Bloggang.com : อ้อมกอดของความเหงา : Chicken Farm Baker's Project # 31: My dream wedding Cake; The blue sky of love...!!

Chicken Farm Baker's Project # 31: My dream wedding Cake; The blue sky of love...!!

Chicken Farm Baker's Project # 31: My dream wedding Cake; baked and frosted my dreams::sky blue of love......!!!

การบ้านฟาร์มไก่ประจำเดือนนี้มาแล้วค่ะสำหรับโฮสในเดือนนี้คือ พี่อ๊อด MSNV ค่ะ สำหรับโจทย์คือเค้กแต่งงาน ที่จะทำให้ตัวเอง ทำให้เพื่อน ฯลฯ หรือใครก็ได้ค่ะ ขอให้เป็นเค้กแต่งงานฉบับมินิ หรือจะเป็นคัพเค้ก หรือจะเป็นขนาดเท่าเค้กแต่งงานจริงก็ได้

ตอนได้โจทย์คิดไปร้อยแปดมากค่ะอยากทำไปหมด คัพเค้กก็อยาก ฟอนแดนก็อยาก เค้กบัตเตอร์ครีมก็อยาก แต่สุดท้ายก็มาจบที่เค้กที่แต่งด้วยบัตเตอร์ครีมซึ่งขอสารภาพเลยค่ะว่าไม่ถนัดเลยจริงๆกับการแต่งหน้าเค้กเนี่ย ทำทีไรเละทุกทีค่ะ ปาดครีมทีไรไม่เคยเรียบอย่างชาวบ้านเขาซักที เห็นแล้วอย่างเพลีย แต่เอาน่ะมีโจทย์มาให้ลองซะขนาดนี้เละเป็นเละล่ะค่ะ ^^!! สำหรับครั้งนี้มากับเค้กสีฟ้าๆเวลามองจะได้เย็นๆ(อันนี้อาจะไม่เกี่ยว!!) และสำหรับบัตเตอร์ครีมอินใช้เป็นอิตาเลี่ยนเมอร์แรงค์(สูตรจากพี่ปุ๊ก เดลี่ เช่นเคยค่ะ)ทำง่ายไม่ยุ่งยากให้เสียเวลา และส่วนของตัวเค้กอินลองใช้สูตร vanilla chiffon cake จากหนังสือ May Made Volume 1 ค่ะ

สูตร vanilla chiffon cake (และอินปรับสูตรนิดหน่อยนะคะ)

- แป้งเค้ก...................2 cup(ในสูตรใช้ 2 1/2 cup)

- น้ำตาลทราย.................1 cup (ในสูตรใช้ 1 1/2 cup)

- ผงฟู................................1/2 tsp (ในสูตรใช้ 1/2 tbsp)

- เกลือ...........................1/2 tsp

- น้ำมันคาโนล่า......................1/2 cup

- ไข่แดง........................5 ฟอง

- น้ำเปล่า.............................3/4 cup

- วนิลลา..........................1 tsp

ส่วนของเมอร์แรงค์

- ไ่ข่ขาว .........................5 ฟอง(ในสูตรใช้ 8 ฟอง)

- ครีมออฟทาร์ทาร์...................1/4 tsp

- เปิดเตาที่ 180 ํC เตรียมพิมพ์ปูกระดาษไข

- ร่อนแป้ง - ผงฟู - เกลือเข้าด้วยกันแล้วเติมน้ำตาลทราย ผสมให้พอเข้ากัน

- เสร็จแล้วใส่ส่วนของไข่แดง - น้ำมัน - น้ำเปล่า - วนิลลา ใช้ตระกร้อมือคนให้เข้ากัน พักไว้

- ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์จนตั้งยอดแล้วนำมาผสมกับส่วนของไข่แดง

- นำเข้าอบประมาณ 40 - 50 นาที หรือจนเค้กสุก นำออกจากเตาแล้วพักให้เย็น

แล้วก็มาทำในส่วนของ อิตาเลี่ยน บัตเตอร์ครีม กันต่อค่ะ

- ไข่ขาว 75 กรัม

- น้ำตาลทราย 140 กรัม

- เนยจืด (นิ่ม) 225 กรัม

- น้ำ 1/8 ถ.

วิธีทำ

- น้ำ + น้ำตาล 120 กรัม ใส่หม้อ ตั้งไฟกลาง

- ตีไข่ขาวโดยใช้ความเร็วสูง จนตั้งยอดแข็ง แล้วค่อยๆใส่น้ำตาลที่เหลืออีก 20 กรัม ลงไป โดยยังตีที่ความเร็วสูงอยู่

- sugar syrup มีอุณหภูมิ 245°F เทลงในเมอแรงค์อย่างช้าๆ

- ตีต่อไปอีก 1-2 นาที แล้วลดความเร็วเป็นปานกลาง ตีต่อไปอีก 3-4 นาที หรือจนกระทั่งเมอแรงค์เย็นลง

- ค่อยๆใส่เนยลงไปครั้งละประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ตีด้วยความเร็วสูงประมาณ 1-2 นาที หรือจนกระทั่งเข้ากันดี

- แล้วค่อยเติมสีฟ้าลงไปแล้วผสมจนเข้ากันดีค่ะ

เสร็จแล้วก็นำมาปาดลงบนเค้กที่เย็นสนิทแล้วได้เลยค่ะ

แล้วก็เอาเค้กชั้นที่สองวางลงไป

พยายามเก็บรายละเอียดแล้ว แต่ก็ยังไม่เรียบอยู่ดี เหอๆ

ถึงตอนนี้ก็ใส่ไอเดีย(ที่ไม่ค่อยจะมี)ละเลงลงไปเลยค่ะ อยากได้ อยากลองแบบไหน จัดไปโลดดดดดดด และสุดท้ายออกมาเป็นเค้กแต่งงานที่ดูเละๆรกๆไก่กาอาราเร่มากมายค่ะ บร๊ะเจ้า!!!!! มันทำไปได้ (>_<)

และสุดท้ายขอฝากกระทู้ คลิกที่ลิงค์ได้เลยค่ะ

~ "ขอเชิญชาวพันทิปบริจาคสิ่งของ" Cook to Cure ส่งรักจากก้นครัวสู่ดวงใจผู้ป่วยติดเชื้อวัดพระบาทน้ำพุ และน้องๆบ้านธรรมรักษ์ ~

ขอเชิญชวนชาวบล็อคแกงค์และพันทิปส่งสิ่งของประมูลหรือร่วมบริจาคเพื่อทำบุญกับโครงการส่งรักจากก้นครัวสู่ดวงใจผู้ป่วยติดเชื้อวัดพระบาทน้ำพุ และน้องๆบ้านธรรมรักษ์ รายละเอียดต่างๆติดตามได้ในกระทู้เลยนะคะขอบคุณค่ะ

Create Date : 21 กุมภาพันธ์ 2554

Last Update : 23 กุมภาพันธ์ 2554 9:24:30 น. 24 comments

Counter : 1140 Pageviews.

Share
Tweet

สีฟ้าก็หวานไปอีกแบบจริงๆด้วย

โดย: rasinee

วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:1:40:28 น.

น่าร้ากกกกกกกกกกกกครับ

โดย: kittscake IP: 125.24.69.18 วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:2:16:16 น.

เป็นเค้กที่สีหวาน เหมาะสำหรับงานแต่งมาก ๆเลยค่ะ คุณอิน
ตกแต่งได้น่ารักดีด้วย...

โดย: นางฟ้าของชาลี

วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:4:48:00 น.

สวัสดีค่ะคุณจขบ.
เค้กสวย น่ารัก มากเลยค่ะ
เหมือนอยู่ในโลกนินาทเลย
คนที่ได้ต้องมีความรู้สึกว่า
หนูได้เป็นนางฟ้าแล้ว....

โดย: โอ้ทะเล

วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:6:21:24 น.

เค้กน่ารัก น่าทานมากเลยค่ะ
สีฟ้าดูดีจังค่ะ

โดย: ปังปอนด์ (พอใจไชโย

) วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:7:00:10 น.

กรี๊ดดดดด พี่อินขา สีโปรดหนูเลยค่ะ สีฟ้า ขาว สวยใสสบายตามากๆเลยค่ะ หนูว่าปาดครีมแบบไม่ค่อยเรียบนี่ดูน่ารักดีนะคะ คล้ายๆบ้านสไตล์โมรอคโค ที่ฉาบปูนแบบไม่เรียบน่ะค่ะ ดูมีศิลปะดี อิอิ

โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7

วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:7:32:10 น.

สวย น่ารักมากๆเลยค่ะ

โดย: dew_monamoji

วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:8:39:34 น.

โทนสีแต่งงานตูนเลยนะเนี่ย อิอิ

โดย: allenalina

วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:8:51:41 น.

น่ารักจังค่ะ ชอบแบบจุดๆ อย่างนี้ล่ะค่ะ ไม่ต้องแต่งอะไรมากมาย แต่ดูดีค่ะ

โดย: pim&jae

วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:8:53:02 น.

น่ารักหวานๆดีนะคะ

โดย: vekalover

วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:12:04:17 น.

เป็นสีเค้กที่น่ารักมากมาย ชอบสุด ๆ คะ

โดย: We Are FroM BeLGiUM

วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:13:39:44 น.

So sweet!!
หวานและน่ารักมากคะ เป็นเค้กแต่งงานที่เก๋ทีเดียวคะ

โดย: sana made by love IP: 178.30.173.199 วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:16:50:34 น.

ว้าววว เก่งมากมาย สีน่ารัก น่าทนุถนอมมากกว่าจะทานอะค่ะ ดิฉันทำเค้กไม่เป็นค่ะ ชมไปก่อนละกัน

Monday Comments

โดย: อ้อมกอด ขุนเขา กับเงาตัวเอง

วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:17:34:46 น.

lovely freshy blue sky wedding cake ka..na rak mak ka.

โดย: msnv (MSNV

) วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:18:34:03 น.

พี่อิน หวานซ้า.... อิอิ น่ารัก น่ากินมากๆเลยอ้ะ

โดย: ~*Sing Praise*~

วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:19:33:40 น.

สีฟ้าขาว น่ารักจริงๆเลย

โดย: dailydelicious

วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:19:46:43 น.

น่ารักดีค่ะ
ดูเป็นเค้กแต่งงานที่hip มากๆ เลยค่ะ

โดย: Secreate (secreate

) วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:19:59:26 น.

ขอบอก ๆ เลยอินว่าพี่ชอบมาก ครีมสีฟ้าอ่อนแบบนี้ดุเก๋มากเลย แถมมีโพลก้าดอทด้วย ได้ใจไปเลยเต็ม ๆ จ้า

โดย: พี่อุ้ม IP: 93.146.221.242 วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:23:43:37 น.

เก่งจังค่ะ

สีสวย และหวานดีจังเลยค่ะ

เมษ์ไม่สามารถทำเค้กชั้นได้ค่ะ

ยังไม่กล้าทำ...

โดย: ตาโตสุดสวย

วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:9:57:23 น.

น้องอินขา สีเค้กของคุณน้องหวานแหวว โดนใจมากมาย
เห็นสีเค้กสีนี้แล้วคิดถึงเค้กร้านดังๆ หลายร้านที่ทำสีแบบนี้

โดย: บ่งบ๊ง

วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:11:57:20 น.

ชอบสีอ่ะอิน หวานดีจิง ๆ
กินหมดมั้ยอ่ะ ส่งมาทางนี้บ้างก้อได้นะ ฮ่าาา

โดย: ซามอ

วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:13:32:13 น.

หวานไม่เหมาะกะหญิงพี่เลยฮะ หญิงพี่ต้องเปรี้ยวๆซิ อิอิ

โดย: Tiny Bakery

วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:19:48:12 น.

ตกแต่งหน้าเค้ก น่ารักมากเลยค่ะ

โดย: Handmade Bag

วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:12:27:29 น.

หวาน น่ารักมาก ๆ น้องอิน สวยด้วย พี่ว่าเค้กสวย ไม่จำเป็นต้องปาดครีมเรียบแปล้หรอกเนาะ บางที่องค์ประกอบอาร์ต ๆ ก็ทำให้เค้กลงตัว สวยดี ชอบสีที่อินเลือกจริง ๆ เก๋มาก .. อ้อ น่าอร่อยด้วย :))

โดย: Tristy

วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:1:00:33 น.