แยมผิวส้ม ( Marmalade )    แยมผิวส้ม ส่วนผสม ผลไม้ 1 ถ้วย น้ำตาลทราย 1 กก. มะนาว 1 ผล วิธีทำ 1. ส้มเกลี้ยงล้างน้ำให้สะอาด แล้วผ่าแคะเอาเมล็ดออกบีบแยกน้ำไว้ต่างหากแล้วหั่นเป็นชิ้นฝอย เล็ก ๆ (ถ้าส้มผลโตก็ผ่า 8) 2. นำผิวส้มที่หั่นไปแล้วนวดกับน้ำเกลือประมาณ 2-3 ครั้ง (เพื่อกันไม่ให้แยมขน) แล้วล้างน้ำอีกครั้ง 3. นำไปต้มกับน้ำให้นุ่ม (ส้ม 2 ผลใช้น้ำประมาณ 1 ½-2 ถ้วย) 4. บีบมะนาวผสมกับน้ำส้มที่แยกไว้ แล้วใส่ลงในส้มที่ต้ม 5. นำผลไม้ที่ต้มไว้ มาตวงว่าได้กี่ถ้วยแล้วใส่ลงในน้ำตาล ตามส่วน (เวลาตวง ๆ รวมกันทั้งน้ำและเนื้อผลไม้)เมื่อใส่น้ำตาลแล้วกวนให้มีความเหนียวนิดหน่อย ถ้าให้ปรอดวัดก็ 104 องศาเซนติเกรด ลักษณะของแยมจะต้องใส่เป็นแก้วนำลงบรรจุขวดการบรรจุขวดต้องบรรจุเมื่อเอาแยมลงจากเตา 
จดๆๆสูตรค่ะ
 โดย: โอน่าจอมซ่าส์
  วันที่: 29 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:9:16:29 น.น่าทำ และน่าทานมากค่ะ
ต้องลองซะแล้ว เคยทำ marmalade ตระกูลส้ม (คือตามสูตรเขาใช้ทั้งส้ม เลมอน และเกรพฟรุต) แต่ทำออกมาแล้ว มันออกจะคาราแมวไปหน่อย ก็ น้ำตาลไหม้ไงคะ  โดย: นางไม้หน้า3
วันที่: 29 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:9:18:25 น.ดูท่าทางจะไม่ยากเลย แต่ฝ้ายทำไม่ได้แหง่มๆ ถ้าไม่อยากกินแยมขมๆ จงซื้อเค้าต่อไปเหอะ ไอ้ฝ้าย เหอๆๆๆ
 โดย: - Porfai -
วันที่: 29 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:17:49:05 น.สัสวยดีค่ะ ทำง่ายดี ท่าจะหอมส้ม
โดย: Febie IP: 65.19.94.37 วันที่: 29 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:18:46:28 น.
ถ้าทำตามสูตรรับลองไม่ขมค่ะ jjbd ลองมาหลายสูตรแล้ว แต่สูตรนี้ลงตัวแล้ว ถึงกล้าเอามาลงบล็อค
 โดย: jjbd
วันที่: 29 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:22:38:05 น.เมื่อก่อนไม่ชอบทานแยมส้มเลยเพราะว่ามันขมๆ แต่ตอนหลังเคยมีคนเอามาให้เป็นแยมส้มแบบ homemade หอมอร่อยมากไม่ขมเลย คนให้ก็ย้ายหนีข้ามทวีปไปแล้ว ก็เลยไม่รู้จะไปหาแยมส้มแบบนั้นได้ที่ไหนอีก
เจ้าของบ้านมาการันตีเองว่าสูตรนี้ไม่ขม อย่างนี้ต้องลองทำดูบ้างแล้วล่ะค่ะ โดย: narellan
วันที่: 29 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:23:03:42 น.ขยันทำจังเลยอ่าาา
แบ่งมาให้โยมั่งดิ โยขี้เกียจทำ แหะๆๆ โดย: FreakGirL
วันที่: 2 มีนาคม 2551 เวลา:14:58:46 น.น่าลองทำตามจังค่ะ
 แต่ปุ๊กจะทำได้ดีหรือเปล่าน้อโดย: dailydelicious
วันที่: 2 มีนาคม 2551 เวลา:19:48:13 น.แวะเข้ามาบ้านนี้ทีไร เกิดกิเลสทุกทีเลยค่ะ แบบว่าอยากหม่ำ อยากทำเป็นบ้าง อยากต่างๆ นาๆ ค่ะ ยิ่งด้านขวามือนี่นะ ฮึ่มมมมมม น้ำยายหกค่ะ
 โดย: KungGuenter
วันที่: 4 มีนาคม 2551 เวลา:1:39:12 น.ว้าวๆๆๆๆๆขอสักขวดได้ไหมพอดีมีขนมปังรออยู่นะ ....น่ากินจังเลย
 โดย: พริ้ม (prim@บ้านบางมด
) วันที่: 5 มีนาคม 2551 เวลา:14:17:15 น.ส้มซื้อมา ไม่เคย เอาเปลือกมาทำแยมผิวส้มเลย
คราวหน้าซื้อสัมมา จะได้กินทั้งผิวส้มทั้งส้มแล้ว  โดย: pumorg
วันที่: 5 มีนาคม 2551 เวลา:23:50:20 น.สวัสดีค่ะ แม่น้องตัวป่วน
ย้ายไปอยู่ฮาวายแล้วเป็นยังไงบ้างคะ ชอบหรือปล่าวเอ่ย นางฟ้าเคยไปเที่ยว ติดใจอยากกลับไปเที่ยวอีกค่ะ ตอนนี้นางฟ้ามาอยู่เท๊กซัสได้ 2 อาทิตย์แล้วค่ะ ยังจัดบ้านไม่เสร็จเลย...เหนื่อย  โดย: นางฟ้าของชาลี
วันที่: 11 มีนาคม 2551 เวลา:9:47:00 น.ว๊าวๆๆๆ น่าหม่ำจริงๆ ค่ะ ก่อนอื่นนั่งจดสูตรก่อนดีกว่าเรา  ขอบคุณนะคะ  โดย: สะพานไม้
วันที่: 12 มีนาคม 2551 เวลา:23:18:00 น.ตอนนี้กลับมาจากเมืองไทยแล้วเหรอค่ะ
5555 ไม่ชอบกินแยมผิวส้มค่ะ 555555 แต่ทำน่าทานจังเลย เอยังไง รูปสีสวยค่ะ เจ้าตัวเล็กไปเที่ยวเมืองไทยแล้วเป็นไงบ้าง ไว้เอารูปเจ้าตัวเล็กมาให้ดูด้วยนะค่ะ จารอดูค่ะ  โดย: BongKet
วันที่: 14 มีนาคม 2551 เวลา:12:07:18 น.น่ากินมากๆเลย ปรกติก็ชอบอยู่เเล้วเเยมส้มเเต่อาจจะชอบน้อยกว่าเเยมเลมอน ไม่ทรายว่าจะเปลี่ยนจากส้มมาเป็นเลมอนสูตรนี้ได้หรือเปล่าค่ะเนี่ย อยากทำดูค่ะ
 โดย: schneegloeckchen
วันที่: 14 มีนาคม 2551 เวลา:14:12:23 น.คุณ schneegloeckchen รอก่อนนะค่ะ จขบ มีสูตรเเยมเลมอน อยู่ค่ะ แต่ต้องขอลองทำเองก่อนถ้าอร่อยแล้วจะเอามาลงให้ค่ะ ตอนนี้ จขบ ยังอยู่เมืองไทย ตำลาอาหารต่างอยู่ฮาวายค่ะ
โดย: jjbd
วันที่: 18 มีนาคม 2551 เวลา:13:31:17 น.ถึงว่าหายไปไหน..คิดถึง...คิดถึง
เที่ยวให้สนุกนะคะ...อิจฉาจังค่ะ...ฝากหอมแก้มตัวเล็กด้วยนะคะ โดย: tuktikmatt
วันที่: 18 มีนาคม 2551 เวลา:14:23:57 น.สูตรนี้ก็น่าทานนะคะ..ตอนนี้ที่บ้านเต็มเลยคะ...
แต่อ้อมทำไม่ไหวแล้ว....ขี้เกียจคะ โดย: patchchoy
วันที่: 18 มีนาคม 2551 เวลา:23:49:27 น.สูตรดีมากเลยค่ะ ทำง่ายด้วย ขออนุญาติเอาไปแชร์ผ่านบล็อกต่อนะค่ะ
พี่ jjbd หนูสัญญาว่าจะไม่ลืมให้เครดิตจากพี่เลย โดย: marmalade IP: 58.9.47.91 วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:1:56:56 น.
|
บทความทั้งหมด
|
|||||||||||||||||||||
 |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 116 คน [