เมนูใหม่มาอีกแล้ว รอบนี้ใกล้ปีใหม่ คงต้องมีงานเลี้ยง มีงานเลี้ยงก็ต้องมีการดื่ม มีกับแกล้ม เราขอนั่งกินกับแกล้มละกันนะ เพราะไม่ถนัดเรื่องดื่ม Lกฮ เท่าไหร่ วันนี้เลยนำเสนอต้มแซ่บๆ ร้อนๆ
ต้มซุปเปอร์ปีกไก่ ตีนไก่
เราซื้อปีกบนมา1กก ปีกกลางครึ่งกิโล ตีนไก่ครึ่งกิโล เอามาต้ม โดยแยกตีนไก่น่าจะเปื่อยยากกว่ามาใส่หม้อแรงดันครึ่ง ชม โดยใส่เครื่องยาจีน ซีอิ้วดำ ซี่อิ้วขาว น้ำมันหอย (ถ้าใครไม่มีหม้อแรงดันก็ต้มไปประมาน 1-2 ชม จนเปื่อย)
ส่วนปีกบนกับปีกกลางเราเอามาต้มบนเตาแก๊สประมาน30นาที ถ้ายังไม่เปื่อยดีก็45นาที ก่อนต้มก็ใส่เครื่องปรุง มีเครื่องยาจีน ซีอิ้วดำ น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว ต้มไปเลยค่ะ เดี๋ยวเราต้องมาปรุงอีกรอบ เมื่อทุกอย่างเปื่อยดีแล้วเราก็เอามาเทรวมหม้อเดียวกันไว้
สิ่งที่ขาดไม่ได้ พริก มะนาว ผักชีไทย ผักชีฝรั่งซอย
ตักปีกกับตีนพร้อมน้ำซุปมาใส่หม้อเล็กพอดี1ชาม ตั้งไฟให้เดือด ปรุงรสอีกรอบถ้าจืดไป
พอเดือดก็ใส่พริกขี้หนู ปิดไฟแล้วจึงใส่มะนาว ชิมรสตามชอบ ใส่ผักโรยหน้า
มาเตรียมซดกันได้เลยค่ะ
ขอบคุณที่เข้ามาชมกันค่ะ
วันที่: 5 ธันวาคม 2563 เวลา:20:21:10 น.
ผู้ติดตามบล็อก : 7 คน [