สิ่งที่ต้องเตรียม 1. เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นๆพอคำ นำไปคลุกเคล้ากับแป้งมันที่ละลายน้ำนิดหน่อย ซีอิ๊วขาวนิดหน่อย และน้ำตาลนิดหน่อย หมักทิ้งไว้ประมาณ 3 ชั่วโมงหรือเท่าที่มีเวลา
2. ข้าวสวยเก่าที่แช่เย็นข้ามคืนแล้ว
3. น้ำมันพืชสำหรับผัด
4. กระเทียมตำหยาบ
5. ซอสน้ำมันหอย,ซีอิ๊วขาว,รสดีนิดหน่อย,น้ำตาลนิดหน่อย
6. หอมหัวใหญ่หั่นเสี้ยว
7. ไข่ไก่
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะ เปิดไฟ ใส่น้ำมันพืชลงไป ใส่กระเทียมลงไปเจียวให้หอม ใส่หมูหมักลงไปผัดให้เข้ากัน
2. พอหมูใกล้สุกแล้ว ใส่หอมใหญ่ลงไป ตามด้วยตอกไข่ไก่ใส่ลงไปยีให้ไข่แดงแตก ผัดให้เข้ากัน
3. ใส่ข้าวสวยลงไปผัดให้เข้ากันอีกที แล้วปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆ ชิมรสตามต้องการ ตักใส่จาน
สำหรับกุ้งทอดกระเทียม ติ๊กเอากระเทียมที่ตำพอหยาบไปเจียวกับน้ำมันพืชก่อน แล้วตักกระเทียมเจียวใส่ถ้วยไว้ให้เหลือกระเทียมในกระทะนิดหน่อย ใส่กุ้งลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุ่งรสด้วยซอสน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว พริกไทยป่น เสิร์ฟพร้อมกันข้าวผัดหมูหมักค่ะ อย่าลืมเอากระเทียมที่เจียวไว้โรยหน้ากุ้งด้วยเด้อค่ะ
) วันที่: 27 พฤษภาคม 2556 เวลา:12:55:27 น.
ผู้ติดตามบล็อก : 38 คน [