สามชั้นผัดกะปิพริกไทยอ่อน (46/2012)
จริงๆแล้วตั้งใจจะทำน้ำพริกพริกไทยอ่อน สูตรและวิธีทำจากน้องบอล ทนายอ้วน แต่ทำไปทำมา ออกมาเป็นสามชั้นผัดกะปิพริกไทยอ่อนซะงั้น ฮ่าๆ ไม่ว่ากันค่ะ แต่อร่อยมากนะ...ขอบอก >ไปบ้านคุณ ทนายอ้วน คลิกที่นี่<
วันนี้ขอพาน้องพริกชีฟ้ามาเปิดตัวก่อนค่ะ ไปซื้อมาจากร้านอินเดียมากิน พันธุ์อะไรก็ไม่รู้ เก็บเม็ดตากแห้งไว้ แล้วเอามาปลูก ก็ขึ้นให้ค่ะ ปลูกไว้ 6 ต้น แยกเป็นสองกระถาง
มีที่เชิดหน้าชูตาคนปลูกอยู่ต้นเดียว ดกสุด ฮ่าๆ นอกนั้นก็แบบต้นละเม็ดสองเม็ดอ่ะค่ะ
เครื่องปรุง
หมูสามชั้น กะปิ กระเทียม พริกไทยอ่อน รูดเอาแต่เม็ด พริกชีฟ้า พริกขี้หนู ใส่เล่นสีให้ตัดกันนิดนึงค่ะ เกลือ น้ำตาลปี๊ป (น้ำตาลทรายก็ได้ค่ะ)
ผัดสดตามชอบ ใช้แตงกวา ผักชีลาว กับ RocketหรือRucola ชอบผักที่มีกลิ่นแรงๆค่ะ
วิธีทำ
ตั้งกระทะ ใส่สามชั้นลงไปผัด ไม่ได้ใส่น้ำมันค่ะ ค่อยๆผัดไปน้ำมันก็ออกมาเอง
พอหมูสุกแล้ว ก็ใส่เครื่องที่ตำไว้ พร้อมกับปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล
เห็นน้องบอลบอกว่าให้ผัดให้แห้ง จัดไปค่า
เมนูนี้ทำแล้วกินคนเดียว ลุงไม่กินด้วยเพราะหนังหมู แล้วก็ติว่ามันไป ฮ่าๆ เข้าทางจริงๆ
ผัดใส่พริกไทยอ่อน เผ็ดลึกกว่าใส่พริกขี้หนูค่ะ กินแรกๆก็ว่าไม่เผ็ด แต่เหงื่อก็ออกได้นะ แถมรู้สึกร้อนในปากนานกว่าพริกขี้หนูจริงๆค่ะ
ตักราดข้าวชามข้างๆนั่นได้เลยค่ะ
ขอบคุณที่แวะมาอยู่เป็นเพื่อนกันค่ะ
Create Date : 20 สิงหาคม 2555 |
|
90 comments |
Last Update : 20 กุมภาพันธ์ 2557 11:54:49 น. |
Counter : 11411 Pageviews. |
|
|
|