สิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับส่วนผสมครีมชีส 1.ครีมชีส 175 กรัม
2.นมสดรสจืดอุณหภูมิห้อง ครึ่ง ถ้วยตวง
3.เนยอุณหภูมิห้อง 2 ช้อนโต๊ะ
4.ไข่ไก่อุณหภูมิห้อง 4 ฟอง
5.น้ำตาลทรายป่น 110 กรัม
6.แป้งสาลีอเนกประสงค์ 60 กรัม
7.แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.นำครีมชีสและนมผสมกัน นำไปตั้งบนหม้อที่มีน้ำร้อนอยู่และคนไปเรื่อยๆจนส่วนผสมละลายเข้ากันดี
2.ยกส่วนผสมครีมชีสมา แล้วนำเนยใส่ลงไปใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน พักไว้
3.แยกไข่ขาวและไข่แดง
4.นำไข่แดง น้ำตาลทราย 55 กรัม ใช้เครื่องตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นนำไปใส่ในส่วนผสมชีส ใช้พายคนให้เข้ากัน
5.นำแป้งสาลีอเนกประสงค์และแป้งข้าวโพดใส่ลงไปในส่วนผสมชีสใช้พายคนให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วกรองส่วนผสม
6.ตีไข่ขาวกับน้ำตาลที่เหลือ 55 กรัม ให้ตั้งยอดแข็งนิดหน่อย คือ เมื่อคว่ำภาชนะลงแล้วไข่ขาวไม่หกลงพื้น และนำส่วนผสมไข่ขาวไปใส่ในส่วนผสมครีมชีส
7.เทใส่พิมพ์ เคาะๆพิมพ์กับพืนสัก 4 ถึง 5 ครั้ง นำพิมพ์วางบนภาชนะที่มีน้ำร้อนอยู่ อบไฟล่าง ไฟบน 170 องศา อบนานประมาณ 1 ชั่วโมง
ผู้ติดตามบล็อก : 38 คน [
