One-pan lanb & couscous
อันนี้เป็นเมนูโปรดเมนูนึงเลยค่ะ ทำบ่อยเหมือนกัน เพราะว่าอร่อยดี และไม่ยุ่งยาก
มาดูเครื่องปรุงกันเลยนะคะ
+ เนื้อแกะ(ใช้lamb chop ขอโทษจริงๆ ไม่รู้ภาษาไทยเค้าเรียกอะไรค่ะ ถ้าไม่มี ใช้ที่เป็นสำหรับทำสเต็กก็ได้ ใช้แค่๒ชิ้นพอค่ะ) ๔ ชิ้น + harissa (เป็นคล้ายๆเครื่องแกงของโมรอคโคค่ะ) ๒ช้อนชา + น้ำมันมะกอก ๑ ช้อนโต๊ะ + ถั่วที่ชอบ (วันนี้เหลือไพน์นัท) ๒ ช้อนโต๊ะ + ผลไม้แห้ง (เช่นลูกเกด แอพพริคอด แต่วันนี้ใช้เชอรี่แห้งค่ะ) ๑ กำมือ + ชิ๊กพีกระป๋อง ๑ กระป๋อง + คูสคูส (มันเป็นเม็ดเล็ก ทำจากข้าวสาลีแหละค่ะ) ๘๕ กรัม + น้ำซุปไก่ ๑๐๐ มิลลิลิตร
วิธีทำนะคะ
+ ทา harissa ครึ่งนึงลงบนเนื้อแกะค่ะ
+ แล้วหมักทิ้งไว้สักครู่
+ หันไปเตรียมเครื่องอย่างอื่นต่อนะคะ ชั่งคูสคูส ๘๕ กรัม
+ น้ำซุป ๑๐๐ มิลลิลิตร (วันนี้ไม่ได้ต้มน้ำซุปไว้ เลยขี้โกงโดยใช้น้ำเปล่าต้ม แล้วใส่คนอร์ผงลงไปแทน
)
+ เปิดกระป๋องชิ๊กพี เทน้ำที้ง แล้วล้างสักหน่อย
+ หั่นใบสระแหน่ ไว้โรยหน้า
+ แล้วก็เชอรี่แห้งค่ะ
+ เริ่มทำเลยแล้วกันนะคะ เริ่มด้วยตั้งกะทะ ทอดเนื้อแกะก่อน โดยทอดข้างละ๒ นาที ถ้าชอบแบบไม่สุก ถ้าชอบแบบสุกๆก็นานอีกหน่อยค่ะ (ขออภัย ภาพไม่ชัดค่ะ)
+ พอเนี้อสุกตามที่ต้องการ เอาเนี้อขึ้นพักในจานก่อนนะคะ แล้วเอา harissa ที่เหลือลงผัด เติมผลไม้แห้ง ถั่ว ชิ๊กพี แล้วก็คูสคูสลงไป ผัดให้พอเข้ากัน ใส่น้ำซุปลงไป (คือมันไวมากเลย เลยลืมถ่ายรูปค่ะ) คนให้ทั่ว แล้วใส่เนื้อแกะที่ทอดแล้วลงไป ปิดฝา แล้วพักไว้ประมาณ ๑๐นาที ให้คูสคูสดูดน้ำเข้าไปจนแห้งดี แล้วโรยด้วยใบสระแหน่หั่น ก็จะได้อย่างนี้ค่ะ
เสร็จแล้วค่ะ ตักใส่จานได้เลยค่ะ สูตรนี้สำหรับ ๒ที่ค่ะ
Create Date : 06 มีนาคม 2551 |
|
5 comments |
Last Update : 22 เมษายน 2551 17:18:30 น. |
Counter : 1310 Pageviews. |
|
|
|