Bloggang.com : pummy_beauty : เค้กชาไทย

เค้กชาไทย

Photobucket

สวัสดีค่ะ วันนี้ขอส่งการบ้านพี่จุ๋มหน่อยนะค่ะ หลังจากที่ไปโพสต์ในห้องก้นครัว รวมกับพี่ๆ น้อง ๆ เมื่อวันเสาร์ที่ 26 ม.ค. 51 เราได้มีนัดไปกินอีซูมิกัน ปุ๋มได้ชิมเค้กชาไทยของพี่น่านค่ะ อร่อยเหมือนกินชาไทยเลยค่ะ

แล้วพี่ยุ้ยก็เลยนัดกันว่าให้ทุกคนทำ แล้วก็ส่งการบ้านพร้อมกันค่ะ

สำหรับตัวเค้กปุ๋มได้ทำเป็นสปันจ์ ดัดแปลงจากเค้กสปันจ์ของพี่แหม่ม นะค่ะ ตีแล้วจะได้ส่วนผสม 3 ปอนด์นะค่ะ

- แป้งเค้ก 100 กรัม
- ผงฟู 3/4 ชช
- ไข่ 3 ฟอง (เบอร์ 0 )
- น้ำตาล 100 กรัม
- นม 40 กรัม
- น้ำ 40 กรัม (ไว้สำหรับชงชา)
- เนยละลาย 70 กรัม
- ผงชาไทย 2 ชต. (ปุ๋มชอบเข้ม ๆ)
- sp 10 กรัม

*** ชงชาให้ได้ส่วนผสมเท่าในสูตรเลยนะค่ะ

วิธีทำตัวเค้ก
- ร่อนแป้ง ผงฟู 3 รอบ
- เตรียมส่วนผสม ไข่ นม น้ำ ป้าย Sp ที่หัวตระกร้อ

Photobucket

- ตีด้วย Speed สูงสุด ประมาณ 5 นาที หรือจนกว่า ไข่จะฟูข้น

Photobucket

- ครบ 5 นาที ใส่แป้ง ส่วนผสมจะไม่ยุบลงไปนะค่ะ

Photobucket

- ตีด้วยความเร็วสูง อีก 6 นาที ระหว่างนี้อย่าลืมปาดอ่างไปด้วยนะค่ะ แล้วตีต่ำอีก 1 นาที ระหว่างนี้อย่าลืมเอาเนยไปละลายด้วยนะค่ะ

Photobucket

- ใส่เนยละลาย ระหว่างนี้ตีความเร็วสูงเหมือนเดิมนะค่ะ ค่อยๆ ใส่ทีละช้อน

Photobucket

- สุดท้ายแล้วจะได้ส่วนผสมมาเป็นแบบในรูปนะค่ะ

Photobucket

- เทใส่พิมพ์ 2 ปอนด์ ใครจะใส่ 3 ก็ได้นะค่ะ แต่ปุ๋มอยากทำเป็นถ้วยเล็กๆ ด้วย

Photobucket

- ส่วนผสมที่เหลือค่ะ ถ้าตีได้ดีจะมีส่วนผสมเหลือแบบนี้นะค่ะ ปุ๋มเคยทำเสียค่ะ ตีไง ก็ไม่ขึ้น อบออกมาก็ไม่ฟูค่ะ

Photobucket

- เข้าอบไฟ 180 ซี ไฟล่าง 35 ไฟบนล่าง 10 นาทีค่ะ แล้วแต่เตาอบใครมันนะค่ะ

Photobucket

- อันนี้เป็นรูปเนื้อเค้กนะค่ะ

Photobucket

** ระหว่างรอเค้กเย็นมาทำส่วนผสมหน้ากันนะค่ะ

(ส่วนที่ 1)

ผงวุ้น 3/4 ช้อนชา วิธีการตวงคือ 1/2 ช้อนชา + 1/4 ช้อนชา
ผงชาไทยที่เหลือจากชงสำหรับทำตัวเค้กเมื่อกี้ และใส่เพิ่มไปอีก 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำร้อนจัด 1 ถ้วยตวงของเหลว
นมสด 100 กรัม
น้ำตาลทราย 100 กรัม
วิปปิ้งครีม 150 กรัม (ปุ๋มใส่นมสดหมดค่ะ)

(ส่วนที่ 2)

แป้งข้าวโพด 30 กรัม
นมข้นจืด 110 กรัม (นมสด)

(ส่วนที่ 3)

เนยสด (รสจืด) 100 กรัม

** สำหรับส่วนของหน้าวิธีการทำเหมือนกับช็อคหน้านิ่มเลยนะค่ะ ปุ๋มขอข้ามไปเลยค่ะ

- ราดหน้าลงไปเลยค่ะ ครั้งนี้ปุ๋มแอบงกหน้าไปหน่อยค่ะ มัน Set ตัวแล้วแต่ปุ๋มก็ยังราดอยู่

Photobucket

- ภาพด้านตรงนะค่ะ ใจร้อนรีบตัด ทั้งๆ ที่ยังไม่เซ็ตตัวดี

Photobucket

- โชว์ตัวด้านข้าง

Photobucket

- ลากันด้วยภาพนี้นะค่ะ

Photobucket

Create Date : 05 กุมภาพันธ์ 2551

Last Update : 5 กุมภาพันธ์ 2551 13:07:07 น.

23 comments

Counter : 1882 Pageviews.

ขอเป็น 1 ในใจเธอ ลิเกหน่อยนะปุ๋ม

โดย: wee_nong

วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:13:14:22 น.

555 ขำพี่หน่อง

โดย: pummy_beauty

วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:13:40:43 น.

โดย: สายของพิณ

วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:14:14:02 น.

ขอชิมชิ้นเดียวค่ะ เดียวไปชิมของคุณ wee_nong อีกชิ้น

โดย: jjbd

วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:15:03:12 น.

หน้าเค้กเยอะดี น่าอร่อยมากๆเลยปุ๋ม

เห็นเนื้อเค้กแล้วคงนุ่มน่าดูเลย

โดย: Donat-nat

วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:15:32:24 น.

สวัสดีวันอังคารก่อนตรุษจีนจ๊ะปุ๋ม มีเมนูเข้ากะเทศกาลสีแดงๆ ให้เข้ากะ 2 เทศกาลที่จะมาถึงเลย อิอิ

แวะเข้ามาก็เจอเค้กชาไทยน่ากินมากๆ ว้าวๆๆ อยากกินด้วยอะจ๊ะ ส่งมาให้หลายๆชิ้นนะ

โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู

) วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:16:16:42 น.

กินด้วยคนน๊าาาา น่าหม่ำขนาดนี้

โดย: FreakGirL

วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:19:56:29 น.

กินด้วยๆๆ......น่ากินจัง

โดย: dew_monamoji

วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:20:56:12 น.

น่ากินจังค่ะ ขอชิมด้วยค่ะ

โดย: whitelady

วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:22:14:28 น.

ว๊าย!!! เค้กทิ่มตาอย่างแรงงงง เห็นแล้วอยากกัดสักคำ

โดย: งาขาว

วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:23:23:55 น.

ขอชิมด้วยคนนะคะ น่ากินสุดๆ

โดย: Complicatedgirl

วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:3:54:32 น.

Happy Chinese New Year ก๋าบบบ ....

ขอให้ ร่ำรวย รวยจน ม่ายรู้ว่า มีเงินมากขนาดหนาย

ขอให้ ครอบครัว มี ฟามสุข ซา หนุก ซา หนาน ก๋า ก๊ะ

ขอให้ สุขภาพ แข็ง แรง เหมือน เฮอร์คิวลิส

ขอให้ ติด อาราย สมปารถนา เหมือน มี โด เร ม่อน อยู่ ใกล้ ตัว

ขอให้ เอม น่ารัก ขึ้น ทุกวัน ก๋าบบบบ ........ อะเจ้ย !!!!!

~~~~~~~~~~~Happy Chinese New Year~~~~~~~~~~~~

I wish U get the Best Luck

I wish U r Healthier and Healthier

I wish U r Richer and Richer

I wish U get the Warmth and the Happiness from

- Ur family
- Ur friends
- Ur Co-worker
- Ur Honey

I wish U love me !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

โดย: dogamania

วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:16:31:21 น.

ว้าว น่าทาน น่าทาน

โดย: greentea_lemon

วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:17:50:19 น.

น่าทานเป็นที่ซู้ดดดดค่ะ ขอเซฟเก็บไว้ก่อนนะคะ เดี๋ยวถ้าได้ทำจะเอาการบ้านมาส่งค่า

โดย: Beebie

วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:0:27:53 น.

วันนี้ทำหนมไรกินป่าวจ๊ะ

มาแอบชิมคิคิ

โดย: FreakGirL

วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:0:38:47 น.

อยากขอชิมดูสักหน่อยอะคะ

หน้าเยอะมั่กๆ

โดย: Pook_nana

วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:9:03:26 น.

ซินเจียยู่อี่ ซินนี้ฮวดไช้ ตั่วถั่ง ตั่วถั่ง จ๊ะ ปุ๋ม

โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู

) วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:12:08:06 น.

มีความสุขมากๆนะจ๊ะ

โดย: moopu (moopu

) วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:19:24:25 น.

Happy Birthday ย้อนหลังปุ๋มด้วยนะจ๊ะ ขอให้มีความสุขมากๆ
และมีสุขภาพแข็งแรง คิดหวังสิ่งใดก็ขอให้สมหวังจ๊ะ

โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู

) วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:14:01:24 น.

น่ากินมากมายเลยค่ะ

คืนนี้ฝันดีนะคะ

โดย: สายป่าน (Doungtawan

) วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:22:12:27 น.

The way to love anything is to realize that it might be lost.

Love will be die if held too tightly ...Love will fly if held too lightly.

Don't rely on the past to create the future, Rely on the future to
erase the past.

Love looks not with the eyes, But with the mind.

happy valentine day ค่ะ