Schokoladentorte ติ๊กเพิ่งทำเสร็จเมื่อวานและกินไปชิ้นใหญ่ๆ รสชาดอร่อยถูกใจมากๆค่ะ มาดูกันค่ะว่าสูตรมีอะไรบ้าง ส่วนผสมที่1 (สำหรับเค้ก)1.ช็อคโกแลตสีดำ 100 กรัม2.เนยจืด 110 กรัม3.ไข่แดง 3 ฟอง4.น้ำตาลทรายป่น 80 กรัม
5.อัลมอนด์บด 40 กรัม
6.แป้งเค้ก 40 กรัม
วิธีทำ (ส่วนผสมที่ 1 เค้ก)
1.เอาเนยทาพิมพ์ให้ทั่ว วางกระดาษไขที่ฐานของพิพม์และทาเนยที่กระดาษไขอีกที เพื่อจะได้เอาเค้กออกจากพิมพ์ง่ายๆค่ะ
2.เปิดเตาอบไฟล่างและไฟบน 220 องศา
3.นำช็อคโกแลตและเนยไปละลาย (ติ๊กใช้วิธีตั้งน้ำให้ร้อนแล้วเอาช็อคโกแลตและเนยใส่หม้ออีกหนึ่งหม้อมีขนาดเล็กกว่าหม้อน้ำร้อน ติ๊กเอาหม้อที่ใส่ช็อคและเนยไปวางในหม้อน้ำร้อนและคนจนช็อคโกแลตและเนยละลายเข้ากันดี พักไว้ให้เย็น
4.นำไข่แดง น้ำตาลทราย ตีด้วยตะกร้อมือให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่อัลมอนด์บดและแป้งเค้กลงไปคนแค่พอเข้ากัน
5.นำส่วนผสมช็อคโกแลตมาเทใส่ในส่วนผสมแป้งคนให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์ อบนานประมาณ 18 นาที (8 นาทีแรกติ๊กอบไฟ 220 องศาและอีก 10 นาทีหลังติ๊กลดไฟเหลือ 200 องศา)
6.เมื่อเค้กอบถึงเวลาแล้วยกออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็น
ส่วนผสมที่ 2 (ช็อดโกแลตขาวสำหรับราดหน้าเค้ก)
1.วิปปิ้งครีม 2 ช้อนโต๊ะ
2.นมสดรสจืด 2 ช้อนโต๊ะ
3.อัลมอนด์สไลด์ 30 กรัม
วิธีทำ
นำช็อคโกแลตขาวไปละลาย ใส่วิปปิ้งครีม ใส่นมสดรสจืด คนให้เข้ากันแล้วนำไปราดบนหน้าเค้ก โรยด้วยอัลมอนด์สไลด์ปล่อยให้เย็น (ติ๊กเอาไปแช๋เย็น)ประมาณ 2 ชั่วโมง เสิร์ฟ
|
1 2 3 4 5 6 7 8 9 11 12 14 18 19 22 23 27 28 30 |
ผู้ติดตามบล็อก : 38 คน [
