ทับทิมกรอบ ( Mock Pomegranate Seeds in Coconut Ice Syrup )
Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

ส่วนผสม
แห้วต้มผ่าสี่ 1 ถ้วย
แป้งมัน 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 150 กรัม
น้ำทำน้ำเชื่อม 3/4 ถ้วย
กะทิ 3/4 ถ้วย
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำแข็ง
สีผสมอาหารสีแดง หรือสีอื่นๆตามชอบ

วิธีทำ
1. ละลายสีแดงกับน้ำเล็กน้อย แช่แห้วพอติดสี ตักขึ้นคลุกแป้งให้ติดมากๆ ใส่กระชอนร่อนให้แป้งร่วน
2. ต้มน้ำ 3 ถ้วยให้เดือด พอน้ำเดือดแล้วให้ใส่แห้วที่คลุกแป้งไว้ลงไปต้มประมาณ 3 นาทีจนแป้งใสและแห้วลอยขึ้นมา ตักแห้วที่สุกแล้วขึ้นมาแช่น้ำเย็นให้แป้งอยู่ตัวซักพักก็สะเด็ดน้ำ
3. ทำน้ำเชื่อมโดยใส่น้ำตาลทรายและน้ำเปล่าลงในหม้อ คนจนน้ำตาลละลายเป็นน้ำเชื่อมก็เทใส่ถ้วย พักไว้
4. ทำน้ำกะทิโดยเทกะทิใส่หม้อ เติมเกลือป่นลงไป คนเรื่อยๆ อย่าให้กะทิเดือดจนแตกมัน พอกะทิเดือดซักพักก็ปิดเตาได้
5. จากนั้น ตักทับทิมกรอบใส่ถ้วย ใส่น้ำเชื่อมและน้ำกะทิลงไป ชิมรสหวานตามชอบ แล้วก็ใส่น้ำแข็งลงไป

Mock Pomegranate Seeds in Coconut Ice Syrup
(Thap Thim Krawp)

INGREDIENTS:
1 cup canned water chestnut, cut into small cubes
1/2 cup tapioca flour
150 grams sugar
3/4 cup coconut milk
3/4 cup water
Red food coloring, crushed ice

PREPARATION:
1. Mix the food coloring with some water soak the water chestnut for 10 minutes, drain and coat with tapioca flour. Shake off any excess flour.

2. Bring water to a boil, put in the floured water chestnut Boil until they float to the surface, remove with a slotted spoon and drop in cold water. Drain and wrap in a cheesecloth.

3. Combine the sugar and water in a pot, boil over medium heat until it becomes syrupy. Add the coconut milk and stir to combine. Remove from the heat.

4. Mix 3 tablespoons of ruby pearls with sufficient amount of coconut syrup and some crushed ice.

Tip: Tapioca flour can be substituted by com flour.

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting



Create Date : 19 กันยายน 2550
Last Update : 19 กรกฎาคม 2551 4:21:01 น.
Counter : 2355 Pageviews.

2 comments
»Food For Fun61« "ปาร์ตี้วันเกิด" (Ө ᵜ Ө )เกี๊ยวทอดดอกทานตะวัน nonnoiGiwGiw
(20 ก.ค. 2564 17:03:29 น.)
Food For Fun : Hot Wok Return #61 : "ปาร์ตี้วันเกิด" - ยำไข่ต้มน้ำพริกเผา ทนายอ้วน
(16 ก.ค. 2564 11:41:49 น.)
"Food For Fun : Hot Wok Return #61 : ปาร์ตี้วันเกิด" - ข้าวผัดกุนเชียง สมาชิกหมายเลข 5658761
(15 ก.ค. 2564 14:55:36 น.)
Food For Fun : Hot Wok Return #61 : "ปาร์ตี้วันเกิด" - ไข่กะทะ อุ้มสี
(14 ก.ค. 2564 12:51:46 น.)
  
อันนี้ก็น่ากิน เก่งจริงๆ ทำได้หลายอย่างมาก วันหลังขอสูตรบ้างนะค่ะ เอ...ขอถามนิดนะค่ะ เค้กนมสด ไข่ขาวกี่ฟองค่ะ อ่านแล้วไม่ได้บอกไว้ อยากทำบ้างค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
โดย: wee_nong วันที่: 23 กันยายน 2550 เวลา:14:41:30 น.
  
ไข่ขาว 7 ฟอง ค่ะ แก้ให้แล้วนะค่ะ ทำไปด้วยเลียงลูกไปด้วย บางทีลืมค่ะ ตกๆหล่นๆ
โดย: jjbd วันที่: 24 กันยายน 2550 เวลา:5:32:08 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Jjbd.BlogGang.com

jjbd
Location :
Lopburi, Udon, Alaska  United States

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 116 คน [?]

บทความทั้งหมด