ราดหน้าคะน้ายอดผัก
สิ่งที่ต้องเตรียม
1.เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นๆพอคำ  160  กรัม,  ซีอิ๊วขาว  1  ช้อนโต๊ะ,  น้ำตาล  1  ช้อนโต๊ะ,  แป้งมัน  1  ช้อนโต๊ะ  และไข่ไก่  1  ฟอง  (นำทุกอย่างผสมคลุกเคล้าให้เข้ากันหมักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย  2  ชั่วโมง)

2.ผักคะน้าหั่นเป็นชิ้นๆพอคำ  ตั้งน้ำให้เดือดใส่เกลือลงไปนิดหน่อย  นำผักคะน้าไปลวกในน้ำแล้วตักขึ้นแช่น้ำเย็นเพื่อให้ผักคงความสดและกรอบอยู่ค่ะ

3.แป้งข้าวโพดผสมกับน้ำเย็นพักไว้

4.ซุบหมูก้อน

5.ซีอิ๊วขาว,  ซีอิ๊วดำนิดหน่อย,  น้ำตาลนิดหน่อย,น้ำเปล่าสำหรับทำน้ำซุบราดหน้า

6.เส้นหมี่แช่น้ำให้นิ่ม  นำไปคลุกเคล้ากับซีอิ๊วดำ  หลังจากนั้นนำไปผัดให้เส้นสุกโดยเติมน้ำเปล่าไปทีละน้อยแล้วผัดจนกระทั่งเส้นสุก

วิธีทำ
1.ตั้งหม้อ  ใส่น้ำเปล่าลงไป  พอเดือดใส่ส่วนผสมหมูที่หมักไว้ลงไป

2.ใส่ซุบหมูก้อน  ซีอิ๊วขาว  ซีอิ๊วดำ  และน้ำตาลลงไป

3.ใส่แป้งข้าวโพดลงไป  ชิมรสชาดตามต้องการนำน้ำซุบราดหน้าที่เพิ่งทำเสร็จใส่ในเส้นหมี่ที่มีผักคะน้าใส่ในจานไว้รอแล้ว  เสิร์ฟพร้อมกับพริกป่น  มะนาว  และน้ำตาลค่ะ




















Create Date : 05 กรกฎาคม 2556
Last Update : 30 สิงหาคม 2556 16:54:31 น.
Counter : 3407 Pageviews.

0 comments
Food For Fun :: Hot Wok Return # 45 "อาหารต้านโรค"...อกไก่ผัดมันฝรั่ง Sweet_pills
(26 มี.ค. 2563 06:22:38 น.)
หลวงพ่อบ้านแหลม วัดเพชรสมุทรวรวิหาร จ.สมุทรสงคราม kae+aoe
(25 มี.ค. 2563 08:47:51 น.)
✿ RENA Ware เครื่องครัวสเตนเลสชุดเสมือนเชฟมืออาชีพ ✿ เนินน้ำ
(23 มี.ค. 2563 20:30:12 น.)
#### รีวิว Solos Coffee (sometimes) - กาแฟ Chef's Table จากบาริสต้า Nicholas Haw #### สาวไกด์ใจซื่อ
(23 มี.ค. 2563 08:53:30 น.)

Samanthasmommy.BlogGang.com

น้องซาแมนต้า
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 38 คน [?]

บทความทั้งหมด