ถั่วเขียวต้มน้ำตาล ( Mung Beans in Sugar Syrup )




ถั่วเขียวต้มน้ำตาล

ส่วนผสม
ถั่วเขียว 1 ถ้วยตวง
น้ำดอกไม้ 4 ถ้วยตวง
น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วยตวง
เกลือ 1/8 ช้อนชา

วิธีการทำ
1. นำถั่วเขียวใส่กระทะ คั่วไฟค่อนข้างอ่อนจนสุกหอม (ถั่ว เราะ ถั่วสีชมพู ลูกเดือย ถั่วแดง ต้องคั่วเเสียก่อนเช่นกัน)
2. ตักใส่ชามเติมน้ำลงไปในขณะที่ยังร้อนจัด แช่ไว้ 1-3 ชม. แล้วซาวให้สะอาด
3. ต้มกับน้ำดอกไม้ จนสุกดี จึงใส่น้ำตาล น้ำตาลละลายดี แล้วยกหม้อลง เสริฟร้อน ๆ จึงจะอร่อย

กลเม็ดเคล็ดลับ
นอกจากถั่วทั้งเปลือกหุ้ม ถั่วเราะที่ขัดเปลือกออกแล้ว อาจ จะใช้ถั่วชนิดอื่นก็ได้ น้ำตาลเชือกชนิดที่ชอบ แต่เดิมครูอาจารย์ สอนว่า ถั่วเขียวต้มน้ำตาล น้ำต้องใสจึงจะดี แต่ตามหลักทาง โภชนาการ การเทน้ำต้มถั่วทิ้ง แล้วล้างถั่วอีกครั้ง เป็นการเทสาร อาหารที่ละลายอยู่ในน้ำนั้นไปด้วย จึงแนะนำให้เติมน้ำตาลลงใน น้ำต้มถั่วนั้นเลย ถึงแม้จะไม่ใสแจ๋ว แต่ก็ยังคงรสชาติและคุณค่า ทางอาหารเช่นเดิม
ลักษณะของถั่วเขียวต้มน้ำตาลที่ดี ควรเสริมกลิ่นถั่วคั่วรวม กับกลิ่นน้ำตาลที่ใช้ (น้ำตาลต่างชนิดกันกลิ่นจะต่างกัน) รสหวาน เย็น ๆ

touwkew tomnumtan

compound
green gram ( boil tender until ) 1 a cup
the brown sugar presses 1/2 crowded a cup
Ginkgo Biloba 1 a cup
4 fresh waters are cup

start to do
stand until water is angry add the sugar poor dissolves add the green gram which boil to keep down already go to add Ginkgo Biloba follow down go to then until be angry extinguish a fire

before boil give lead beans soaks to abandon keep 1 some hour green gram deceit already before stand the water for does sweets new water make get the green gram boils with Ginkgo Biloba the water is clear pretty color is not turbid can use the soybean beans is black replace the green gram or if be defeated beans will use Ginkgo Biloba all right only already boil with the brown sugar

the green gram boils the sugar uses to are a medicine in The ancient because the green gram helps to repair the apthous ulcer detoxify fever decrease binginfected in the oral cavity and drive the wind in the intestines well Ginkgo Biloba as a result there is the properties in symptoms prevention has a headache maintain the brain help in about [ story ] of the memory and the work of the nervous system




Create Date : 18 ตุลาคม 2550
Last Update : 8 มิถุนายน 2552 16:19:11 น.
Counter : 2126 Pageviews.

10 comments
Food For Fun : Hot Wok Return #60 : "เมนูรับฝน" - ไก่ผัดน้ำพริกแกง ทนายอ้วน
(12 มิ.ย. 2564 13:10:42 น.)
ขนมหน้างา กุยหลี ตลาดโพนางดำ จังหวัดชัยนาท (เที่ยวทิพย์) นายแว่นขยันเที่ยว
(9 มิ.ย. 2564 01:37:26 น.)
Food For Fun :: Hot Wok Return #60: เมนูรับหน้าฝน (*_*) แกงเลียงกุ้งสด(*_*) สมาชิกหมายเลข 3902534
(3 มิ.ย. 2564 20:05:20 น.)
ทนายอ้วนชวนหิว - อร่อยนอกกรุง - Toplofty เขาใหญ่ ทนายอ้วน
(2 มิ.ย. 2564 14:40:27 น.)
  
น่าอร่อยจังเลยค่ะ ขอหม่ำด้วยนะคะ กำลังหิว อิอิ
โดย: Complicatedgirl วันที่: 18 ตุลาคม 2550 เวลา:19:47:17 น.
  
น่าทานจังค่ะ
โดย: AM NUCH วันที่: 18 ตุลาคม 2550 เวลา:19:52:31 น.
  
ยกนิ้วให้เลย อยากทำขนมเก่งๆแบบนี้บ้างจัง
โดย: เอสเจ~* วันที่: 18 ตุลาคม 2550 เวลา:19:57:03 น.
  
เห็นแล้วหิวเลยอะ
โดย: ann (a_mulika ) วันที่: 18 ตุลาคม 2550 เวลา:20:09:46 น.
  
น่ากินจัง
ว่าแต่น้ำดอกไม้นี่มันน้ำอะไรเหรอคะ ^^
โดย: Charlotte Russe วันที่: 18 ตุลาคม 2550 เวลา:20:14:37 น.
  
สวยดี
โดย: boatboat วันที่: 18 ตุลาคม 2550 เวลา:21:36:56 น.
  
แวะมาขอชิมด้วย
โดย: boatboat วันที่: 18 ตุลาคม 2550 เวลา:21:39:27 น.
  
ขยันจังเลยค่ะ ขอชิมสาลี่กรอบซักเจ็ดแปดเก้าสิบอันนะคะ (สาบานนะว่าเรียกชิม)
โดย: JiGGO InLove วันที่: 18 ตุลาคม 2550 เวลา:23:40:29 น.
  
มันจะไม่หวานมากใช่มั้ยคะ

หรือหวานมากก็ช่างเถอะ...น่ากินมากมาย
โดย: D*U*A*N (thisisduan ) วันที่: 18 ตุลาคม 2550 เวลา:23:58:22 น.
  
น่าอร่อยจังค่า
โดย: Febie วันที่: 19 ตุลาคม 2550 เวลา:0:26:10 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Jjbd.BlogGang.com

jjbd
Location :
Lopburi, Udon, Alaska  United States

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 116 คน [?]

บทความทั้งหมด