บัวลอยแก้ว ส่วนผสม
เผือกต้มสุกบดละเอียด 2 ถ้วย
แป้งมัน 1 1/2 ถ้วย
กะทิ 1 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1. นำแป้งมันร่อนแล้วตวง 1 1/2 ถ้วย เอาแป้งมัน 1/2 ถ้วย ใส่น้ำ 2 ช้อนโต๊ะคนให้เท่ากัน
2. แล้วเอาน้ำเดือดเทลงประมาณ 1/4 ถ้วยกับ 1 ช้อนโต๊ะ ลงคนพอสุกจะใส นำเผือกที่บดไว้ใส่ลง เอาไม้พายคนให้เข้ากัน
3. นำแป้งเทลงแล้วนวดจนเป็นก้อนจึงนำมาปั้นเป็นเม็ดกลมๆ หรือตัดเป็นชิ้นสี่เหลียมก็ได้
4. ต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่แป้งที่ปั้นไว้ไป พอแป้งลอยขึ้นตักแช่น้ำเย็นพักไว้
5. นำกะทิหม้อ ใส่น้ำตาล เติมเกลือ ใช้ทัพพีคนให้ละลาย ตั้งไฟอ่อนๆจนเดือด ใส่แป้งที่ต้มสุกแล้วไว้ลงไปคนให้คนให้ทั่ว แล้วปิดไฟ
วันที่: 5 ตุลาคม 2550 เวลา:20:04:13 น.
ผู้ติดตามบล็อก : 116 คน [