น้ำพริกหนุ่มไกลบ้าน ผักลวก และไข่ต้มยางมะตอย พิมพ์ไม่ผิดค่ะ จะเรียกว่าไข่ต้มยางมะตูม แต่มันออกมาเป็นแบบเนี้ย คือมันสุกน้อยไปหน่อย พอปอกเปลือกแล้วมันแตกค่ะ เลยเรียกว่ายางมะตอยแทน อยากกินน้ำพริกหนุ่มมาก มันเป็นของโปรดของโอ๋เลยนะเนี่ย เดือนที่แล้วอ่านบลอกของใครก็ไม่รู้ จำไม่ได้แล้ว แต่เค้าใช้พริกหวานเม็ดใหญ่ แล้วก็พริกขี้หนูแทนพริกหนุ่มค่ะ ที่จริงเคยลองทำแล้วคล้ายๆกัน แต่ไม่ได้ใช้พริกหวาน ใส่มะเขือยาวย่างลงไปแทนค่ะ ออกมาก็พอได้ แต่สีไม่ค่อยสวย เพราะว่ามะเขือมันสีม่วง ย่างออกมาแล้วดำๆ คราวนี้ใช้พริกหวานอย่างที่เค้าทำ แต่ใช้สีแดงค่ะ (ก็มันมาเป็นถุงใหญ่ค่ะ ถูกกว่าตั้งเยอะนี่นา แอบงกอีกละ) มันเลยออกมาสีอย่างเงี้ยอ่ะค่ะ สูตรก็ไม่มีอะไรมากค่ะ พริกขี้หนู ชอบเผ็ดใส่มาก ไม่เผ็ดใส่น้อยค่ะ พริกหวาน หอมแดง (ไม่มีใส่หอมใหญ่แทนค่ะ) กระเทียม ไม่ต้องเยอะค่ะ น้ำปลา ไว้ปรุงรส ก็เริ่มด้วยการเผาพริกเผาเกลือ เอ้ย ไม่ใช่ ไม่ได้จะสาบแช่งใคร หอมกะกระเทียมค่ะ จนมันเกรียมๆหน่อยแล้วเอาออกมาลอกเปลือกออก (พริกขี้หนูไม่ต้องลอกค่ะ เผ็ดมือแย่ถ้ามานั่งลอกอ่ะ) แล้วจะตำหรือจะปั่นยังไงก็ได้ค่ะ ของโอ๋เอาลงโถปั่นๆๆๆๆๆ ไม่ต้องละเอียดมากนักก็ได้ แต่โอ๋ชอบให้มันละเอียดหน่อยค่ะ แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา ชอบเปรี้ยวเติมมะนาวได้ค่ะ ตักข้าวมา๑จาน หม่ำๆได้แล้ค่ะ อ้ำ ...................   Create Date : 15 มีนาคม 2551 5 comments Last Update : 22 เมษายน 2551 17:15:37 น. Counter : 3592 Pageviews. Share Tweet

กิ๋นโตยคนเจ้า   โดย: แม่เฮือน 15 มีนาคม 2551 23:52:12 น.

ของโปรดเลย เน้อ น้ำพริกหนุ่มนี่นา   โดย: may (snailfamily ) 15 มีนาคม 2551 23:57:01 น.

ไข่ยางมะตอยเป็นงี้นี่เองท่าทางจะเข้ากะน้ำพริกได้ดีทีเดียว   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 16 มีนาคม 2551 8:28:29 น.

ไข่ต้มกิับน้ำพริกหนุ่มของโปรดเลยค่ะ เข้ากันมาก   โดย: น้องหมาบีเกิ้ล 16 มีนาคม 2551 15:21:09 น.

น่ากินจัง ชอบน้ำพริกหนุ่มค่ะ กินกะไข่ต้มอร่อยดี   โดย: ยัยตัวอ้วน 16 มีนาคม 2551 20:52:16 น.