- น้ำ 1/2 ถ.

- เจลาติน 3 ช.ต.

- ผสมเจลาติน + น้ำ พักไว้ 10 นาที

ตวงน้ำตาลทราย 2 ถ

corn syrup 2/3 ถ

น้ำเปล่า 1/4 ถ.

และ เจลาติน

ใส่หม้อตั้งไฟ

- หรือ เราเรียกว่า Sugar's temperature ก็ยิ่งดีคะ
วัดให้ได้ 250 F

- หรือถ้าไม่มี ก็ใช้วิธีตักน้ำเชื่อม ใส่ในน้ำเย็น
ถ้าหยดน้ำเชื่อมลงไปในน้ำแล้ว

- น้ำเชื่อมไม่แตกกระจาย
มันจับกันเป็นก้อนในน้ำเย็น ก็ยกลงเลยคะ

- ใส่น้ำเชื่อมลงในอ่างผสม เปิดเครื่อง low speed
เมื่อน้ำเชื่อมเริ่มเข้ากัน

- ค่อยเพิ่ม speed หลังจากนั้น ใส่เกลือ 1/4
ช.ช. ค่อยๆ เพิ่ม speed

- แต่ระวังน้ำเชื่อมจะกระเด็นไปทั่วนะคะ

- เมื่อ marshmallow ขึ้นคงที่แล้ว เติม 1 ช.ต. วนิลลา ตีให้เข้ากัน แล้วหยุด

- รวมทั้งหมดในการตี Marshmallow ประมาณ 8 นาที

-น้ำตาลไอซิ่งทำเป็นบ่อตรงกลางแล้วเทfondantลงไปค่อยๆนวด ถ้าแฉะก็ค่อยๆเติมน้ำตาลไอซิ่ง

- หรือทาเนยขาวที่มือก็ได้ค่ะแล้วนวดจน fondant ได้ที่

- แล้วห่อพลาสติคเข้าตู้เย็น เวลาจะใช้ก็นำมานวดอีกที แล้วนำไปคลุมเค้กได้เลยค่ะ

- อิตาเลี่ยนเมอร์แรงค์ผสมกับแบล็คเบอร์รี่

ชิฟฟ่อนสูตรนี้รายอินทำบ่อยเหมือนกันค่ะสูตรชิฟฟ่อนค่ะ

ส่วนผสม (1)

- แป้งเค้ก 1+1/3 ถ้วย
-ผงฟู 1+1/2 ช.ช
- นมผง 1+1/2 ช.ต (ไม่ได้ใส่)
- น้ำตาลทราย(1) 1/2 ถ้วย
-เกลือ 1/2 ช.ช
- น้ำมันพืช 1/3 ถ้วย
- ไข่แดง 4 ฟอง
- นมสด(จืด) 90 กรัม หรือ 1/3 ถ้วย + 2 ช.ต

วิธีทำ

- เตรียมพิมพ์ ทาไขมัน ปูกระดาษไข วอร์มเตาอบที่ 180 องศา ไฟ บน-ล่าง


- ร่อนแป่ง+ผงฟู+นมผง 2 ครั้ง ลงในอ่างผสม เติมน้ำตาล+เกลือ คนให้เข้ากัน


- เติมน้ำมันพืช+ไข่แดง+นสด(จืด) ลงในแป้ง ใช้ตระกร้อมือคนให้เข้ากันแป้งไม่เป็นเม็ด พักไว้

ส่วนผสม (2)
- ไข่ขาว 4 ฟอง
- ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช.ช
- น้ำตาลทราย(2) 1/2 ถ้วย

-ตีไข่ขาว+น้ำตาล ให้ตั้งยอด

- แล้วนำมาตะล่อมกับส่วนของไข่แดง

- เทใส่พิมพ์แล้วนำเข้าอบจนสุก

จะบอกว่าเค้กแต่งงานนี่ทำไปสองรอบ

รอบแรกที่ทำมันเหมือนจะเอาไปประกวดกระทงเลยง่าาาา แหะ แหะ

ดงดอกไม้ชัดๆๆ อิ อิ มีหลักฐานมายืนยัน