< < < Choux Cream Mont Blanc ....แบบขี้เกียจทำแต่ไม่ขี้เกียจกิน > > > เฮ้อ.....งานใช้แรงงานนี่มันเหนื่อยจริงๆน้อ ช่วงนี้กำลังกลับไปปัดกวาดเช็ดถูบ้านเก่า เราจะทำเป็นโรงงานใหม่ เพราะที่นี่ชักจะคับแคบไปซะแล้ว เอ...หรือเราสองคนอ้วนขึ้นกันแน่ อิอิ บ้านหลังนี้ไม่มีใครอยู่มานาน ตั้งแต่ตากับยายจากไป ได้กลับมาปัดฝุ่นอีกครั้งเลยคิดถึงยาย ตอนปัดห้องครัวเห็นภาพยายสอนทำอาหาร ทำขนม ก่อนจะน้ำตาซึมกันไปมากกว่านี้ บัวนึกถึงสิ่งที่ยายชอบกินอยู่อย่างนึง นั่นก็คือเจ้าเกาลัด ซึ่งคนแกะเปลือกก็คือบัวนี่เอง จนตอนหลังแอบขี้เกียจ ไปซื้อแบบที่แกะเป็นถุงๆมาแล้วให้กินแทน อิอิ พอนึงถึงเกาลัดเลยไปบอกเจ๊เกดว่าหนูจะทำมองบลังค์ เพราะอยากกินและไม่ได้ทำนานมาก เลยกลายเป็นซีรีส์มองบลังค์ฉบับคนขี้เกียจสามคน อิอิ เค้กมองบลังค์เจ้าที่บัวชอบมากอยู่ที่ญี่ปุ่นค่ะ จำชื่อร้านไม่ได้ แต่เวลาญาติไปญี่ปุ่นต้องหิ้วใส่กล่องขึ้นเครื่องมาฝากทุกครั้ง เค้าจะทำเป็นคัพเค้ก ไส้ตรงกลางเป็นวิปปิ้งครีมกับเกาลัดเชื่อม เสียดายที่แถวนี้ไม่มีเพราะเป็นชายแดนกรุงเทพ กร้ากกก บัวเลือกทำเป็นชูครีม เพราะชอบกินขนมอะไรที่หยิบใส่ปากได้เลย แต่คราวนี้ขอลูกโตหน่อย จะได้อิ่มๆ มองบลังค์เวอร์ชั่นนี้ใช้เวลาเตรียม ทำ และกินได้ถึงชม.ค่ะ quick & easy จริงๆเนอะเจ๊เกด แป้งชูครีมที่บางกรอบ กัดเข้าไปเจอวิปปิ้งครีมนุ่มๆและลูกเกาลัด โอ๊ยยยย คิดถึงรายการทีวีแชมเปี้ยนเลยเนอะ สูตรจากคัมภีร์เล่มเดิมค่ะ Baking Illustrated by the editors of Cook’s Illustrated magazine ไข่ทั้งฟอง 2 ฟอง ไข่ขาว 1 ฟอง เราใช้ไข่ขาวผสมด้วยเพื่อให้ได้แป้งที่บางและกรอบ เนย 5 ชต. นม 2 ชต. น้ำ 6 ชต. น้ำตาล 1 ชช. เกลือ 1/4 ชช. แป้งอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย เริ่มจากตีไข่ทั้งหมดเข้าด้วยกัน พักไว้ ต้มน้ำ นม เนย น้ำตาลและเกลือด้วยกันด้วยไฟกลางค่อนข้างอ่อน จนกระทั่งเนยละลายหมด ส่วนผสมเดือดเล็กน้อย ยกลงจากเตา ใส่แป้งลงไปทั้งหมด คนเร็วๆให้เข้ากัน เอากลับขึ้นไปตั้งไฟ คนตลอดเวลา จนกระทั่งแป้งเริ่มใสและร่อนออกจากหม้อ ยกลงจากเตา พักไว้ให้พออุ่นๆ บัวเอาลงใส่โถตีเลยค่ะ เร็วดี อิอิ พอแป้งอุ่นๆ ค่อยๆรินใส่ส่วนผสมไข่ทีละนิด ถ้าเห็นว่าแป้งเริ่มเหลวก็พอเลยนะคะ แต่บัวหยุดไม่ทัน ใส่ไปหมดซะแล้ววว พอส่วนผสมเข้ากันแล้ว ตักใส่ถุงบีบ บีบลงถาดที่สเปรย์น้ำมันไว้บางๆ วันนี้ขอลูกโต เลยมีเส้นผ่าศูนย์กลางตั้ง 2 นิ้ว เสร็จแล้วใช่ช้อนเปียกน้ำแตะๆเอายอดแหลมลง เดี๋ยวมันจะไหม้ซะก่อน อบไฟ 200 องศาซี 20 - 25 นาที จนพองสวย แล้วลดไฟเหลือ 170 อีก 5 นาที ถ้าลูกเล็กก็ลดเวลาลง ระหว่างนี้ไปกวนครีมเกาลัด ซึ่งบัวขี้โกง ให้เพื่อนบอลที่แอบมาซุ่มทำมองบลังค์ของตัวเองที่บ้านบัว เป็นคนกวนให้ อิอิ แล้วใช้ร่วมกันค่ะ ไปดูสูตรที่นี้เลย //www.bonkajotan.bloggang.com สุกแล้ว !!!! แป้งพองกลมโตมาก ผิวแตกแบบนี้กรอบสมใจแน่นอน อิอิ พอแป้งเย็นแล้วจัดการเปิดฝา เผยสมองอันกลวงโบ๋ กลวงขนาดนี้เปลืองไส้แน่ๆ ตีวิปปิ้งครีมจนขึ้นฟู แล้วบีบลงไปจนเกือบเต็ม วางลูกเกาลัดลูกโต๊โตลงไปตรงกลาง เอาครีมโปะเพื่อปกปิดริ้วรอย บัวไม่ได้ใช้หัวบีบมองบลังค์ เพราะมันลงท่อไปซะแล้ว เลยใช้หัวบีบลายหอยธรรมดานี่แหละ ง่ายดี สุดท้ายวางเกาลัดลงไป นึกได้ตอนกินหมดแล้วว่าลืมโรยไอซิ่ง ว้าๆๆๆๆๆๆๆ เทือกเขาของเราเลยไม่มีหิมะ ให้อภัย..ตอนนี้หน้าฝน เรียงสาม เพราะวันนี้เรามีกันสามหน่อ แต่งตัวหน่อย เดี๋ยวจะไปเยี่ยมบ้านน้า อิอิ มุมบน จริงๆน่าจะแช่สักนิดแล้วค่อยกิน แต่ตอนทำเสร็จนี่มันสามทุ่มได้แล้วมั้ง ดึกแล้ว กินเลยดีกว่า วันนี้ขอไม่ตัก แต่กัดโชว์นะคะ ไปชมของเจ๊ เอ๊ยยย!! พี่เกด กะเจ้าบอล สิริเวลาจนกระทั่งตกถึงท้องไม่เกินชม. บอกแล้วว่าง่ายและเร็วมากค่ะ บ้านนี้ทำอะไรยากๆไม่เป็น อิอิ เอ...แล้วเมนูนี้ถือเป็นหนึ่งในเทศกาลผลไม้รึเปล่าคะเนี่ย   Create Date : 04 กันยายน 2551 27 comments Last Update : 7 ธันวาคม 2553 11:51:23 น. Counter : 2786 Pageviews. Share Tweet

น่ากินจังเลยพี่บัว กำลังหิวๆ ขอคำโตๆซักสองคำนะคะ ข้าวเป็นศัตรูกับชูครีมล่ะ ทำเจ๊งไปสองรอบแล้ว เซ็ง ไม่ทำแล้ว ซื้อกินดีกว่า   โดย: ka-o-jung 4 กันยายน 2551 17:48:21 น.

มาไม่ทันเจิมและไม่รู้ว่าอร่อยยังไง นึกไม่ออก พี่มันพวกโนจิน ( NO IMAGINATION ) ต้องลองชิมก่อนนะจ๊ะว่าของน้องบัว บอลหรือเกดอร่อยกว่ากัน   โดย: popang (popang ) 4 กันยายน 2551 17:58:49 น.

มัวแต่โต๋เต๋.... เลยไม่ทันน้องข้าวเลย น่ากินดีอ่ะบัว.....น่ารักสมตัวเลยอ่ะ   โดย: Pastel pied 4 กันยายน 2551 18:17:46 น.

น่าร๊ากๆๆๆๆๆๆๆๆๆมากๆค่ะ ไอเดียเจ๋งด้วย   โดย: dailydelicious 4 กันยายน 2551 18:26:34 น.

ชูครีมของน้องสาวพี่แปลงร่างได้หลายอย่างเลยนะจ๊ะ..ไอเดียนี่เริ้ดค่ะ พี่ชอบ ขอก๊อบหน่อยเด้อ...กำลังรอหนังสือเล่มนี้ด้วยใจจดจ่ด   โดย: ก้อย (bake-aholic ) 4 กันยายน 2551 18:33:41 น.

คุณน้อง......นี่ฉบับขี้เกียจแล้วเหรอเนี่ย น่ากินจัง ใส่เกาลัดน่ากินจังเลย ขว้างเกาลัดถุงโตๆมาให้ทางนี้หน่อยสิ....... กู้ข้อความมาให้แล้วนะจ๊ะ...สงสัยคงไม่ได้เจอกันแน่ๆ ขนาดในความฝันแท้ๆยังไม่ได้เจอเลย....คืนนี้กลับไปฝันใหม่นะ เอาแบบว่าได้เจอกันเลยนะ   โดย: กระแต (pp_parich ) 4 กันยายน 2551 18:39:06 น.

ซีรี่สนี้แปลกแต่จริง เอ๊ย..ไม่ใช่..แปลกและน่ากิน เข้าใจคิดเน๊อะ.....   โดย: เจ้เชง 4 กันยายน 2551 18:51:19 น.

โห...... แป็บเดียว เหล่าแฟนคลับมากันมากมาย ช่ายเลยเพื่อน มองบลังฉบับขี้เกียจสูตรกำจัดของเหลือยกกำลังสอง หร่อยชนะเลิศ   โดย: เถ้าแก่น้อย (bb_bon ) 4 กันยายน 2551 18:52:20 น.

เท่ห์มากๆเลยบัว เสียดาย มีแค่สามอัน เลยหมดสิทธิ์หม่ำเลย   โดย: Jib (IyadA ) 4 กันยายน 2551 18:59:55 น.

น่ารัก น่าทานมากๆค่ะ น้องบัว อิอิ...นัดกันทำจริงด้วย น้องบอล น้องบัว พี่เกด พี่ชอบจัง ไอเดียกิ้บเก๋ เป้นไส้ ชูครีมเนี่ย   โดย: วินนี่ย์หมีพูห์ 4 กันยายน 2551 19:06:01 น.

น่ารัก น่าหม่ำสมตัวคนทำจริง จริ้งงงงงงงงง ไอเดียก้อแจ่มด้วยน๊าน้องบัววววววว ชอบอ่ะ ออกมาน่าัรักแบบนี้ แถมบีบครีมออกมาแบบนี้ก้อเก๋ไปอีกแบบน๊า ปล. ถ้าบอกว่าตัวโตอ้วนขึ้นยังพอโอเค แต่นึกภาพบัวอ้วนไม่ออกอ่ะ   โดย: vanillaorchid 4 กันยายน 2551 19:17:37 น.

ไม่เคยเห็นใครทำชูครีมไส้นี้เลยค่ะพี่บัว น่าสนใจจริงๆ เกาลัดเป็นลูกแบบนี้ งาบบบบบบ   โดย: ลูกสน (ลูกสน ) 4 กันยายน 2551 21:33:18 น.

เป็นคอมบิเนชั่นที่น่าง่ำมากๆเลยค่ะ ไส้ชูโบ๋ดีจังเลย อยากทำได้แบบนี้บ้าง แต่คงต้องเปลืองไส้น่าดูจริงๆด้วย อิอิ   โดย: puppadoowab 4 กันยายน 2551 21:46:32 น.

ขอบอกว่าสุดยอดเลยน้องบัว อิอิ พี่แอบ add MSN น้องบัวด้วยหล่ะ   โดย: moopu (moopu ) 4 กันยายน 2551 22:50:37 น.

เป็นอีกหนึ่งเมนูสร้างสรรค์ดีมากๆค่ะ ชอบชูครีมกับเกาลัดอยู่แล้ว... นี่ถ้าบ้านอยู่เชียงใหม่คงขับรถไปแย่งกินแล้วอะ   โดย: bangkok dream 4 กันยายน 2551 23:10:56 น.

อยากกินมองบลัง เด๋วอินต้องรีบเก็บสูตรไว้แล้วละคะ นี่แหละที่อยากทำมากๆอีกอย่างนึง ขอบคุณค่ะ   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 4 กันยายน 2551 23:48:39 น.

ฮุ๊ยๆๆๆๆ ของฮิตมาใหม่อีกแล้วอะ ... ซะยากเลยอะบัวววววว จะส่งการบ้านได้ไม๊เนี่ยยยยยย   โดย: YuMmY_AuMmY 5 กันยายน 2551 0:49:28 น.

ว๊าว...น่ากินมากเลย เต็มปากเต็มคำดีจัง   โดย: tuktikmatt 5 กันยายน 2551 5:22:50 น.

หูยยยย.... น่ากินมากเลยค่ะพี่บัว ไนล์ก็ว่าจอยากะลองทำชูครีมบ้างเพราะชอบกิน แต่กลัวปัญหามันไม่พองนะสิคะ มีเคร็ดลับอะไรให้มันพองๆกลวงๆข้างในบ้างคะพี่บัว ช่วนสอยไนล์หย่อยน้า..   โดย: cinnamorolltart 5 กันยายน 2551 6:34:33 น.

น่าทานมากๆเลย..ค่ะ..   โดย: never the last 5 กันยายน 2551 9:24:28 น.

น่าทานมาก ๆ เลยน้องบัว มีใส้ข้างในด้วย ไอเดียบีบครีมแบบนี้เก๋ดีจัง ว่าแล้วก็เซฟสูตร พี่เซฟสูตรของบัวไว้ตั้งหลายสูตร เมื่อไหร่จะงัดขึ้นมาทำก็ไม่รู้..... แต่สูตรนี้น่าทำ จริง ๆ   โดย: Tristy 5 กันยายน 2551 12:23:56 น.

น่ากินค่ะ อิอิ ตาลก็เป็นคนหนึ่งที่ไม่เคยๆ ขี้เกียจเรื่องกินเลยค่ะ   โดย: ลูกตาลเบอรี่ 5 กันยายน 2551 19:33:38 น.

ขอบคุณค่ะน้องบัว น่ารักจังตามไปตอบให้ถึงบล็อกเลย ความจริงพี่รู้จัก chestnut ค่ะ ที่นี่เขานิยมใช้สด ๆ กัน แต่แพง พอบัวบอกว่าน่าจะมีแบบกระป๋องที่ตลาดจีน พี่ปิ๊งไอเดียเลย เพราะสนนราคาท่าจะถูกลง เดี๋ยวต้องไปเช็คดู อะไรที่มาจากเมืองจีนค่อนจะราคาค่อนข้างถูกค่ะ... แต่ก่อนอยู่เมืองไทยพี่ไม่ค่อยได้ทำกับข้าวค่ะ ยิ่งขนมก็ไม่เคยเลย พอบอกว่า เกาลัด เธองง.....ฮิฮิ พี่ได้คำเฉลยเมื่อคืนตอนไปบล็อกคุณเกด แกโชว์รูปกระป๋อง ถึงบ้านอ้อเลย.... ขอบคุณอีกครั้งค่ะ   โดย: Tristy 5 กันยายน 2551 21:21:00 น.

ไม่เคยหม่ำอาหารเนปาลเลยอ่ะน้องบัว ที่กรุงเทพมีมั้ยเอ่ย ถ้ามีคราวหน้านอกจากไปหม่ำอาหารอินเดียกันแล้ว ขอเพิ่มอาหารเนปาลด้วยนะน้องบัวน๊า   โดย: vanillaorchid 6 กันยายน 2551 0:32:31 น.

แวะมาขอบคุณพี่บัวค่ะ บอกได้ละเอียดมากๆ ถ้าไนล์ทำแล้วยังไม่พองคงต้องพิจารณาตัวเองแล้วววว พี่บัวบอกซะเห็นภาพ เดี๋ยวจะลองทำดูนะคะ   โดย: cinnamorolltart 6 กันยายน 2551 5:48:05 น.

เมื่อตะกี๋ แวะไปชิมของน้องบอลมา มามะ มาให้แม่ชิมซะดีๆๆ ลูกบัว แค่ 2 อันพอนะ เดี๋ยวต้องไปชิมของพี่เกดอีก   โดย: ผ้าไหมไทย 6 กันยายน 2551 9:47:00 น.

น่ากินอะ นี่ขนาดขึ้เกียจนะเนี้ย 55   โดย: โกโก้คุง** 6 กันยายน 2551 10:56:25 น.