ครองแครงแก้ว tapioca flour Balls in Coconut Milk ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ครองแครงแก้ว ส่วนผสม แป้งมัน 2 ถ้วยตวง น้ำร้อน 1/2 ถ้วยตวง มะพร้าวทึนทึก 1 ซีก น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง งาคั่วแล้ว 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ช้อนชา หัวกะทิ 1/2 ถ้วย วิธีทำ 1.ตวงน้ำแป้งมันมัน (เหลือแป้งมันไว้ทำนวลนิดหน่อย)ใส่กะทะทองละลายไม่ให้เป็นก้อนตั้งบนไฟกลางกวนจนแป้งแห้งยกลงทิ้งไว้ให้เย็น ตักขึ้นใส่ชามอ่างหรือชามแก้ว ใช้แป้งมันที่เหลือเป็นนวล 2. ปั้นเป็นก้อนกลม ๆ ขนาดตามต้องการ ใช้นวลทาที่พิมพ์ครองแครง แล้วคลึงแป้งที่ปั้นไว้เป็นตัวครองแครงตามต้องการ 4. ต้มน้ำให้เดือด นำครองแครงที่คลึงต้มพอสุก ตักแช่น้ำเย็น 5.ขูดมะพร้าวทึนทึกด้วยมือให้เป็นเส้นยาว นำไปนึ่ง เมื่อขนมสุกนำมาคลุกกับมะพร้าว 6. หัวกะทิผสมกับเกลือป่น 7. งาคั่วบุบพอแตก ผสมกับน้ำตาลทราย 8. เวลาจะรับประทาน ราดด้วยกะทิและโรยงา เทคนิค น้ำต้องต้มให้เดือดเสียก่อน จึงนำแป้งครองแครงลงต้ม ไม่ควรใส่แป้งครองแครงมากเกินไป เพราะจะทำให้สุกช้า เมื่อน้ำที่ต้มมีสีขุ่น ควรเปลี่ยนน้ำต้มใหม่ เพราะจะมีแป้งนอนก้นอยู่ทำให้ไม่สุก ![]() ![]() ขอชิมหน่อยจิ
โดย: janeko
![]() โอ้โห บ้านนี้มีขนมไม่ซ้ำกันเลยนะคะแต่ละวัน
![]() โดย: Complicatedgirl
![]() คุณจกบ. ทำขนมไทยเก่งมากๆ ค่ะ เห็นแล้วอยากย้ายมาเป็นเพื่อนบ้าน
ไม่ทราบว่าอยู่เมืองไทยหรือว่าอยู่ต่างประเทศคะ เดาว่าอยู่ต่างประเทศ(จากที่ถามเรื่องแห้ว) แต่ทำใมทำขนมไทยได้ทุกอย่างเลยคะ เห็นมีใบตองด้วย โดย: งาขาว
![]() น่ากินจัง
![]() แค่เห็นรูปก็นึกไปถึงกลิ่นหอมของ กะทิ กับงาซะแล้ว โดย: princess gig
![]() คุณยายลั้งมาแว้ว!!! จ้า
ภูมิใจเสนอ...ผลิตภัณฑ์อาหาร สะอาด ปลอดภัย ถูกใจ ผู้บริโภค - ขนมครองแครงคุณยายลั้ง - ขนมนางเล็ดโบราณ - ขนมนางเล็ดงาดำ ของฝากจากอยุธยา มีทั้งขายปลีกและขายส่ง สามารถเลือกซื้อได้ที่ เจ้เล้ง ดอนเมือง สนใจติดต่อ และ คุณศุภรัตน์ ชัยรัชนีบูลย์ โทร. 089-8133667 E-mail : lang7love@Gmail.com โดย: คุณ ศุภรัตน์ IP: 58.10.84.116 วันที่: 26 มีนาคม 2551 เวลา:14:49:40 น.
น่าอาร่อยเน้อ........
โดย: เขียวหวาน IP: 58.10.84.116 วันที่: 26 มีนาคม 2551 เวลา:14:51:15 น.
อยากกินจางเยยย
โดย: ลิลลี่แฟนพี่แพค IP: 61.7.157.204 วันที่: 7 มกราคม 2552 เวลา:11:06:01 น.
Can you please translate this to english?
โดย: SueBee IP: 99.22.142.29 วันที่: 6 สิงหาคม 2555 เวลา:4:32:26 น.
|
บทความทั้งหมด
|