ติ๊กได้สูตรมาจากหนังสือบ้านของปู่น้องซาแมนต้าเมื่อวัน
อาทิตย์ที่ผ่านมา เปิดๆหนังสือดูแล้วติ๊กสนใจวันนี้มีเวลาเลย
ลองทำดูบ้าง ผลปรากฎว่า ได้คาราเมลคัสตาร์ดที่อร่อยมากๆค่ะ
ส่ิงที่ต้องเตรียม
1.นมสด 250 ml
2.วิปปิ้งครีม 250 ml
3.น้ำตาลทรายแดงสำหรับทำคาราเมล 150 กรัม
4.น้ำเปล่า 30 กรัม
5.น้ำตาลสำหรับผสมในไข่ นมสด วิปปิ้งครีม 150 กรัม
6.น้ำตาลวนิลลา 2 ซอง
7.ไข่ไก่แดง 3 ฟอง
8.ไข่ไก่ทั้งฟอง 3 ฟอง
วิธีทำ
1.นำน้ำตาล 150 กรัม ผสมกับน้ำ 30 กรัม ตั้งไฟ คน
ตลอดเวลา จนกระทั่งเหนียวนำไปใส่ในภาชนะที่เราเตรียมไว้
2.นำนมสด และวิปปิ้งครีมใส่หม้อตั้งไฟให้อุ่นนิดนึง ไม่
ต้องเดือนเด้อค่ะ
3.นำไข่แดง 3 ฟอง ไข่ไก่ทั้งฟอง 3 ฟอง ใส่ชามแล้ว
นำน้ำตาลทรายแดง 150 กรัม น้ำตาลวนิลลา 2 ซอง ใส่ลงไป
ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน แล้วนำส่วนผสมนมอุ่นๆมาเทใส่ คนให้
เข้ากัน
4.เมื่อเสร็จจัดการกรองส่วนผสมคัสตาร์ดให้เรียบร้อย
แล้วนำไปเทใส่ภาชนะที่เตรียมไว้
5.นำภาชนะไปวางในถาดที่มีน้ำใส่อยู่ในถาด น้ำที่ใส่อยู่ใน
ถาดต้องเป็นน้ำร้อนๆเด้อค่ะ
6.นำเข้าเตาอบ ไฟ 150 องศา อบนาน 35-45 นาที
หรือจนหน้าขนมตึง
ป.ล.ก่อนเริ่มผสมส่วนต่างๆ ให้เปิดเตาอบรอไว้เลย
ผู้ติดตามบล็อก : 38 คน [
