<<
มีนาคม 2551
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
15 มีนาคม 2551
 
 
พิซซ่าเจค่ะ ทำเองจริงๆน้า

ทำพิซซ่ากินเองค่ะ เคยทำครั้งนึงแล้ว พอกินได้ เพราะใช้ซอสพิซซ่าสำเร็จรูป คราวนี้ทำอีก เพราะเหลือซอสอยู่ ทำแป้งเสร็จแล้ว รอแป้งพักอยู่ เปิดดูซอสที่เหลือ ปรากฎว่ามันเสียอ่ะ ทำไงดีล่ะ เปิดตู้เย็น หาว่ามีอะไรใช้แทนได้มั่ง เป็นเหลือมะเขือเทศอยู่หลายลูก เอามาลองทำซอสเองดีกว่า ทำแบบมั่วๆอีกต่างหาก เพราะเปิดตำราแล้วที่บ้านไม่มีเครื่องปรุงทั้งหมดที่เค้าว่ามา เลยมั่งเองค่ะ

ทำเสร็จก็ค่ำ หิวด้วย หม่ำเสร็จนึกขึ้นมาได้ เลยถ่ายรูปเก็บไว้ซะหน่อย ออกตัวก่อนว่ามันอุ่นซ้ำ ชีสมันเลยแห้งๆหน่อยค่ะ ไม่ยืดๆน่ากินเหมือนตามร้านเค้า



ส่วนผสมตัวฐานแป้งนะคะ

+ แป้งขนมปัง ๓๐๐ กรัม
+ น้ำอุ่น ๒๐๐ มิลลิลิตร
+ ยีสต์แห้ง ๑ ช้อนชา
+ เกลือ ๑ ช้อนชา (โอ๋ใส่ไม่ถึงหรอกค่ะ)
+ น้ำมันมะกอก ๑ ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมซอสพิซซ่า (สูตรของโอ๋เองค่ะ)

+ มะเขือเทศ ๔ผล ลอกผิวออกโดยลวกในน้ำเดือดสักครู่ แล้วตักใส่ชามน้ำเย็นจัด จะลอกเปลือกออกได้อย่างง่ายดาย
+ กระเทียม ๑ กลีบ
+ Tomato paste ๑ ช้อนโต๊ะ
+ พริกป่น หน่อยนึง
+ ใบโหรพาฝรั่ง ๑ กำมือเล็กๆ สับให้ละเอียดหน่อย

ส่วนผสมหน้าพิซซ่า

+ ผักโขม
+ พริกหวานหั่นลูกเต๋า
+ เห็ดฝานเป็นแผ่น
+ มะเขือเทศหั่นลูกเต๋า
+ มอสซาเรลร่าชีส

วิธีทำ

+ ร่อนแป้ง และเกลือลงในชามผสมใบใหญ่ ในชามอีกใบ ผสมน้ำอุ่นกับยีสต์ ให้ยีสต์ละลาย ใส่น้ำมันคนๆให้เข้ากัน ใส่ลงในชามแป้ง ผสมให้เข้ากัน แล้วเอาออกมานวดบนโต๊ะให้เนียน ประมาณ ๑๐ นาที พักไว้ในที่อุ่นๆให้ขึ้นอีกเท่าตัว (ถ้าอากาศเย็นอาจต้องพักนานหน่อยนะคะ)
+ ระหว่างรอ ไปทำซอสพิซซ่าสูตรของโอ๋นะคะ
+ บดมะเขือเทศ (ถ้าไม่ชอบเมล็ด เอาออกก็ได้ค่ะ ของโอ๋ใส่ลงไปหน่อยนึง ไม่ได้ใส่ทั้งหมดค่ะ) แล้วใส่ลงในหม้อ ใส่เครื่องทั้งหมดลงไป ยกเว้นโหระพานะคะ ตั้งไฟจนเริ่มงวดลง ให้มันดูข้นๆ แล้วใส่ใบโหระพาลงไป ชิมรส ถ้าไม่เค็มเติมเกลือนิดนึง ถ้าอยากให้หอม เติมพริกไทยไปอีกหน่อยก็ได้ค่ะ พักให้หายร้อน
+ พอจะทาน ก็อุุ่นเตาอบรอไว้ก่อน ที่ ๒๒๐ องศาเซลเซียส เอาถาดอบใส่ไว้ในเตาด้วยเลยนะคะ
+ เอาแป้งที่พักได้ที่แล้วออกมานวดไล่ลมออกอีกประมาณ ๕นาที แล้วแบ่งออกมา ๑ใน๓(แล้วแต่ขนาดที่จะทำค่ะ แป้งที่เหลือห่อด้วยพลาสติกห่ออาหารเก็บเข้าช่องพรีซได้หลายวันค่ะ) แล้วปั้นให้เป็นลูกกลม คลึงออกให้เป็นแผ่นบาง โรงแป้งใต้แผ่นแป้งเยอะหน่อยนะคะ จะได้เลือนลงถาดอบง่ายๆ จะให้ดีใช้เป็นแป้งเซโมลิน่าโรยไว้ แต่โอ๋ลืมซื้อ ใช้แป้งธรรมดา ก็ใช้ได้ค่ะ
+ ทาด้วยซอสพิซซ่าที่พักไว้เย็นแล้ว เหลือขอบไว้ประมาณ ๑ เซ็นต์นะคะ วางทับด้วยเครื่องที่เตรียมไว้ มากน้อยแล้วแต่ชอบ ของโอ๋วางผักโขมลงไปก่อน แล้วตามด้วยอย่างอื่นอย่างละนิดละหน่อยค่ะ เพราะคราวที่แล้วทำ ใส่เครื่องมากไป เอาลงถาดอบก็ยาก เวลาจะทาน หั่นมาแล้วเครื่องก็มันร่วงลงมาเรี่ยราดเลย ดูไม่สวย คราวนี้เลยใส่น้อยลงหน่อย
+ อบที่อุณหภูมิ ๒๒๐ ประมาณ ๑๕ นาที (อันนี้แล้วแต่เตาด้วย ลองดูเองนะคะ บางทีมันก็ไวกว่านี้ค่ะ)

ได้แล้ว พิซซ่าเจโอมเมดของจริง วันนั้นทำทานกับไก่ย่างค่ะ


Create Date : 15 มีนาคม 2551
Last Update : 22 เมษายน 2551 17:17:33 น. 7 comments
Counter : 5052 Pageviews.

 
ตามมาชมอีก1เมนู วิวรรณก็ชอบกินเหมือนกันค่ะ ก็ทำเองบ้าง ก็ซื้อเค้ามันแพงมากเลย แต่ยังไม่เคยทำแป้งเองเลยค่ะ เด๋วขอเซฟสูตรไว้ลองทำนะคะ

เอาขนมมาแลกนะคะ


โดย: วิวรรณ (wiwan K ) วันที่: 15 มีนาคม 2551 เวลา:20:04:02 น.  

 
ด้วยความยินดีค่ะ พายกรอบนี่โอ๋ชอบมากเลยค่ะ แต่เดี๋ยวนี้ไม่ค่อยได้ทำเอง มันขี้เกียจมากมายค่ะ เมื่อก่อนตอนอยู่บ้านทำบ่อย ทำใส้สับปะรสค่ะ เค้าชอบกัน แล้วก็จะมีแป้งส่วนนึงที่ขยักไว้ ทำพายกรอบโรยน้ำตาล อยู่นี่ไม่ได้ทำค่ะ คนใกล้ตัวไม่ค่อยชอบเท่าไหร่ ทำแล้วต้องทานคนเดียว อ้วนจะแย่อยู่แล้วเนี่ยค่ะ


โดย: Orayanee วันที่: 15 มีนาคม 2551 เวลา:20:10:43 น.  

 
เห็นพิซซ่า แล้วนึกถึง ทุก ครั้งที่คนบ้านนี้เค้าออกไปข้างนอก เสาร์ อาทิตย์ เราสองคนก็จะทำพิชซ่าเจ กับ ชิป กินกัน คือว่า คนที่บ้านมีอยู่ 5 คนค่ะ แล้วเมย์กับไบรอั้น กินเจ อีก 3 คนกินเนื้อ ครั้นจะทำ 5 ถาดใหญ่ ก็ต้องรอกันเป็นชาติ ฮ่าาาาา เห็นแล้วก็


โดย: may (snailfamily ) วันที่: 15 มีนาคม 2551 เวลา:22:41:12 น.  

 
ใช้กระเทียม ไม่ใช่เจนะครับ
เป็นแค่มังสวิรัต


โดย: wongkrod IP: 118.174.74.38 วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:13:09:17 น.  

 
ใช่ อ่านแล้วงง
มันเจตรงไหนคะ


โดย: เอ IP: 49.230.84.55 วันที่: 9 มิถุนายน 2555 เวลา:19:24:10 น.  

 
มอสซาเรลร่าชีส ก็ไม่เจ


โดย: ไม่เจก็ล่าย IP: 1.1.211.188 วันที่: 19 กรกฎาคม 2555 เวลา:19:33:23 น.  

 
ยีสต์ กระเทียม มอสซาเรลล่าชีส ไม่เจนะคะ

ถ้าเป็นมังสวิรัติถึงจะใช่ค่ะ


โดย: ไม่เจจริงๆน้า IP: 115.67.101.204 วันที่: 26 ตุลาคม 2555 เวลา:9:12:50 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
 

Orayanee
Location :
Nakhon Sawan United Kingdom

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [?]




[Add Orayanee's blog to your web]

 
pantip.com pantipmarket.com pantown.com
pantip.com pantipmarket.com pantown.com