แยมผิวส้ม ( Marmalade )






แยมผิวส้ม

ส่วนผสม
ผลไม้ 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 กก.
มะนาว 1 ผล

วิธีทำ
1. ส้มเกลี้ยงล้างน้ำให้สะอาด แล้วผ่าแคะเอาเมล็ดออกบีบแยกน้ำไว้ต่างหากแล้วหั่นเป็นชิ้นฝอย เล็ก ๆ (ถ้าส้มผลโตก็ผ่า 8)
2. นำผิวส้มที่หั่นไปแล้วนวดกับน้ำเกลือประมาณ 2-3 ครั้ง (เพื่อกันไม่ให้แยมขน) แล้วล้างน้ำอีกครั้ง
3. นำไปต้มกับน้ำให้นุ่ม (ส้ม 2 ผลใช้น้ำประมาณ 1 ½-2 ถ้วย)
4. บีบมะนาวผสมกับน้ำส้มที่แยกไว้ แล้วใส่ลงในส้มที่ต้ม
5. นำผลไม้ที่ต้มไว้ มาตวงว่าได้กี่ถ้วยแล้วใส่ลงในน้ำตาล ตามส่วน (เวลาตวง ๆ รวมกันทั้งน้ำและเนื้อผลไม้)เมื่อใส่น้ำตาลแล้วกวนให้มีความเหนียวนิดหน่อย ถ้าให้ปรอดวัดก็ 104 องศาเซนติเกรด ลักษณะของแยมจะต้องใส่เป็นแก้วนำลงบรรจุขวดการบรรจุขวดต้องบรรจุเมื่อเอาแยมลงจากเตา





Create Date : 29 กุมภาพันธ์ 2551
Last Update : 11 ธันวาคม 2551 14:13:11 น.
Counter : 6467 Pageviews.

34 comments
ไก่หมักน้ำปลาแดดเดียว กรอบนอกนุ่มใน เมนูง่าย ๆ แต่อร่อยฟิน ธาตุไฟเข้าแทรก-ลมปราณแตกซ่าน
(4 พ.ค. 2564 19:05:54 น.)
»Food For Fun58« "ส่งการบ้าน" ( * ᵜ * )ไข่เจียวพริกสดใส่เห็ดเข็มทอง nonnoiGiwGiw
(4 พ.ค. 2564 08:39:49 น.)
ของขาวๆนี่ ช่ายยยยยเลย ..... "กุยฉ่ายขาวเต้าหู้หมูสับ" เสือตะหลิว
(4 พ.ค. 2564 08:17:50 น.)
✿ Food For Fun : Hot Wok Return #59 แจ้งโจทย์ใหม่เดือนพฤษภาคม ✿ เนินน้ำ
(30 เม.ย. 2564 19:11:06 น.)
  
จดๆๆสูตรค่ะ
โดย: โอน่าจอมซ่าส์ วันที่: 29 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:9:16:29 น.
  
น่าทำ และน่าทานมากค่ะ
ต้องลองซะแล้ว
เคยทำ marmalade ตระกูลส้ม (คือตามสูตรเขาใช้ทั้งส้ม เลมอน และเกรพฟรุต)
แต่ทำออกมาแล้ว มันออกจะคาราแมวไปหน่อย
ก็ น้ำตาลไหม้ไงคะ
โดย: นางไม้หน้า3 วันที่: 29 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:9:18:25 น.
  
น่าทานจัง
โดย: อินทรีทองคำ วันที่: 29 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:12:34:28 น.
  
ดูท่าทางจะไม่ยากเลย แต่ฝ้ายทำไม่ได้แหง่มๆ ถ้าไม่อยากกินแยมขมๆ จงซื้อเค้าต่อไปเหอะ ไอ้ฝ้าย เหอๆๆๆ
โดย: - Porfai - วันที่: 29 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:17:49:05 น.
  
งี้จะลองไปทำไว้ทานเองมั่งนะคะ
โดย: kokophiz วันที่: 29 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:18:12:59 น.
  
สัสวยดีค่ะ ทำง่ายดี ท่าจะหอมส้ม
โดย: Febie IP: 65.19.94.37 วันที่: 29 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:18:46:28 น.
  
ถ้าทำตามสูตรรับลองไม่ขมค่ะ jjbd ลองมาหลายสูตรแล้ว แต่สูตรนี้ลงตัวแล้ว ถึงกล้าเอามาลงบล็อค
โดย: jjbd วันที่: 29 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:22:38:05 น.
  
เมื่อก่อนไม่ชอบทานแยมส้มเลยเพราะว่ามันขมๆ แต่ตอนหลังเคยมีคนเอามาให้เป็นแยมส้มแบบ homemade หอมอร่อยมากไม่ขมเลย คนให้ก็ย้ายหนีข้ามทวีปไปแล้ว ก็เลยไม่รู้จะไปหาแยมส้มแบบนั้นได้ที่ไหนอีก

เจ้าของบ้านมาการันตีเองว่าสูตรนี้ไม่ขม อย่างนี้ต้องลองทำดูบ้างแล้วล่ะค่ะ
โดย: narellan วันที่: 29 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:23:03:42 น.
  
น่าทานมากๆ เลยคะ
โดย: tanoy~ตะนอย วันที่: 1 มีนาคม 2551 เวลา:14:59:17 น.
  
ดูทำง่ายดีนะคะ น่ากินด้วย สีเนี่ยเด็ดขาดไปเลยค่ะ
โดย: ClayAnn วันที่: 2 มีนาคม 2551 เวลา:9:45:18 น.
  
สีโดนใจมากเลยค่ะ

น่ากินมาก ๆ
โดย: jumwilly วันที่: 2 มีนาคม 2551 เวลา:10:42:56 น.
  
ขยันทำจังเลยอ่าาา

แบ่งมาให้โยมั่งดิ โยขี้เกียจทำ แหะๆๆ
โดย: FreakGirL วันที่: 2 มีนาคม 2551 เวลา:14:58:46 น.
  
น่าลองทำตามจังค่ะ
แต่ปุ๊กจะทำได้ดีหรือเปล่าน้อ
โดย: dailydelicious วันที่: 2 มีนาคม 2551 เวลา:19:48:13 น.
  
น่าทานจังค่ะ

แต่คงทำยากเหมือนกันนะเนี่ย
โดย: fangky1234 วันที่: 3 มีนาคม 2551 เวลา:22:27:35 น.
  
แวะเข้ามาบ้านนี้ทีไร เกิดกิเลสทุกทีเลยค่ะ แบบว่าอยากหม่ำ อยากทำเป็นบ้าง อยากต่างๆ นาๆ ค่ะ ยิ่งด้านขวามือนี่นะ ฮึ่มมมมมม น้ำยายหกค่ะ
โดย: KungGuenter วันที่: 4 มีนาคม 2551 เวลา:1:39:12 น.
  
ว้าวๆๆๆๆๆขอสักขวดได้ไหมพอดีมีขนมปังรออยู่นะ ....น่ากินจังเลย
โดย: พริ้ม (prim@บ้านบางมด ) วันที่: 5 มีนาคม 2551 เวลา:14:17:15 น.
  
ส้มซื้อมา ไม่เคย เอาเปลือกมาทำแยมผิวส้มเลย
คราวหน้าซื้อสัมมา จะได้กินทั้งผิวส้มทั้งส้มแล้ว
โดย: pumorg วันที่: 5 มีนาคม 2551 เวลา:23:50:20 น.
  
น่ากิน เนอะ ในรูปทำเยอะเลยเนอะครับ
โดย: boatboat วันที่: 6 มีนาคม 2551 เวลา:17:42:12 น.
  
มีขนมปังเอามาทานกับแยมสัมด้วยค่ะ
โดย: PS-pani วันที่: 6 มีนาคม 2551 เวลา:21:19:14 น.
  
โดย: prim@บ้านบางมด วันที่: 7 มีนาคม 2551 เวลา:22:16:30 น.
  
แวะเข้ามากินเค็กยามวิกาลค่ะ มีความสุขมากๆนะคะ

โดย: tuktikmatt วันที่: 9 มีนาคม 2551 เวลา:2:52:17 น.
  


Commentโดนๆ...คลิ๊กที่นี่

โดย: a_mulika วันที่: 10 มีนาคม 2551 เวลา:0:21:08 น.
  
สวัสดีค่ะ แม่น้องตัวป่วน

ย้ายไปอยู่ฮาวายแล้วเป็นยังไงบ้างคะ ชอบหรือปล่าวเอ่ย
นางฟ้าเคยไปเที่ยว ติดใจอยากกลับไปเที่ยวอีกค่ะ

ตอนนี้นางฟ้ามาอยู่เท๊กซัสได้ 2 อาทิตย์แล้วค่ะ ยังจัดบ้านไม่เสร็จเลย...เหนื่อย
โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 11 มีนาคม 2551 เวลา:9:47:00 น.
  

ว๊าวๆๆๆ น่าหม่ำจริงๆ ค่ะ
ก่อนอื่นนั่งจดสูตรก่อนดีกว่าเรา

ขอบคุณนะคะ
โดย: สะพานไม้ วันที่: 12 มีนาคม 2551 เวลา:23:18:00 น.
  
ตอนนี้กลับมาจากเมืองไทยแล้วเหรอค่ะ
5555 ไม่ชอบกินแยมผิวส้มค่ะ 555555
แต่ทำน่าทานจังเลย เอยังไง รูปสีสวยค่ะ
เจ้าตัวเล็กไปเที่ยวเมืองไทยแล้วเป็นไงบ้าง
ไว้เอารูปเจ้าตัวเล็กมาให้ดูด้วยนะค่ะ
จารอดูค่ะ
โดย: BongKet วันที่: 14 มีนาคม 2551 เวลา:12:07:18 น.
  
น่ากินมากๆเลย ปรกติก็ชอบอยู่เเล้วเเยมส้มเเต่อาจจะชอบน้อยกว่าเเยมเลมอน ไม่ทรายว่าจะเปลี่ยนจากส้มมาเป็นเลมอนสูตรนี้ได้หรือเปล่าค่ะเนี่ย อยากทำดูค่ะ
โดย: schneegloeckchen วันที่: 14 มีนาคม 2551 เวลา:14:12:23 น.
  
เป็นไงบ้างสบายดีไหมเอ่ย คิดถึงน๊า
โดย: แม่เฮือน วันที่: 18 มีนาคม 2551 เวลา:3:51:46 น.
  
คุณ schneegloeckchen รอก่อนนะค่ะ จขบ มีสูตรเเยมเลมอน อยู่ค่ะ แต่ต้องขอลองทำเองก่อนถ้าอร่อยแล้วจะเอามาลงให้ค่ะ ตอนนี้ จขบ ยังอยู่เมืองไทย ตำลาอาหารต่างอยู่ฮาวายค่ะ
โดย: jjbd วันที่: 18 มีนาคม 2551 เวลา:13:31:17 น.
  
ถึงว่าหายไปไหน..คิดถึง...คิดถึง
เที่ยวให้สนุกนะคะ...อิจฉาจังค่ะ...ฝากหอมแก้มตัวเล็กด้วยนะคะ
โดย: tuktikmatt วันที่: 18 มีนาคม 2551 เวลา:14:23:57 น.
  
เจ้าตัวเล็กเลยใด้อยู่เที่ยวเมืองไทยยาวเลยนะค่ะ
โดย: BongKet วันที่: 18 มีนาคม 2551 เวลา:17:20:41 น.
  
สูตรนี้ก็น่าทานนะคะ..ตอนนี้ที่บ้านเต็มเลยคะ...
แต่อ้อมทำไม่ไหวแล้ว....ขี้เกียจคะ
โดย: patchchoy วันที่: 18 มีนาคม 2551 เวลา:23:49:27 น.
  
คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...

น่าทานที่สูด
โดย: Shiro (lalintipn ) วันที่: 19 มีนาคม 2551 เวลา:18:19:49 น.
  
อืยยยย หอมออกมาข้างนอกเลยค่า น้ำลายออกมาเลย
โดย: thaispicy วันที่: 20 มีนาคม 2551 เวลา:0:20:33 น.
  
สูตรดีมากเลยค่ะ ทำง่ายด้วย ขออนุญาติเอาไปแชร์ผ่านบล็อกต่อนะค่ะ

พี่ jjbd หนูสัญญาว่าจะไม่ลืมให้เครดิตจากพี่เลย
โดย: marmalade IP: 58.9.47.91 วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:1:56:56 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Jjbd.BlogGang.com

jjbd
Location :
Lopburi, Udon, Alaska  United States

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 116 คน [?]

บทความทั้งหมด