาาาาาาา

หั่นชิ้นเล็กๆ น่ารักโดยแท้ ตอนแรกนึกว่า deep จะเป็นสังขยาสักอีก 55555555

แซวนะจ๊ะพี่สาวจ้า อิอิอิอิ

โดย: ลูกบอล IP: 124.121.138.239 วันที่: 26 มีนาคม 2552 เวลา:19:31:55 น.

ไปทำใจก่อน...น่ากินเหลือเกิน เดี๋ยวค่อยมาเม้นท์

โดย: momster

วันที่: 26 มีนาคม 2552 เวลา:20:25:24 น.

อยากได้หมอฟองดูแบบนี้จริงๆ

ขนมปังก็น่าทาน

โดย: ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน

วันที่: 26 มีนาคม 2552 เวลา:21:26:39 น.

หม้อไฮโซไปป่าวอะพี่^^

โดย: YuMmY_AuMmY

วันที่: 26 มีนาคม 2552 เวลา:21:51:53 น.

ขนมปังสีสวยจังค่ะน้องอิน ดูนุ่มน่าหม่ำ จับ
ลงฟองดู อิอิ ...

ภาพสวยมากค่ะ ชอบหม้อ น่ารักจริง ๆ

โดย: Tristy

วันที่: 26 มีนาคม 2552 เวลา:22:40:56 น.

ไฮโล......เอร๊ยยยยยย

ไฮโซมากมายเจ้าค่า น่าหม่ำๆๆๆ

โดย: Ab Psy ReinDEAR++

วันที่: 26 มีนาคม 2552 เวลา:23:55:46 น.

หม้อฟองดู เก๋ กู้ด มากค่า

โดย: มนุษย์ไฟฟ้า@สีชมพู

วันที่: 27 มีนาคม 2552 เวลา:0:38:04 น.

ขนมปังน่ากินมากเลยคะ เค้ารู้นะ ว่าทำไมตัวเองทำฟองดู คริๆๆๆา

โดย: ผ้าไหมไทย

วันที่: 27 มีนาคม 2552 เวลา:4:37:58 น.

เริ่ด ปัง เนีำยนกิ๊ก ได้อีกนะคะคุณเพื่อน
ไส้ลองทำมั่งดีกั่ว
โอ๊ยๆๆ เริ่ด หม้อเริ่ดดีเนอะอุ้มหมี

โดย: บ้านหวานเย็น

วันที่: 27 มีนาคม 2552 เวลา:7:49:25 น.

พี่นกขอปาดเหงื่อทีนึงก่อนนะคะ เพราะอยากกินมากแต่ห้ามใจไว้....โอ...ขนมปังเนื้อดีจังจ๊า

โดย: โปแป้ง IP: 58.8.181.10 วันที่: 27 มีนาคม 2552 เวลา:8:37:26 น.

โอ๊ะๆ ขอร่วมวงจิ้มจุ่มด้วยคนนะคะ

โดย: หัวใจสีชมพู

วันที่: 27 มีนาคม 2552 เวลา:10:24:59 น.

หูยย
หม้อสวยอ่ะค่ะ.....

แต่ไม่เท่าหนมปังนะค๊าาา

โดย: maebnus

วันที่: 27 มีนาคม 2552 เวลา:11:31:13 น.

หนมปังเนื้อเนียน สีสวยดีอ่ะค่ะ
แต่หม้อฟองดูว์ ได้ใจอ่ะ น่ารักจัง
ชอบอ่ะ ๆๆๆๆ

โดย: Annijima

วันที่: 27 มีนาคม 2552 เวลา:14:22:14 น.

ติดใจหม้อฟองดู อ่ะ ๆๆๆๆ ดูไฮโซม๊าก มากนะจ๊ะ

โดย: อัง(moo_ang) IP: 125.25.233.131 วันที่: 27 มีนาคม 2552 เวลา:16:21:08 น.

จุ่มหนมปังเสร็จ

แล้วเอาหม้อไปทำอะไรต่อรึป่าวหึ

อิอิ

พี่ก็อยากได้หม้อง่ะ

สวยดี

หนมปังก็อยากกินค่ะ

ชักโลภแระ

อยากได้หมดเลย

โดย: blog..ชั้นเอง

วันที่: 27 มีนาคม 2552 เวลา:19:40:43 น.

ขนมปังตอนออกจากเตาเหลืองน่ากิน ท่าทางกินเปล่าๆ ก็อร่อยนะคะ

หม้อฟองดูว์กิ๊บเก๋น่ารักมากเลยค่ะ...

โดย: narellan

วันที่: 27 มีนาคม 2552 เวลา:19:46:29 น.

แป้งดูนุ่มน่าทาน ยิ่งจิ้มกับช๊อกโกแลต โอ อยากได้สักคำ

โดย: praewa cute

วันที่: 27 มีนาคม 2552 เวลา:20:13:35 น.

เพื่อนอินจ๋า...หม้อฟองดูว์ของเพื่อนเนี่ย น่าขโมยมาก ๆ เลยรู้ตัวป่าว...อีกอย่างนะจ๊ะเพื่อน ไม้จิ้มแข้วประดับปลาน้อยเนี่ย น่ารักโค ๆ

โดย: bake-aholic IP: 125.26.176.232 วันที่: 27 มีนาคม 2552 เวลา:22:09:23 น.

ขอบคุณนะคะที่แวะไปเยี่ยม

น่าทานมากเลยจ้า ... อยากทำได้บ้างจัง

โดย: quiquie1306

วันที่: 28 มีนาคม 2552 เวลา:0:04:45 น.

ไม่น่าเปิดแต่เช้าเลย หิว

โดย: แจ๊ค (หมูน้อยแก้มใส

) วันที่: 28 มีนาคม 2552 เวลา:9:09:53 น.

ชอบหม้อมากๆๆๆๆ
อุ๊ย ลืมตัวค่ะ

โดย: dailydelicious

วันที่: 28 มีนาคม 2552 เวลา:13:16:23 น.

พี่อยู่สวิตมา10ปีแล้ว ขอบอกว่าไม่เคยเห็นเมนูนี้เลยจริงๆค่ะ ส่วนมากจะเป็นฟองดูชีสมากกว่าค่ะอ้อ มีอีกอย่างเนื้อฟองดูค่ะ

เพิ่งเห็นครั้งเเรกนี่แหละ

แต่ขนมปังโอเคค่ะ เห็นบ่อยมากๆ
แต่พอเห็นเอาขนมปังจิ้มลงไปในช็อคดูคงหวานดีนะค่ะ

โดย: แม่น้องKevin and Jasmin

วันที่: 29 มีนาคม 2552 เวลา:3:54:29 น.

ขนมปังสวยทั้งสีทั้งเนื้อในเลยค่ะ เห็นแล้วอยากฉีกกินเปล่าๆเลย คุณอิน พอมาเห็นช็อกโกแลตฟองดูว์ เปลียนใจ อยากจิ้มช็อกโกแลตเยิ้มๆ

โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7

วันที่: 30 มีนาคม 2552 เวลา:8:16:32 น.

หรูหราอะค่ะ

โดย: หญิงแม่

วันที่: 30 มีนาคม 2552 เวลา:11:26:07 น.

โอว หม้อฟองดูหรูเริ่ดมากน้องอิน

อยากจิ้มมั่งจัง หิ๊วหิววววว

โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster

) วันที่: 30 มีนาคม 2552 เวลา:22:19:19 น.

คุณอินเก่งมากเลยค่ะ นวดขนมปังเองด้วย พี่ยกนิ้วให้เลย

อบขนมปังออกมาเนื้อเนียนสวยมากด้วยค่ะ...

ติดใจหม้อฟองดูว์ น่ารักดีจัง

โดย: นางฟ้าของชาลี

วันที่: 7 เมษายน 2552 เวลา:3:08:19 น.

ซื้อหม้อมาจากที่ใหนคะ ตามหามานานแล้วอยากได้จริงๆ รบกวนหน่อยนะคะ
ใครรู้ช่วยเมลล์มาบอกหน่อยนะคะ
chatchai_mmtc@hotmail.com
จะเป็นพระคุณอย่างสูงคะ

โดย: ญ. IP: 222.123.115.111 วันที่: 4 สิงหาคม 2552 เวลา:15:50:04 น.

น่าทานมากค่ะ แต่ว่าหม้อนี่สิน่ารักมากก อยากได้ค่ะรบกวนบอกสถานที่ได้ไหมค่ะ sawittree.nupum9@gmail.com

ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ

โดย: Nupum IP: 171.99.101.150 วันที่: 13 มกราคม 2556 เวลา:16:24:01 น.