สิ่งที่ต้องเตรียม 1.Chocolate (ทำให้เป็นชิ้นเล็กๆ) เศษ 1 ส่วน 3 ถ้วย
2.น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
3.เนย 1 ช้อนโต๊ะ
4.กลิ่นวนิลลา ครึ่ง ช้อนชา
(นำ Chocolate ,น้ำเปล่า ,เนย และกลิ่นวนิลลาใส่รวมกันในหม้อแล้วนำไปตั้งในหม้อที่มีน้ำร้อนอีกหม้อหนึ่ง ใช้พายคนให้ส่วนผสมทั้งหมดละลาย)
5.ไข่แดง 1 ฟอง
6.น้ำตาล 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะ
(นำไข่แดงและน้ำตาลตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน)
7.ไข่ขาว 1 ฟอง ตีให้ตั้งยอดอ่อน
8.Heavy Cream เศษ 1 ส่วน 3 ถ้วย ตีให้ตั้งยอดอ่อน
วิธีทำ
1.นำส่วนผสม Chocolate ที่ละลายแล้วมาใส่ในส่วนผสมไข่แดง ค่อยๆใส่ทีละน้อยจนกระทั่งหมดแต่ในขณะที่ใส่ส่วนผสม Chocolate นั้นต้องใช้ตะกร้อมือคนไปด้วย
2.นำไข่ขาวมาใส่ทีละน้อยใช้พายคนให้ส่วนผสมเข้ากัน
3.นำ Heavy Cream มาใส่ทีละน้อยใช้พายคนให้เข้ากัน
4.นำหม้อส่วนผสม Chocolate ที่ได้กลับไปใส่ในหม้อที่มีน้ำร้อนอยู่อีกหม้อหนึ่ง คนไปเรื่อยๆจนส่วนผสมข้นยกลงเทใส่พิมพ์ ปล่อยให้เย็น นำไปแช่เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมง เสิร์ฟ
(รูปนี้เป็น Chocolate Mousse ที่ติ๊กทำเสร็จใหม่ๆยังไม่เซ็ทตัวค่ะ)
(รูปนี้ Chocolate Mousse เซ็ทตัวแล้วหลังจากติ๊กนำไปแช่เย็น 6 ชั่วโมงค่ะ)
ผู้ติดตามบล็อก : 38 คน [
