แนะนำเมนูมังสวิรัติ..น้ำพริกหนุ่มเห็ดหอมผัดกะทิ..

.....สวัสดีคร้าชาวเพื่อนบ้านทั้งหลาย.....

...............เนื่องจากช่วงนี้ใกล้จะถึงช่วงเข้าเจกันแล้ว...........
..................แต่ตัวนู๋ปั่นเองเข้าเจแบบเต็มๆม่ายไหวค่ะ ><"
...เลยเข้าเป็นมังสวิรัติ(Vegetarian Diet) แทนค่ะ .....

นู๋ปั่นมีเมนูที่ดูเหมือนไม่มรอะไรยุ่งยากมากแต่ความอร่อยเว่อร์รรรรรร...ค่ะ

เมนูน้ำพริกหนุ่มเห็ดหอมผัดกะทิ
ส่วนประกอบ
1.พริกขี้หนูเขียว/พริกหยวกเม็ดใหญ่
2.กระทิ
3.เห็ดหอมสดสับหยาบๆๆ
4.ไข่ไก่
5.ซีอิ้วขาว
6.น้ำตาลทราย/ปิ๊บ
7.เกลือ
8.กระเทียม+หัวหอมนิดหน่อย

วิธีการทำ
1.นำพริกปริมาณที่เราต้องการ กระเทียม หัวหอม ไปคั่วให้หอม พักไว้
2.นำเห็ดหอมสดไปลวกแล้วสับพอหยาบๆ
3.นำพริก กระเทียม หอม ที่คั่วแล้ว มาโขลกให้ละเอียด แล้วตามด้วยเห็ดหอม
4.ตั้งกะทะใส่กะทิลงไปเคี่ยวจนงวดหรือแตกมัน ใส่เครื่องที่เราโขลงทั้งหมดลงไป คนให้เครื่องหอมพอสุก ใส่ไข่ไก่ลงไปผัดๆๆ ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงของเรา น้ำตาล ซีอิ้วขาว เกลือ คนๆๆ แล้วชิมๆดู ขอบอกไว้ก่อนนะคะว่าน้ำพริกถ้วยนี้ต้องออกรสชาติหวานนำเค็มตามค่ะ แต่ไม่ถึงขนาดเชื่อมนะคะ เพราะกะทิมีความหวานมันอยู่แล้ว
5. พอชิมดูได้รสชาดพอใจ เคี่ยวน้ำพริกจนแห้งได้ที่แล้วสุก ตักใส่ชาม พร้อมทานค่ะ

......ทำน้ำพริกนี้ทีไรใจหายคิดถึงคุณยายมากๆๆค่ะ.....
คุณยายเป็นคนสอนทำน้ำพริกกะทิผัดนี้ตั้งแต่นู๋ปั่นอยู่ช่วงประฐม(อายุน่าจะ8-12).....
...นู๋ปั่นทำทานตั้งแต่สมัยอยู่กะคุณยายที่ จ.เลย ค่ะ
ซึ่ง ณ ตอนนี้คุณยายเสียไปเพิ่งครบ 2 ปีค่ะ ...ซึ้งเชียว Y^Y

.....
ขอบคุณทุกท่านที่มาชมสูตรน้ำพริกอันมีความหลังนี้ค่ะ
......แต่ขอบอกว่าถ้าใครชอบน้ำพริกใส่กะทิแบบนี้รับรองติดใจเลยล่ะค่ะ

Create Date : 12 ตุลาคม 2555 Last Update : 12 ตุลาคม 2555 16:05:31 น. Counter : 2242 Pageviews.		5 comments
Share Tweet