สิ่งที่ต้องเตรียม 1.เส้นโซบะ 1 ซอง นำเส้นไปลวกกับน้ำร้อนให้เส้นโซบะอ่อนตัว
2.น้ำซอสโซบะ 1 - 2 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำตาลทรายนิดหน่อย
4.โชยุนิดหน่อย
5.ไข่ไก่ 2 ฟอง
6.ผักต่างๆที่มีหั่นเป็นชิ้นๆพอคำแล้วนำไปต้มน้ำให้สุก น้ำต้องเดือดและใส่เกลือลงไปก่อนถึงจะเอาผักใส่ตามลงไปค่ะ หลังจากที่ผักสุกแล้วตักผักแช่ในน้ำเย็นทันทีเพื่อให้ผักยังคงสีเขียวสดและกรอบ
7.น้ำมันพืชสำหรับผัดและน้ำมันพืนสำหรับคลุกเคล้ากับเส้นโซบะเพื่อไม่ให้เส้นโซบะติดกันค่ะ
8.กระเทียมทุบหยาบ
วิธีทำ
1.นำเส้นโซบะที่อ่อนตัวแล้วคลุกเคล้ากับน้ำมันพืช
2.นำซอสโซบะใส่ผสมลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3.ตามด้วยผักต้มที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกที
4.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป พอกะทะร้อนใส่กระเทียมที่เตรียมไว้ลงไป ผัดให้หอมและใส่กุ้งที่เตรียมไว้ลงไป ผัดจนกระทั่งกุ้งเกือบสุก
5.ใส่ไข่ทีละฟอง ยีไข่แดงให้แตกแล้วใส่ไข่ฟองต่อไป
6.ใส่โชยุ น้ำตาลทรายผัดให้เข้ากัน
7.ใส่ส่วนผสมเส้นโซบะที่เตรียมไว้ลงไป ผัดให้เข้ากันชิมรสชาดตามต้องการ เสิร์ฟผัดโซบะใส่กุ้งในขณะที่ยังร้อนๆอยู่ค่ะ
กุ้งและกระเทียมค่ะ
เส้นโซบะที่ติ๊กซื้อมาเขามีซอสโซบะมาให้ด้วยค่ะ
ผักที่ติ๊กต้มแช่น้ำเย็นแล้วเตรียมไว้ใส่ผัดโซบะค่ะ
ผู้ติดตามบล็อก : 38 คน [