สิ่งที่ต้องเตรียม
1.แป้งข้าวเหนียว 250 กรัม
2.กะทิ 150 ml.
3.น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะพูน(ถ้าบ้านไหนชอบหวานเติมน้ำตาลเพิ่มได้อีกนะค่ะ แต่ติ๊กไม่ชอบหวานมากนักค่ะ)
4.เกลือนิดหน่อย
5.ฟักทองต้มสุก 50 กรัม(เอาไปผสมกับแป้ง ในกรณีที่ต้องการทำบังลอยสีเหลือง)หากต้องการให้บังลอยเป็นสีส้ม สามารถแครรอทต้มสุกมาผสมแป้งได้
6.สีผสมอาหารสีต่างๆตามความชอบ
7.ไข่ 1-2 ฟอง
วิธีทำ
1.นำแป้งผสมกับน้ำเย็น หากต้องการสีใดก็ให้แบ่งแป้งออกมา แล้วหยดสีใส่เข้าไป นวดให้เข้ากัน
2.นำแป้งที่ผสมน้ำและใส่สี หรือผสมฟักทอง,แครรอทแล้ว มาปั้นเป็นก้อนกลม ใช้แป้งโรงนวลเพื่อไม่ให้ขนมติดกัน
3.นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟ แล้วนำแป้งที่ปั้นเป็นก้อนกล้มแล้ว ใส่ลงไปในหม้อน้ำร้อน พอขนมลอยขึ้นมา แสดงว่าสุกแล้ว ให้ตักไปใส่ในชามที่มีน้ำเย็นรออยู่
4.นำกะทิตั้งไฟ ปานกลาง ใส่เกลือ ใส่น้ำตาล นำขนมที่แช่น้ำเย็นมาใส่ คนเบาๆ ลดไฟลงอ่อน ตอกไข่ใส่ลงไป พอไข่สุก ปิดไฟทันที อย่าเคี่ยวเพราะกะทะจะแตกมัน ขนมจะดูไม่สวย เสิร์ฟเป็นขนมหวานหลังอาหารจานหลักค่ะ
ปล.บัวลอยไข่หวานเป็นขนมที่ติ๊กชอบมากที่สุดในบรรดาขนมไทย วันนี้ติ๊กได้นำมาแนะนำให้เพื่อนๆให้ทุกๆท่านที่ได้แวะเข้ามาได้ลองทำกันดู บางทีบัวลอยไข่หวานนี้อาจจะเป็นขนมของโปรดของใครๆหลายๆคนก็ได้ค่ะ
วันที่: 29 เมษายน 2556 เวลา:15:52:04 น.
ผู้ติดตามบล็อก : 38 คน [
