บะหมี่แห้งหมูสับ ส่วนผสม เส้นบะหมี่ กระเทียมเจียว หมูสับรวนสุก หอม+ผักชี ซอย ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม พริกไทย ผงชูรสนิดหน่อย (ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ) การทำบะหมี่แห้งให้อร่อยนั้นสำคัญอยู่ที่การเจียวกระเทียมนะค่ะสำคัญมาก จูนเคยลองเจียวกระเทียมอย่างเดียวก็ไม่หอมอร่อยเหมือนการใส่มันหมูแข็งลงไปด้วยมีเพื่อน ๆ เคยถามจูนเหมือนกันนะค่ะว่าเจียวกระเทียมพร้อมมันหมูแข็งยังงัยพร้อมกันไม่ให้ไหม้ แต่มีวิธีเจียวค่ะลองตามลงไปดูที่ด้านล่างนะค่ะ ใส่หมูแดง หรือลูกชิ้นที่ชอบด้วยก็ได้ค่ะแต่ว่าวันนี้รีบ+หิว เลยไม่ได้ใส่อะไรเลยค่ะนอกจากหมูสับ เส้นบะหมี่ หมูสับรวนสุกแต่จูนรวนสุกด้วยไมโครเวฟค่ะ วิธีรวนก็ง่าย ๆ ไม่ยุ่งยากค่ะนำหมูบด+เกลือนิดหน่อย+ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม+ผงปรุงรสรสหมู+พริกไทย+น้ำเปล่า ผสมทุกอย่างรวมกันนำเข้าไมโครเวฟอย่าคนส่วนผสมก่อนที่หมูจะสุกนะค่ะเพราะจะทำให้หมูไม่จับตัวกันเป็นก้อนดูกระจายตัวกันมากเกินไปใส่เวฟไปซักพักนำออกมาคนให้ส่วนผสมเข้ากัน(ทำซ้ำหากยังไม่สุก) คอยดูจนกว่าหมูจะสุกเมื่อหมูสุกทั่วก็เสร็จวิธีการรวนหมูด้วยไมโครเวฟแล้วค่ะ หอม+ผักซีซอย กระเทียมเจียว vs มันหมูแข็ง วิธีทำ มันแข็งหั่นเต๋าทอดใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อนทอดมันแข็งให้เหลืองพักเอาไว้ รอจนน้ำมันที่ใช้เจียวมันหมูแข็งเย็น(หากใส่ไปเลยกระเทียมจะไหม้)จึงนำเอากระเทียมสับอะเอียดลงไปเจียวให้เหลืองแต่ยังไม่เหลืองมากนะค่ะปิดไฟทันทีรับตักออกจากกะทะความร้อนของน้ำมันจะทำให้กระเทียมเหลืองขึ้นอีกนำกระเทียมเจียวเทรวมกับมันหมูแข็งทอดพักไว้ วิธีลวกเส้นบะหมี่ต้มน้ำให้เดือดนำเส้นบะหมี่ล้างน้ำเพื่อล้างเอาแป้งออกลวกพอสุกน้ำขี้นใส่น้ำเย็น (อุณภูมิห้อง)นำมาลวกในน้ำร้อนต่ออีกซัก 5 วินาทีนำขึ้นมาปรุงต่อได้จะเพิ่มความเด้งให้กับเส้นบะหมี่ เมื่อเส้นสุกแล้วนำมาคลุกกับกระเทียวเจียว+ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม+พริกไทย+ผงชูรสนิดหน่อย คลุกให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน ใส่หมูสับ โรยต้นหอมผักชีพร้อมเสิร์ฟอาจถ่ายรูปได้ไม่ค่อยน่ากินนะค่ะแต่ว่าอร่อยมัก ๆ   Create Date : 28 พฤษภาคม 2552 20 comments Last Update : 18 มิถุนายน 2552 19:40:49 น. Counter : 10895 Pageviews. Share Tweet

ท่าทางไม่ยากนะ น่าทำกินมั่งง่า   โดย: pennoom 28 พฤษภาคม 2552 13:11:48 น.

เห็นแล้วหิวเลยคะ   โดย: Sky_Green 28 พฤษภาคม 2552 13:35:31 น.

น่าทานจังเลยค่ะ   โดย: ลูกไหม 28 พฤษภาคม 2552 15:24:58 น.

เห็นแล้วหิวขึ้นมาทันที รูปผักชีต้นหอม สวยจังเลยค่ะ   โดย: แบกเป้เที่ยว 28 พฤษภาคม 2552 15:50:15 น.

ขอสูตรไว้ไปทำมั่งดีกว่า น่าทานดีค่ะ   โดย: candleberry 28 พฤษภาคม 2552 16:34:34 น.

เออ ง่ายจริงๆ ด้วย แล้วดูน่าทานมาก ลูกสาวเราคงชอบ   โดย: แม่น้องครีม (n..cream ) 28 พฤษภาคม 2552 17:27:17 น.

น่ากินจังเลยครับ นึกว่าลองทำดูบ้าง น่ากินจังเลยครับ   โดย: everything on 28 พฤษภาคม 2552 18:43:56 น.

น่าทานแถมยังง่ายอีกต่างหาก   โดย: futomomo 28 พฤษภาคม 2552 20:04:43 น.

ตามมากินด้วยคนนะคะ   โดย: pandyDog 30 พฤษภาคม 2552 5:02:35 น.

จะมาบอกเรื่องปุยฝ้ายอ่ะค่ะ ก่อนเอาลงไปนึ่งน้ำในหม้อซึ้งต้องเดือดพล่านเลยนะคะ พอวางลงไปปุ๊บให้หรีไฟเป็นไฟอ่นเลยค่ะ แล้วก็อดใจรอให้ครบเวลา แล้วค่อยเปิดฝาดูนะคะ ห้ามปิดฝาขณะไม่ครบเวลาเด็ดขาดค่ะ ขอให้ทำสำเร็จนะคะ เอาใจช่วยค่ะ   โดย: BerRum* 31 พฤษภาคม 2552 11:42:17 น.

จะอร่อยก็อยู่ที่คลุกกะกระเทียมเจียวเนี่ยล่ะค่ะ ที่อังกฤษค่อนข้างลำบากที่จะหาเส้นบะหมี่สดทานได้ยาก นอกจากร้านจีน บะหมี่แห้งชวนน้ำยายไหย อิอิอิ   โดย: นัต (Kala-ก้นครัว ) 5 มิถุนายน 2552 3:53:20 น.

เจ๊หลีขอพริกป่นด้วยนะคะ ชอบกินเผ็ดค่าชอบกินเผ็ด อยากทำเหมือนกันน๊าเมนูนี้อะ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 6 มิถุนายน 2552 21:34:26 น.

หิวตอนดึกมากๆๆค่า... ชอบมากบะหมี่ จะแวะมาชมเมนูอื่นๆอีกนะคะ^^   โดย: ทานตะวันกับอคิร 7 มิถุนายน 2552 1:19:42 น.

ดูแล้วน้ำลายหยายยเลยอะ..   โดย: AslisT IP: 61.19.66.50 7 มิถุนายน 2552 9:32:22 น.

น่ากินจังเลยค่ะ หิว หิว ขึ้นมาทันใดเลย วันหลังพี่นกขอทำตามอย่างบางดีก่า ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับน่ะคะ   โดย: นก (MommyKitchen ) 7 มิถุนายน 2552 16:48:08 น.

น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ   โดย: coffeebake (CoffeeBake ) 8 มิถุนายน 2552 21:42:03 น.

ฮึ่ม ... ดูน่าอร่อยมาก ๆ เลยค่ะ พี่เป็นแฟนของบะหมี่ เหลืองเหมือนกัน วิธีทำก็ดูไม่ยากมาก ส่วนที่ทำให้อร่อย น่าจะเป็นหมูแข็งกระเทียมเจียวนะคะ   โดย: Tristy 12 มิถุนายน 2552 1:11:53 น.

ไม่รู้นะเนี่ยว่าเป็นน้องจูนคนสวย แหมๆ ไม่งั้นจะเม้นให้ยาวกว่านี้ เป็นแม่ครัวหัวป่า ระวังสามีรัก สามีหลงนะจ๊ะ วันหลังจะไปชิมฝีมือ มั่ง ทำให้พี่กิน ทุกเมนูในบล็อกนะน้องรัก   โดย: no filling 12 มิถุนายน 2552 13:57:28 น.

ตามมาเจืมด้วยคะ ทำง่ายดีนะคะ ไม่ต้องซื้อเค้าทานเนอะแพงก็แพง   โดย: Sweet Forever 13 มิถุนายน 2552 7:08:20 น.

น่าทานจัง ลอกไปทำมั่งดีกว่า   โดย: ลูกหมู**หาดใหญ่ 13 มิถุนายน 2552 10:16:42 น.