(•ิ_•ิ) Pummy's Blog (•ิ_•ิ)
==== Japanese Cheesecake สูตร 2 ====

Photobucket

สวัสดีค่ะ มีโอกาสได้ทำขนมให้ผู้ชาย กิน ค่ะ มีนาย คนไทยและนายญี่ปุ่น แต่อยาก เอาใจ นายญี่ปุ่นมากกว่า เลยทำ เจแปนชีสเค้ก นี่แหละค่ะ เคยทำสูตร 1 ไปแล้ว อยากลองทำสูตร 2 มากเลยค่ะ เห็นพี่หน่องทำแล้วเกิดอาการอยากทำกำเริบ 5555 แต่วิธีการทำไม่เหมือนพี่หน่องเลยค่ะ เพราะจดแต่สูตร วิธีการทำไม่น่ายาก เลยทำแล้วนิ น่าจะทำได้ พี่หน่องถาม ปุ๋มแกทำยังไง เลยต้องมาโพสให้ดูก่อนพี่หน่องจะกลับบ้านซะเลย


ส่วนผสมสูตร 2

สำหรับสปริงฟอร์มขนาด 18 ซม. หรือ พิมพ์ ถอดก้น 2 ปอนด์

ครีมชีส อุณหภูมิห้อง 90 กรัม
เนยนุ่มๆ 30 กรัม
นมสด 100 มล.
น้ำตาลทรายป่น (ก) 40 กรัม
ไข่แดง 3 ฟอง
น้ำมะนาว 1 ชต.
วานิลา 1/2 ชช.
แป้งเค้ก 30 กรัม
ไข่ขาว 3 ฟอง
น้ำตาลทรายป่น (ข) 30 กรัม
เกลือ 1 หยิบมือ

Photobucket

วิธีทำ จากต้นฉบับ

นำ ครีมชีส เนย นม ละลายในไมโครเวฟค่ะ แล้วเติมน้ำตาลคนให้เข้ากัน พักให้เย็น

หลังจากนั้นก็เติมไข่ ตีให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือธรรมดา เติมวนิลา ตามด้วยแป้ง แล้วพักไว้เลยค่ะ

หันมาตีไข่ขาว พอแตกฟองเติมน้ำมะนาว น้ำตาล ( ข) จนตั้งยอดไม่อ่อนไม่แข็ง แบบนุ่มนวล

แล้วมาผสมกันตะล่อมให้เบา ๆ มือ ทยอยแบ่งใส่นะค่ะ เสร็จแล้วค่ะ เตรียมอบเลย


พิมพ์หุ้มฟอยล์ ถาดก็รองน้ำนะค่ะ

สำหรับวิธีการทำแบบปุ๋ม

เริ่มจาก ละลาย นม ครีมชีส เนย แบบ Double boiler

Photobucket

ละลายให้เนียนเลยนะค่ะ

Photobucket

ปุ๋มแบ่งตีไข่ กับ น้ำตาลทรายส่วนที่ 1

Photobucket

ร่อนแป้งใส่ลงในไข่แดง แล้วคนให้เข้ากัน

Photobucket

ผสมไข่กับส่วนของครีมชีสให้เข้ากัน ห้ามคนนาน

Photobucket

หันไปตีไข่ขาว กับ น้ำตาลทราย ส่วนที่ 2 ให้ตั้งยอดอ่อน แล้ว แบ่งผสม 3 รอบนะค่ะ

Photobucket

เทใส่พิมพ์ 2 ปอนด์ ห่อหุ้มฟอร์ยด้วยนะค่ะ

Photobucket

เข้าอบไฟ 160 นาน 1 ชม.เลยค่ะ ปุ๋มอบโดยวาง พิมพ์เค้กที่ใส่น้ำ ไว้ ข้างล่างเตาอบ ไม่ได้ให้ พิมพ์ สัมผัส กับ น้ำ เพราะทำ สูตร 1 แล้วก้นแฉะ ไม่ชอบค่ะ เลยลองอบแบบนี้ดู

Photobucket

อบสุกแล้วค่ะ พอดีปุ๋มอบไฟ บน ล่าง เนื่องจาก ไฟล่าง อย่างเดียวมันมีพัดลม ปุ๋มกลัว ว่า เค้กจะไม่สวย ถ้ากลัวหน้า สีเข้มเกิน ให้ หาฟอรย์ปิดด้วยนะค่ะ

Photobucket

หามีด เซาะข้าง แล้วดึงกระดาษไขออกนะค่ะ ตอนดึงกระดาษไข ยากจัง ลุ้นมากๆ

Photobucket

ตอนตัดเลยนะค่ะ

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

ปุ๋มขอลาด้วยภาพนี้นะค่ะ

Photobucket




Create Date : 20 กุมภาพันธ์ 2552
Last Update : 20 กุมภาพันธ์ 2552 13:03:36 น. 16 comments
Counter : 1850 Pageviews.

 
นุ่มนิ่มน่านอน.....หุหุ...น่าทานมากเลยค่า


โดย: popang (popang ) วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:17:22:31 น.  

 
เนียนนุ่มดีจังเลยค่ะ..อยากนอนด้วยคน..


โดย: never the last วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:18:29:50 น.  

 
ท่าทางเนื้อเค้กจะนุ่มน่าดูเลยนะคะเนี่ย


โดย: หัวใจสีชมพู วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:18:44:41 น.  

 
สวยมากเลยค่ะ ไม่มียุบเลย เยี่ยมมากค่ะ น่ากินสุดที่สุด


โดย: schneegloeckchen วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:19:59:14 น.  

 
สวย นุ่ม เหมือนคนทำเลยค่ะ




โดย: blog..ชั้นเอง วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:20:13:21 น.  

 
เนื้อฟูนุ่ม อบสวยจัง อยากกิน


โดย: Baked by PonG วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:21:02:17 น.  

 
เนื้อเค้กดูนุ่ม น่ากินมาก ๆเลยค่ะ คุณปุ๋ม เห็นแล้วอยากกินจัง


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:9:20:03 น.  

 
แงๆๆๆ วันนี้พี่ทำไม่ได้เรื่องเลยปุ๋ม

ของปุ๋มดูนุ่มน่าหม่ำจัง


โดย: sweetie bakery วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:17:50:15 น.  

 
เค้กสวยมาก ๆ เลยค่ะ


โดย: futomomo วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:20:43:22 น.  

 
อยากลองมั่งจังเลยค่ะ


โดย: ClayAnn วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:10:37:50 น.  

 
เดี๋ยวพี่ทำมั่งดีกว่า เห็นปุ๋มทำแล้วเกิดกิเลสอยากกิน

ก็มันดูนุ่ม น่าหม่ำออกอย่างนี้...
ไม่ทำได้ไง...


โดย: Amber n the Gang วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:3:12:42 น.  

 
เนี้ยแหละรออันนี้แหละ เห็นอยู่ในlist ตั้งนาน หญิงแม่ก็เพียรเข้ามาเช็คอยากเห็นเต็ม ๆ

ในที่สุดก็ได้เห็นสักทีอิอิ ชอบที่สู้ดดดดดดดดดดดดดดดดดดดด


โดย: หญิงแม่ IP: 203.152.19.168 วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:10:16:26 น.  

 
ที่บอกว่า "โอกาสได้ทำขนมให้ผู้ชายกิน" อ่ะ แน่ใจนะว่าเป็นนายอ่ะ


โดย: แชบ๊วย วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:10:11:29 น.  

 
น่าทานจังเลยน้องปุ๋ม ท่าทานนุ๊มนุ่ม เค้กนี้พี่ชอบม๊ากกกก


โดย: Beebie วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:11:19:27 น.  

 
ดูเนื้อเค้กฟู นุ่ม น่าทานจังเลยค่ะ


โดย: wiyada_susi วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:10:38:58 น.  

 
มาขอสูตรไว้วันไหนทำจะมาส่งการบ้านนะคะ หน้าตาน่ากิ๊นน่ากิน


โดย: jeen_cute วันที่: 19 มีนาคม 2552 เวลา:13:19:14 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

pummy_beauty
Location :
ลพบุรี Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 11 คน [?]








Users Online
Group Blog
 
<<
กุมภาพันธ์ 2552
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
 
20 กุมภาพันธ์ 2552
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add pummy_beauty's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.